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一种复合型生物保鲜剂在牡蛎保鲜中的应用研究
被引量:
29
1
作者
曹荣
薛长湖
+2 位作者
刘淇
李兆杰
薛勇
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第11期653-655,共3页
研制一种复合型天然防腐保鲜剂,该保鲜剂在牡蛎保鲜方面有很好的作用,可以将牡蛎的货架期延长近1倍,并改变了牡蛎冷藏过程中优势腐败菌的种类。在货架期终点时,对照组的优势腐败菌为假单胞菌(Pseudomonas),比例为53%;保鲜剂组的优势菌...
研制一种复合型天然防腐保鲜剂,该保鲜剂在牡蛎保鲜方面有很好的作用,可以将牡蛎的货架期延长近1倍,并改变了牡蛎冷藏过程中优势腐败菌的种类。在货架期终点时,对照组的优势腐败菌为假单胞菌(Pseudomonas),比例为53%;保鲜剂组的优势菌为乳酸球菌(Lactococcus),比例为70%。
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关键词
太平洋牡蛎
复合型天然防腐保鲜剂
货架期
细菌菌相
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职称材料
天然中草药果蔬防腐保鲜剂的研究进展
被引量:
42
2
作者
朱璇
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
2004年第F08期110-111,共2页
综述了抗菌剂的生理作用有三种 :抗菌剂的化学作用、物理作用、结构作用 ,并重点论述了抗菌剂的分子结构与抗菌活性的关系 。
关键词
天然
中草药果蔬
防腐
保鲜剂
分子结构
抗菌活性
构效关系
作用机理
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职称材料
天然食品防腐保鲜剂的发展现状及前景
被引量:
15
3
作者
王琳
徐金瑞
《塔里木大学学报》
2007年第1期73-78,共6页
食品防腐保鲜剂是食品加工、贮藏过程中必不可少的添加剂,要求具有无毒、少残留、高效、对人体无害等特点。本文综述了天然食品防腐保鲜剂的种类及发展现状,同时介绍了几种新型天然食品防腐保鲜剂。进而对我国天然食品防腐保鲜剂的发展...
食品防腐保鲜剂是食品加工、贮藏过程中必不可少的添加剂,要求具有无毒、少残留、高效、对人体无害等特点。本文综述了天然食品防腐保鲜剂的种类及发展现状,同时介绍了几种新型天然食品防腐保鲜剂。进而对我国天然食品防腐保鲜剂的发展前景进行了展望。
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关键词
食品
天然
防腐
剂
保鲜剂
前景
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职称材料
酱腌菜天然防腐保鲜剂的研发
被引量:
9
4
作者
余毅
王晶
+1 位作者
叶传发
朱如慧
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2009年第1期126-128,共3页
随着人们对健康意识的提高,人们对防腐剂的要求也不再仅限于安全和无毒,而是营养化和功能化。复配型天然防腐保鲜剂的研发和利用也已成为食品工业中的一个热点。本文主要阐述了天然防腐保鲜剂的研究进展及现状,并对天然复配型防腐剂的...
随着人们对健康意识的提高,人们对防腐剂的要求也不再仅限于安全和无毒,而是营养化和功能化。复配型天然防腐保鲜剂的研发和利用也已成为食品工业中的一个热点。本文主要阐述了天然防腐保鲜剂的研究进展及现状,并对天然复配型防腐剂的开发前景进行了分析和展望。同时,对研发酱腌菜天然保鲜剂的历程进行简单的综述,选用肉桂提取物作为复配原料的主要成分,不仅可以起到抑菌的效果,而且肉桂提取物特有的风味对调味料起到增香、增鲜的效果。复配壳聚糖、柠檬酸、茶多酚等多种天然活性成分研发出酱腌菜天然防腐保鲜剂,在明确研发目的和意义的基础上历经数年反复试验确定配方组成。不仅解决了酱腌菜制作和保存过程中遇到的防腐难题,更大大降低了企业的成本,保持了酱腌菜原有的风味,其安全性,高效性,方便性对增强企业及产品竞争都具有极为重要的意义。
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关键词
天然
防腐
保鲜剂
酱腌菜
肉桂提取物
研发
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职称材料
天然食品防腐保鲜剂在生鲜湿面中的研究进展
被引量:
3
5
作者
李莹莹
李平
+2 位作者
韦胜
屈廷啟
王伟平
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2022年第1期194-201,共8页
生鲜湿面新鲜、营养、口感筋道、方便易煮,符合消费者对于健康快捷膳食的需要,但其水分、蛋白质、淀粉和脂质等营养物质含量高,很容易腐败变质,货架期短。生鲜湿面劣变主要受微生物、酶、水分及营养成分等因素的影响。该文针对生鲜湿面...
