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3种复合型防腐剂对台湾香肠抑菌作用的影响
被引量:
4
1
作者
李博
高鑫
+4 位作者
张颖颖
常忠义
郝微
高红亮
赵宁
《西北农林科技大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
2008年第1期208-210,217,共4页
【目的】研究引起台湾香肠腐败的主要微生物以及有机酸复合物AMC(乳酸、柠檬酸和苹果酸按质量比1∶1∶1混合)、磷酸钠缓冲体系BSP(三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠按质量比2∶2∶1混合)和抗氧化复合物AO(维生素C、水溶性迷迭香、绿茶...
【目的】研究引起台湾香肠腐败的主要微生物以及有机酸复合物AMC(乳酸、柠檬酸和苹果酸按质量比1∶1∶1混合)、磷酸钠缓冲体系BSP(三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠按质量比2∶2∶1混合)和抗氧化复合物AO(维生素C、水溶性迷迭香、绿茶提取物按质量比4∶3∶3混合)3种复合型防腐剂对腐败菌的抑制作用。【方法】采用GB/T 4789.17-1994方法对腐败微生物进行检验,经选择培养基培养后,对优势腐败菌进行形态、革兰氏染色、芽孢染色、温度培养、pH培养、接触酶试验鉴定;将3种复配型防腐剂分别喷洒至60 g肠体表面,装袋分别于4,25和37℃条件下放置,以不喷洒任何防腐剂为对照,比较3种复合型防腐剂的抑菌效果。【结果】导致台湾香肠腐败的主要微生物为乳酸杆菌属;3种复合型防腐剂中抑菌效果最好的为有机酸复合物,经AMC处理于4℃放置45 d后,其乳酸菌数为5×107g-1,25℃放置21 d后的乳酸菌数为7.7×106g-1,在37℃高温条件下可以保存5d。【结论】3种防腐剂的抑菌效果表现为有机酸复合物>磷酸钠缓冲体系>抗氧化复合物。
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关键词
台湾香肠
乳酸杆菌
复合型防腐剂
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职称材料
混凝土复合型防腐剂的研制与性能探讨
2
作者
胡慧慧
《房地产世界》
2022年第9期149-151,共3页
在建筑工程中,人们越来越重视混凝土的耐久性。能够有效提升混凝土耐久性的混凝土防腐剂,已经成为建筑行业关注的焦点。在此背景下,与混凝土复合型防腐剂相关的理论研究和实践探索大量涌现。基于此,本文深入研究了混凝土复合型防腐剂的...
在建筑工程中,人们越来越重视混凝土的耐久性。能够有效提升混凝土耐久性的混凝土防腐剂,已经成为建筑行业关注的焦点。在此背景下,与混凝土复合型防腐剂相关的理论研究和实践探索大量涌现。基于此,本文深入研究了混凝土复合型防腐剂的研制与性能,希望能够给相关从业人员带来启发。
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关键词
混凝土
复合型防腐剂
氯离子
硫酸盐
耐久性
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职称材料
食品防腐剂的概况与发展
被引量:
61
3
作者
罗傲霜
淳泽
+2 位作者
罗傲雪
范益军
葛绍荣
《中国食品添加剂》
CAS
2005年第4期55-58,76,共5页
食品的腐败变质会引起巨大的经济损失,如何防止腐败是食品科学工作者最为关注的一个问题。目前,常用的防腐措施是添加食品防腐剂,食品防腐剂分为化学防腐剂、天然防腐剂和复合型防腐剂,其中使用最为广泛的是化学防腐剂。但随着人们对健...
食品的腐败变质会引起巨大的经济损失,如何防止腐败是食品科学工作者最为关注的一个问题。目前,常用的防腐措施是添加食品防腐剂,食品防腐剂分为化学防腐剂、天然防腐剂和复合型防腐剂,其中使用最为广泛的是化学防腐剂。但随着人们对健康的重视,天然防腐剂和复合型防腐剂的应用会越来越广泛。本文将对食品防腐剂分类进行阐释。
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关键词
化学
防腐剂
天然
防腐剂
复合型防腐剂
食品
防腐剂
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职称材料
化妆品天然防腐剂的研究
4
作者
尹栋梁
《丝路视野》
2018年第16期175-175,共1页
化妆品中含有大量的营养物质,很容易滋生各种有害的微生物,使产品失去价值,并对人体产生危害。而添加合成防腐剂会对人体产生副作用,危害人体健康。众多研究成果表明,自然界中许多天然植物中含有一种或多种抗菌活性物质,其抗菌的种类和...