生鲜湿面新鲜、营养、口感筋道、方便易煮,符合消费者对于健康快捷膳食的需要,但其水分、蛋白质、淀粉和脂质等营养物质含量高,很容易腐败变质,货架期短。生鲜湿面劣变主要受微生物、酶、水分及营养成分等因素的影响。该文针对生鲜湿面劣变的主要影响因素,对常用在生鲜湿面中的防腐保鲜剂壳聚糖、茶多酚、乳酸链球菌素和纳他霉素的抑菌机理、添加方式及作用效果进行综述,为延长生鲜湿面的货架期提供理论支持。
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关键词
生鲜湿面
劣变因素
天然
食品
防腐
保鲜剂
壳聚糖
茶多酚
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职称材料
天然防腐保鲜剂对小鼠肝脏影响的组织学研究
6
作者
陈河
赵文华
王翼平
《科技通报》
1996年第4期229-232,共4页
采用不同剂量(1/2LD50、1/4LD50、1/8SLD50)的天然防腐保鲜剂给小鼠灌胃,造成小鼠急性中毒.用组织病理学及组织化学方法观察小鼠肝组织的结构变化.实验结果表明用药组小鼠肝组织明显变性,肝血窦扩张变窄,...
采用不同剂量(1/2LD50、1/4LD50、1/8SLD50)的天然防腐保鲜剂给小鼠灌胃,造成小鼠急性中毒.用组织病理学及组织化学方法观察小鼠肝组织的结构变化.实验结果表明用药组小鼠肝组织明显变性,肝血窦扩张变窄,肝细胞肿胀,呈明显的空泡状.PAS反应显示肝细胞内有超常量的肝糖原累积.统计学秩和检验证明对照组与实验组肝组织变性存在显著性差异(P<0.01),并有剂量关系.
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关键词
天然
防腐
剂
组织学
食品
防腐
剂
保鲜剂
肝脏
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职称材料
天然食品防腐保鲜剂的发展现状及前景
被引量:
1
7
作者
李妍琳
《生物技术世界》
2015年第3期40-40,共1页
食品防腐保鲜剂的应用,能够保证食品的营养,利于食品的长期保存,主要是由于食品在物理、生化等条件的作用下,其营养成分可能会流失,甚至会变质,但食品防腐保鲜剂是一种重要的添加剂,在食品加工与贮藏中进行应用,从而保证产品的无毒、无...
食品防腐保鲜剂的应用,能够保证食品的营养,利于食品的长期保存,主要是由于食品在物理、生化等条件的作用下,其营养成分可能会流失,甚至会变质,但食品防腐保鲜剂是一种重要的添加剂,在食品加工与贮藏中进行应用,从而保证产品的无毒、无害与高效。本文将分析天然食品防腐保鲜剂发展的现状及前景,旨在促进天然食品防腐保鲜剂的持续发展,保证食品的安全。
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关键词
天然
食品
防腐
保鲜剂
发展现状
前景
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职称材料
天然防腐保鲜剂对小鼠肝脏影响的组织学观察
8
作者
陈河
赵文华
《健康研究》
CAS
1995年第4期7-10,共4页
关键词
防腐
保鲜剂
组织学观察
小鼠肝脏
肝组织结构
肝糖原
肝细胞
天然
组织变性
10%福尔马林
实验组
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职称材料
竹醋液复合盐防腐保鲜剂
9
《中小企业管理与科技》
2005年第10期40-40,共1页
采用纯天然产物竹醋液为主要材料,并将其转换成复合盐,用于防治果蔬栽培中由真菌引起的病害。
关键词
复合
盐
竹醋液
防腐
保鲜剂
天然
产物
果蔬
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职称材料
天然生物防腐保鲜剂
10
作者
许慕侠
《技术与市场》
2006年第08A期15-15,共1页
食品添加剂对于改善食品质量、档次和色香味,对于食品原料乃至成品的保质保鲜、提高食品的营养价值、食品加工工艺的顺利进行以及新产品的开发等诸多方面,都发挥着极为重要的作用。由于食品工业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食...
食品添加剂对于改善食品质量、档次和色香味,对于食品原料乃至成品的保质保鲜、提高食品的营养价值、食品加工工艺的顺利进行以及新产品的开发等诸多方面,都发挥着极为重要的作用。由于食品工业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分,并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。
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关键词
防腐
保鲜剂
现代食品工业
食品添加剂
生物
天然
食品加工工艺
食品质量
保质
保鲜
食品原料
营养价值
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职称材料
灌肠制品天然涂膜保鲜剂的研制
被引量:
4
11
作者
陆晓滨
杨锡洪
+1 位作者
吴晓莉
郭庆珍
《肉品卫生》
2002年第12期25-27,共3页
选用天然抑菌成分,复配成涂膜保鲜剂,通过产品保存中细菌总数的变化,确定天然抑菌剂的最佳组成配比,并对生产中的实际应用进行了探讨。
关键词
灌肠制品
天然
涂膜
保鲜剂
研制
天然
抑菌剂
配比
防腐
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职称材料
豆制品复合保鲜剂的研究(一)──污染豆制品的真菌菌谱分析与抑菌试验
被引量:
14
12
作者
林桂芸
曾心礼
《成都大学学报(自然科学版)》
1996年第1期18-21,共4页
本文研究了引起豆制品腐败变质的真菌种类.并选用了化学防腐剂苯甲酸钠、山梨酸及天然防腐剂大蒜汁、姜汁、洋葱汁做了对比试验,证明了大蒜的杀菌效果与苯甲酸钠和山梨酸相当,提出了可用低毒的山梨酸、无毒的大蒜作豆制品复合保鲜剂...
本文研究了引起豆制品腐败变质的真菌种类.并选用了化学防腐剂苯甲酸钠、山梨酸及天然防腐剂大蒜汁、姜汁、洋葱汁做了对比试验,证明了大蒜的杀菌效果与苯甲酸钠和山梨酸相当,提出了可用低毒的山梨酸、无毒的大蒜作豆制品复合保鲜剂的优选成分。
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关键词
豆制品
真菌
化学
防腐
剂
天然
防腐
剂
保鲜剂
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职称材料
天然果蔬保鲜剂的发展与应用
被引量:
1
13
作者
王春华
《烟台果树》
2014年第4期45-46,共2页
果蔬保鲜剂分为两大类,即化学合成和天然果蔬保鲜剂.长期以来,人们主要采用化学合成物质作为保鲜剂对果蔬保鲜,虽然有较好的保鲜防腐作用,但是很多化学合成物质对人体健康却有一定的不利影响,甚至出现致癌、致畸、致突变现象,所以,天然...
果蔬保鲜剂分为两大类,即化学合成和天然果蔬保鲜剂.长期以来,人们主要采用化学合成物质作为保鲜剂对果蔬保鲜,虽然有较好的保鲜防腐作用,但是很多化学合成物质对人体健康却有一定的不利影响,甚至出现致癌、致畸、致突变现象,所以,天然果蔬保鲜剂早已成为各国科技工作者的研究热点.
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关键词
天然
果蔬
保鲜剂
化学合成物质
应用
科技工作者
防腐
作用
人体健康
突变现象
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职称材料
天然果蔬保鲜剂的研究与应用
被引量:
1
14
作者
杜传来
《食品信息与技术》
2004年第11期54-54,共1页
果蔬保鲜剂可分为两大类,即化学合成和天然果蔬保鲜剂。随着科学技术的发展,用天然果蔬保鲜剂代替化学合成保鲜剂的开发与研究越来越受到人们的重视。本文就天然果蔬保鲜剂在国内外的研究与应用作一综述。天然果蔬保鲜剂主要有食用香...
果蔬保鲜剂可分为两大类,即化学合成和天然果蔬保鲜剂。随着科学技术的发展,用天然果蔬保鲜剂代替化学合成保鲜剂的开发与研究越来越受到人们的重视。本文就天然果蔬保鲜剂在国内外的研究与应用作一综述。天然果蔬保鲜剂主要有食用香料植物精油,中草药提取物,动植物多糖类、蛋白质等涂膜保鲜剂,生物防腐保鲜剂以及多种材料复合保鲜剂等。虽然在天然果蔬保鲜剂的研究应用方面近几年取得了较大的成效,但是,对天然保鲜剂的保鲜机理以及多种保鲜剂复合方面还需进一步研究和完善,尤其是将上述多种保鲜剂科学调和配制成具有良好综合保鲜效果的复合型天然保鲜剂。
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关键词
天然
果蔬
保鲜剂
食用香料
复合
保鲜剂
天然
保鲜剂
防腐
保鲜剂
涂膜
保鲜剂
高黏度
综合
保鲜
中草药提取物
研究应用
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职称材料
“新标志”生物食品防腐保鲜剂——克霉王
15
《中外食品》
2006年第12期77-77,共1页
生物食品防腐保鲜剂——克霉王,是采用多溶菌生物技术,利用生物提取物为原料,根据其各项的单项抑菌作用,经过扩大菌母的特定工艺,把不能溶于水的植物防腐剂和易溶于水的植物防腐剂合而为一,具有综合防霉杀菌、无毒无害的水剂复合...