化妆品中含有大量的营养物质,很容易滋生各种有害的微生物,使产品失去价值,并对人体产生危害。而添加合成防腐剂会对人体产生副作用,危害人体健康。众多研究成果表明,自然界中许多天然植物中含有一种或多种抗菌活性物质,其抗菌的种类和效力不尽相同。为了解决这一问题,本课题选择以多种天然植物作为防腐剂原料,通过复配方法,制得高效、广谱、无害且多功效的纯天然复合型防腐剂。
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关键词
微生物
复合型防腐剂
化妆品
天然植物提取物
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职称材料
题名
3种复合型防腐剂对台湾香肠抑菌作用的影响
被引量:
4
1
作者
李博
高鑫
张颖颖
常忠义
郝微
高红亮
赵宁
机构
华东师范大学生命科学学院
江苏雨润食品产业集团有限公司
出处
《西北农林科技大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
2008年第1期208-210,217,共4页
基金
江苏省自然科学基金项目“西式低温肉制品腐败微生物分析及其控制”(BK2005425)
文摘
【目的】研究引起台湾香肠腐败的主要微生物以及有机酸复合物AMC(乳酸、柠檬酸和苹果酸按质量比1∶1∶1混合)、磷酸钠缓冲体系BSP(三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠按质量比2∶2∶1混合)和抗氧化复合物AO(维生素C、水溶性迷迭香、绿茶提取物按质量比4∶3∶3混合)3种复合型防腐剂对腐败菌的抑制作用。【方法】采用GB/T 4789.17-1994方法对腐败微生物进行检验,经选择培养基培养后,对优势腐败菌进行形态、革兰氏染色、芽孢染色、温度培养、pH培养、接触酶试验鉴定;将3种复配型防腐剂分别喷洒至60 g肠体表面,装袋分别于4,25和37℃条件下放置,以不喷洒任何防腐剂为对照,比较3种复合型防腐剂的抑菌效果。【结果】导致台湾香肠腐败的主要微生物为乳酸杆菌属;3种复合型防腐剂中抑菌效果最好的为有机酸复合物,经AMC处理于4℃放置45 d后,其乳酸菌数为5×107g-1,25℃放置21 d后的乳酸菌数为7.7×106g-1,在37℃高温条件下可以保存5d。【结论】3种防腐剂的抑菌效果表现为有机酸复合物>磷酸钠缓冲体系>抗氧化复合物。
关键词
台湾香肠
乳酸杆菌
复合型防腐剂
Keywords
Taiwan sausages
lactic acid bacteria;compound preservative
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
混凝土复合型防腐剂的研制与性能探讨
2
作者
胡慧慧
机构
甘肃五环公路工程有限公司
出处
《房地产世界》
2022年第9期149-151,共3页
文摘
在建筑工程中,人们越来越重视混凝土的耐久性。能够有效提升混凝土耐久性的混凝土防腐剂,已经成为建筑行业关注的焦点。在此背景下,与混凝土复合型防腐剂相关的理论研究和实践探索大量涌现。基于此,本文深入研究了混凝土复合型防腐剂的研制与性能,希望能够给相关从业人员带来启发。
关键词
混凝土
复合型防腐剂
氯离子
硫酸盐
耐久性
Keywords
Concrete
compound preservative
chloride ion
sulfate
durability
分类号
TU7 [建筑科学—建筑技术科学]
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职称材料
题名
食品防腐剂的概况与发展
被引量:
61
3
作者
罗傲霜
淳泽
罗傲雪
范益军
葛绍荣
机构
四川大学生命科学院
中国科学院成都生物所
四川农业大学
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2005年第4期55-58,76,共5页
文摘
食品的腐败变质会引起巨大的经济损失,如何防止腐败是食品科学工作者最为关注的一个问题。目前,常用的防腐措施是添加食品防腐剂,食品防腐剂分为化学防腐剂、天然防腐剂和复合型防腐剂,其中使用最为广泛的是化学防腐剂。但随着人们对健康的重视,天然防腐剂和复合型防腐剂的应用会越来越广泛。本文将对食品防腐剂分类进行阐释。
关键词
化学
防腐剂
天然
防腐剂
复合型防腐剂
食品
防腐剂
Keywords
chemical preservatives
biologic preservatives
compound preservatives.
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
化妆品天然防腐剂的研究
4
作者
尹栋梁
机构
信阳农林学院
出处
《丝路视野》
2018年第16期175-175,共1页
文摘
化妆品中含有大量的营养物质,很容易滋生各种有害的微生物,使产品失去价值,并对人体产生危害。而添加合成防腐剂会对人体产生副作用,危害人体健康。众多研究成果表明,自然界中许多天然植物中含有一种或多种抗菌活性物质,其抗菌的种类和效力不尽相同。为了解决这一问题,本课题选择以多种天然植物作为防腐剂原料,通过复配方法,制得高效、广谱、无害且多功效的纯天然复合型防腐剂。
关键词
微生物
复合型防腐剂
化妆品
天然植物提取物
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
3种复合型防腐剂对台湾香肠抑菌作用的影响
李博
高鑫
张颖颖
常忠义
郝微
高红亮
赵宁
《西北农林科技大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
2008
4
下载PDF
职称材料
2
混凝土复合型防腐剂的研制与性能探讨
胡慧慧
《房地产世界》
2022
0
下载PDF
职称材料
3
食品防腐剂的概况与发展
罗傲霜
淳泽
罗傲雪
范益军
葛绍荣
《中国食品添加剂》
CAS
2005
61
下载PDF
职称材料
4
化妆品天然防腐剂的研究
尹栋梁
《丝路视野》
2018
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
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