生物食品防腐保鲜剂——克霉王,是采用多溶菌生物技术,利用生物提取物为原料,根据其各项的单项抑菌作用,经过扩大菌母的特定工艺,把不能溶于水的植物防腐剂和易溶于水的植物防腐剂合而为一,具有综合防霉杀菌、无毒无害的水剂复合型天然食物防腐保鲜剂。是食品防腐剂保鲜产品中的一种高科技广谱杀菌新产品。
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关键词
防腐
保鲜剂
生物食品
食品
防腐
剂
广谱杀菌
生物技术
抑菌作用
天然
食物
提取物
下载PDF
职称材料
国外天然果蔬保鲜剂的应用
16
作者
孙书静
《致富天地》
2006年第12期34-34,共1页
果蔬保鲜剂可分为两大类,即化学合成和天然果蔬保鲜剂。长期以来,我们主要采用化学合成物质作为保鲜剂保鲜果蔬,虽有较好的保鲜防腐效果,但是很多化学合成物质对人体健康有一定的不利影响,甚至出现致癌、致突变等毒性。因此,人们开始将...
果蔬保鲜剂可分为两大类,即化学合成和天然果蔬保鲜剂。长期以来,我们主要采用化学合成物质作为保鲜剂保鲜果蔬,虽有较好的保鲜防腐效果,但是很多化学合成物质对人体健康有一定的不利影响,甚至出现致癌、致突变等毒性。因此,人们开始将注意力转向天然果蔬保鲜剂的开发与研究,几年来已取得了可喜的成果。
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关键词
果蔬
保鲜剂
化学合成
保鲜
效果
开发与研究
抗坏血酸
天然
人体健康
致突变
防腐
效果
提取物
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职称材料
食品保鲜剂在冷却肉保鲜中的应用进展
被引量:
3
17
作者
孔令明
李芳
吴凤
《中国食品添加剂》
CAS
2007年第G00期359-361,311,共4页
本文概述了食品保鲜剂在冷却肉保鲜方面的应用现状,阐述了化学防腐剂及天然防腐剂对冷却肉保鲜的原理及使用情况,为食品保鲜剂在冷却肉保鲜中的应用提供了一定的参考依据。
关键词
保鲜剂
冷却肉
食品
保鲜
化学
防腐
剂
天然
防腐
剂
下载PDF
职称材料
化妆品天然防腐剂的研究进展
被引量:
4
18
作者
杨铭
王永民
+5 位作者
龚德明
何远伦
李锦
陈伟健
龚盛昭
尹美娟
《广东化工》
CAS
2015年第20期39-40,共2页
文章介绍天然防腐剂的机理和分类,各类植物源防腐剂提取及应用情况,并展望了化妆品防腐剂的发展趋势,预测具有抗衰老、美白和祛痘等功效性的复合型天然防腐剂将为今后化妆品的首选。
关键词
天然
防腐
剂
化妆品
防腐
剂
功效性
复合型
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职称材料
荷叶提取物对肉类防腐保鲜应用的展望
被引量:
2
19
作者
唐裕芳
张妙玲
+1 位作者
刘忠义
曾虹燕
《肉类工业》
2004年第11期44-45,共2页
展望了荷叶提取物在肉类防腐保鲜方面的应用。其作为一种天然食品防腐保鲜剂 ,运用到肉食品防腐保鲜 ,既可延长保质期 ,又具保健功能 ,大有研究开发余地。
关键词
防腐
保鲜剂
延长保质期
肉类
肉食品
保健功能
天然
食品
研究开发
展望
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职称材料
果蔬保鲜剂的应用研究
被引量:
15
20
作者
郭达伟
《中国农学通报》
CSCD
2001年第3期62-63,共2页
关键词
水果
蔬菜
贮藏
保鲜
化学
防腐
保鲜剂
天然
防腐
保鲜剂
生物
防腐
保鲜剂
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职称材料
题名
一种复合型生物保鲜剂在牡蛎保鲜中的应用研究
被引量:
29
1
作者
曹荣
薛长湖
刘淇
李兆杰
薛勇
机构
中国海洋大学食品科学与工程学院
黄海水产研究所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第11期653-655,共3页
基金
新世纪优秀人才支持计划项目(NCET-04-0642)
农业部公益性行业科研专项(nyhyzx07-047)
文摘
研制一种复合型天然防腐保鲜剂,该保鲜剂在牡蛎保鲜方面有很好的作用,可以将牡蛎的货架期延长近1倍,并改变了牡蛎冷藏过程中优势腐败菌的种类。在货架期终点时,对照组的优势腐败菌为假单胞菌(Pseudomonas),比例为53%;保鲜剂组的优势菌为乳酸球菌(Lactococcus),比例为70%。
关键词
太平洋牡蛎
复合型天然防腐保鲜剂
货架期
细菌菌相
Keywords
pacific oyster
natural compound biopreservative
shelf-life
microflora
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
天然中草药果蔬防腐保鲜剂的研究进展
被引量:
42
2
作者
朱璇
机构
新疆农业大学食品科学系
出处
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
2004年第F08期110-111,共2页
文摘
综述了抗菌剂的生理作用有三种 :抗菌剂的化学作用、物理作用、结构作用 ,并重点论述了抗菌剂的分子结构与抗菌活性的关系 。
关键词
天然
中草药果蔬
防腐
保鲜剂
分子结构
抗菌活性
构效关系
作用机理
Keywords
preservative
molecular structure
antifungal activity
antifungal mechanism
分类号
S482.2 [农业科学—农药学]
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职称材料
题名
天然食品防腐保鲜剂的发展现状及前景
被引量:
15
3
作者
王琳
徐金瑞
机构
塔里木大学植物科技学院
西北农林科技大学食品科学与工程学院
出处
《塔里木大学学报》
2007年第1期73-78,共6页
文摘
食品防腐保鲜剂是食品加工、贮藏过程中必不可少的添加剂,要求具有无毒、少残留、高效、对人体无害等特点。本文综述了天然食品防腐保鲜剂的种类及发展现状,同时介绍了几种新型天然食品防腐保鲜剂。进而对我国天然食品防腐保鲜剂的发展前景进行了展望。
关键词
食品
天然
防腐
剂
保鲜剂
前景
Keywords
food
nature antiseptic and preservation agent
prospect
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
酱腌菜天然防腐保鲜剂的研发
被引量:
9
4
作者
余毅
王晶
叶传发
朱如慧
机构
武汉远城科技发展有限公司
出处
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2009年第1期126-128,共3页
文摘
随着人们对健康意识的提高,人们对防腐剂的要求也不再仅限于安全和无毒,而是营养化和功能化。复配型天然防腐保鲜剂的研发和利用也已成为食品工业中的一个热点。本文主要阐述了天然防腐保鲜剂的研究进展及现状,并对天然复配型防腐剂的开发前景进行了分析和展望。同时,对研发酱腌菜天然保鲜剂的历程进行简单的综述,选用肉桂提取物作为复配原料的主要成分,不仅可以起到抑菌的效果,而且肉桂提取物特有的风味对调味料起到增香、增鲜的效果。复配壳聚糖、柠檬酸、茶多酚等多种天然活性成分研发出酱腌菜天然防腐保鲜剂,在明确研发目的和意义的基础上历经数年反复试验确定配方组成。不仅解决了酱腌菜制作和保存过程中遇到的防腐难题,更大大降低了企业的成本,保持了酱腌菜原有的风味,其安全性,高效性,方便性对增强企业及产品竞争都具有极为重要的意义。
关键词
天然
防腐
保鲜剂
酱腌菜
肉桂提取物
研发
Keywords
natural preservation
pickles
cinnamon extract
research and development
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
天然食品防腐保鲜剂在生鲜湿面中的研究进展
被引量:
3
5
作者
李莹莹
李平
韦胜
屈廷啟
王伟平
机构
湖北工业大学生物工程与食品学院
湖北工业大学工程技术学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2022年第1期194-201,共8页
基金
国家自然科学基金(31101349)。
文摘
生鲜湿面新鲜、营养、口感筋道、方便易煮,符合消费者对于健康快捷膳食的需要,但其水分、蛋白质、淀粉和脂质等营养物质含量高,很容易腐败变质,货架期短。生鲜湿面劣变主要受微生物、酶、水分及营养成分等因素的影响。该文针对生鲜湿面劣变的主要影响因素,对常用在生鲜湿面中的防腐保鲜剂壳聚糖、茶多酚、乳酸链球菌素和纳他霉素的抑菌机理、添加方式及作用效果进行综述,为延长生鲜湿面的货架期提供理论支持。
关键词
生鲜湿面
劣变因素
天然
食品
防腐
保鲜剂
壳聚糖
茶多酚
Keywords
fresh wet noodles
deterioration factors
natural food antiseptic preservative
chitosan
tea polyphenol
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
天然防腐保鲜剂对小鼠肝脏影响的组织学研究
6
作者
陈河
赵文华
王翼平
机构
杭州医学高等专科学校
出处
《科技通报》
1996年第4期229-232,共4页
文摘
采用不同剂量(1/2LD50、1/4LD50、1/8SLD50)的天然防腐保鲜剂给小鼠灌胃,造成小鼠急性中毒.用组织病理学及组织化学方法观察小鼠肝组织的结构变化.实验结果表明用药组小鼠肝组织明显变性,肝血窦扩张变窄,肝细胞肿胀,呈明显的空泡状.PAS反应显示肝细胞内有超常量的肝糖原累积.统计学秩和检验证明对照组与实验组肝组织变性存在显著性差异(P<0.01),并有剂量关系.
关键词
天然
防腐
剂
组织学
食品
防腐
剂
保鲜剂
肝脏
Keywords
natural preservative, histology, histochemistry, glycogen
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
天然食品防腐保鲜剂的发展现状及前景
被引量:
1
7
作者
李妍琳
机构
辽宁省大连市金州新区食品化妆品监督所
出处
《生物技术世界》
2015年第3期40-40,共1页
文摘
食品防腐保鲜剂的应用,能够保证食品的营养,利于食品的长期保存,主要是由于食品在物理、生化等条件的作用下,其营养成分可能会流失,甚至会变质,但食品防腐保鲜剂是一种重要的添加剂,在食品加工与贮藏中进行应用,从而保证产品的无毒、无害与高效。本文将分析天然食品防腐保鲜剂发展的现状及前景,旨在促进天然食品防腐保鲜剂的持续发展,保证食品的安全。
关键词
天然
食品
防腐
保鲜剂
发展现状
前景
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
天然防腐保鲜剂对小鼠肝脏影响的组织学观察
8
作者
陈河
赵文华
出处
《健康研究》
CAS
1995年第4期7-10,共4页
关键词
防腐
保鲜剂
组织学观察
小鼠肝脏
肝组织结构
肝糖原
肝细胞
天然
组织变性
10%福尔马林
实验组
分类号
R446.8 [医药卫生—诊断学]
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职称材料
题名
竹醋液复合盐防腐保鲜剂
9
出处
《中小企业管理与科技》
2005年第10期40-40,共1页
文摘
采用纯天然产物竹醋液为主要材料,并将其转换成复合盐,用于防治果蔬栽培中由真菌引起的病害。
关键词
复合
盐
竹醋液
防腐
保鲜剂
天然
产物
果蔬
分类号
TS365 [轻工技术与工程]
TQ351.2 [化学工程]
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职称材料
题名
天然生物防腐保鲜剂
10
作者
许慕侠
机构
辽宁麦金利食品有限公司
出处
《技术与市场》
2006年第08A期15-15,共1页
文摘
食品添加剂对于改善食品质量、档次和色香味,对于食品原料乃至成品的保质保鲜、提高食品的营养价值、食品加工工艺的顺利进行以及新产品的开发等诸多方面,都发挥着极为重要的作用。由于食品工业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分,并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。
关键词
防腐
保鲜剂
现代食品工业
食品添加剂
生物
天然
食品加工工艺
食品质量
保质
保鲜
食品原料
营养价值
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
灌肠制品天然涂膜保鲜剂的研制
被引量:
4
11
作者
陆晓滨
杨锡洪
吴晓莉
郭庆珍
机构
山东轻工业学院食品工程系
出处
《肉品卫生》
2002年第12期25-27,共3页
文摘
选用天然抑菌成分,复配成涂膜保鲜剂,通过产品保存中细菌总数的变化,确定天然抑菌剂的最佳组成配比,并对生产中的实际应用进行了探讨。
关键词
灌肠制品
天然
涂膜
保鲜剂
研制
天然
抑菌剂
配比
防腐
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS25 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
豆制品复合保鲜剂的研究(一)──污染豆制品的真菌菌谱分析与抑菌试验
被引量:
14
12
作者
林桂芸
曾心礼
机构
成都大学食品工程系
出处
《成都大学学报(自然科学版)》
1996年第1期18-21,共4页
文摘
本文研究了引起豆制品腐败变质的真菌种类.并选用了化学防腐剂苯甲酸钠、山梨酸及天然防腐剂大蒜汁、姜汁、洋葱汁做了对比试验,证明了大蒜的杀菌效果与苯甲酸钠和山梨酸相当,提出了可用低毒的山梨酸、无毒的大蒜作豆制品复合保鲜剂的优选成分。
关键词
豆制品
真菌
化学
防腐
剂
天然
防腐
剂
保鲜剂
Keywords
beau product
fungus
chemical antiseptic
natural antiseptic
分类号
TS214 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
天然果蔬保鲜剂的发展与应用
被引量:
1
13
作者
王春华
机构
杭州市农业技术学校
出处
《烟台果树》
2014年第4期45-46,共2页
文摘
果蔬保鲜剂分为两大类,即化学合成和天然果蔬保鲜剂.长期以来,人们主要采用化学合成物质作为保鲜剂对果蔬保鲜,虽然有较好的保鲜防腐作用,但是很多化学合成物质对人体健康却有一定的不利影响,甚至出现致癌、致畸、致突变现象,所以,天然果蔬保鲜剂早已成为各国科技工作者的研究热点.
关键词
天然
果蔬
保鲜剂
化学合成物质
应用
科技工作者
防腐
作用
人体健康
突变现象
分类号
S816.7 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
天然果蔬保鲜剂的研究与应用
被引量:
1
14
作者
杜传来
出处
《食品信息与技术》
2004年第11期54-54,共1页
文摘
果蔬保鲜剂可分为两大类,即化学合成和天然果蔬保鲜剂。随着科学技术的发展,用天然果蔬保鲜剂代替化学合成保鲜剂的开发与研究越来越受到人们的重视。本文就天然果蔬保鲜剂在国内外的研究与应用作一综述。天然果蔬保鲜剂主要有食用香料植物精油,中草药提取物,动植物多糖类、蛋白质等涂膜保鲜剂,生物防腐保鲜剂以及多种材料复合保鲜剂等。虽然在天然果蔬保鲜剂的研究应用方面近几年取得了较大的成效,但是,对天然保鲜剂的保鲜机理以及多种保鲜剂复合方面还需进一步研究和完善,尤其是将上述多种保鲜剂科学调和配制成具有良好综合保鲜效果的复合型天然保鲜剂。
关键词
天然
果蔬
保鲜剂
食用香料
复合
保鲜剂
天然
保鲜剂
防腐
保鲜剂
涂膜
保鲜剂
高黏度
综合
保鲜
中草药提取物
研究应用
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
S609.3 [农业科学—园艺学]
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职称材料
题名
“新标志”生物食品防腐保鲜剂——克霉王
15
出处
《中外食品》
2006年第12期77-77,共1页
文摘
生物食品防腐保鲜剂——克霉王,是采用多溶菌生物技术,利用生物提取物为原料,根据其各项的单项抑菌作用,经过扩大菌母的特定工艺,把不能溶于水的植物防腐剂和易溶于水的植物防腐剂合而为一,具有综合防霉杀菌、无毒无害的水剂复合型天然食物防腐保鲜剂。是食品防腐剂保鲜产品中的一种高科技广谱杀菌新产品。
关键词
防腐
保鲜剂
生物食品
食品
防腐
剂
广谱杀菌
生物技术
抑菌作用
天然
食物
提取物
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
国外天然果蔬保鲜剂的应用
16
作者
孙书静
出处
《致富天地》
2006年第12期34-34,共1页
文摘
果蔬保鲜剂可分为两大类,即化学合成和天然果蔬保鲜剂。长期以来,我们主要采用化学合成物质作为保鲜剂保鲜果蔬,虽有较好的保鲜防腐效果,但是很多化学合成物质对人体健康有一定的不利影响,甚至出现致癌、致突变等毒性。因此,人们开始将注意力转向天然果蔬保鲜剂的开发与研究,几年来已取得了可喜的成果。
关键词
果蔬
保鲜剂
化学合成
保鲜
效果
开发与研究
抗坏血酸
天然
人体健康
致突变
防腐
效果
提取物
分类号
S482.99 [农业科学—农药学]
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职称材料
题名
食品保鲜剂在冷却肉保鲜中的应用进展
被引量:
3
17
作者
孔令明
李芳
吴凤
机构
新疆农业大学食品学院
新疆轻工职业技术学院
银桥国际控股新疆奎屯市乳业有限公司
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2007年第G00期359-361,311,共4页
文摘
本文概述了食品保鲜剂在冷却肉保鲜方面的应用现状,阐述了化学防腐剂及天然防腐剂对冷却肉保鲜的原理及使用情况,为食品保鲜剂在冷却肉保鲜中的应用提供了一定的参考依据。
关键词
保鲜剂
冷却肉
食品
保鲜
化学
防腐
剂
天然
防腐
剂
Keywords
antistaling agent
chilled meat
preservation
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
化妆品天然防腐剂的研究进展
被引量:
4
18
作者
杨铭
王永民
龚德明
何远伦
李锦
陈伟健
龚盛昭
尹美娟
机构
广东轻工职业技术学院轻化系
广州市白云区芳祺化妆品厂
出处
《广东化工》
CAS
2015年第20期39-40,共2页
基金
省教育厅项目(2011QY01)
广东轻院科研启动基金资助课题(KJ201320)
+2 种基金
广东轻院教学改革项目资助课题(JG201552)
广东省高等职业院校珠江学者岗位计划资助项目(2013)
广东省高等学校高层次人才项目(gdqy201302)
文摘
文章介绍天然防腐剂的机理和分类,各类植物源防腐剂提取及应用情况,并展望了化妆品防腐剂的发展趋势,预测具有抗衰老、美白和祛痘等功效性的复合型天然防腐剂将为今后化妆品的首选。
关键词
天然
防腐
剂
化妆品
防腐
剂
功效性
复合型
Keywords
natural preservatives
cosmetics preservatives
effect
compound
分类号
TQ [化学工程]
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职称材料
题名
荷叶提取物对肉类防腐保鲜应用的展望
被引量:
2
19
作者
唐裕芳
张妙玲
刘忠义
曾虹燕
机构
湘潭大学化工学院
出处
《肉类工业》
2004年第11期44-45,共2页
文摘
展望了荷叶提取物在肉类防腐保鲜方面的应用。其作为一种天然食品防腐保鲜剂 ,运用到肉食品防腐保鲜 ,既可延长保质期 ,又具保健功能 ,大有研究开发余地。
关键词
防腐
保鲜剂
延长保质期
肉类
肉食品
保健功能
天然
食品
研究开发
展望
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
果蔬保鲜剂的应用研究
被引量:
15
20
作者
郭达伟
机构
福建省龙岩市农科所农产品贮藏保鲜与加工研究室
出处
《中国农学通报》
CSCD
2001年第3期62-63,共2页
关键词
水果
蔬菜
贮藏
保鲜
化学
防腐
保鲜剂
天然
防腐
保鲜剂
生物
防腐
保鲜剂
分类号
S609.3 [农业科学—园艺学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
一种复合型生物保鲜剂在牡蛎保鲜中的应用研究
曹荣
薛长湖
刘淇
李兆杰
薛勇
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
29
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职称材料
2
天然中草药果蔬防腐保鲜剂的研究进展
朱璇
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
2004
42
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职称材料
3
天然食品防腐保鲜剂的发展现状及前景
王琳
徐金瑞
《塔里木大学学报》
2007
15
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职称材料
4
酱腌菜天然防腐保鲜剂的研发
余毅
王晶
叶传发
朱如慧
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2009
9
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职称材料
5
天然食品防腐保鲜剂在生鲜湿面中的研究进展
李莹莹
李平
韦胜
屈廷啟
王伟平
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2022
3
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职称材料
6
天然防腐保鲜剂对小鼠肝脏影响的组织学研究
陈河
赵文华
王翼平
《科技通报》
1996
0
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职称材料
7
天然食品防腐保鲜剂的发展现状及前景
李妍琳
《生物技术世界》
2015
1
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职称材料
8
天然防腐保鲜剂对小鼠肝脏影响的组织学观察
陈河
赵文华
《健康研究》
CAS
1995
0
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职称材料
9
竹醋液复合盐防腐保鲜剂
《中小企业管理与科技》
2005
0
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职称材料
10
天然生物防腐保鲜剂
许慕侠
《技术与市场》
2006
0
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职称材料
11
灌肠制品天然涂膜保鲜剂的研制
陆晓滨
杨锡洪
吴晓莉
郭庆珍
《肉品卫生》
2002
4
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职称材料
12
豆制品复合保鲜剂的研究(一)──污染豆制品的真菌菌谱分析与抑菌试验
林桂芸
曾心礼
《成都大学学报(自然科学版)》
1996
14
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职称材料
13
天然果蔬保鲜剂的发展与应用
王春华
《烟台果树》
2014
1
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职称材料
14
天然果蔬保鲜剂的研究与应用
杜传来
《食品信息与技术》
2004
1
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职称材料
15
“新标志”生物食品防腐保鲜剂——克霉王
《中外食品》
2006
0
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职称材料
16
国外天然果蔬保鲜剂的应用
孙书静
《致富天地》
2006
0
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职称材料
17
食品保鲜剂在冷却肉保鲜中的应用进展
孔令明
李芳
吴凤
《中国食品添加剂》
CAS
2007
3
下载PDF
职称材料
18
化妆品天然防腐剂的研究进展
杨铭
王永民
龚德明
何远伦
李锦
陈伟健
龚盛昭
尹美娟
《广东化工》
CAS
2015
4
下载PDF
职称材料
19
荷叶提取物对肉类防腐保鲜应用的展望
唐裕芳
张妙玲
刘忠义
曾虹燕
《肉类工业》
2004
2
下载PDF
职称材料
20
果蔬保鲜剂的应用研究
郭达伟
《中国农学通报》
CSCD
2001
15
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职称材料
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