异硫氰酸烯丙酯复合抗菌膜对巨峰葡萄的保鲜效果研究

本文通过试验研究和分析异硫氰酸烯丙酯天然抗菌剂对大庆地产巨峰葡萄的保鲜效果,为延长大庆地产巨峰葡萄的货架寿命及保鲜研究提供技术支持。

海藻酸钠-羧甲基纤维素-山梨酸钾复合抗菌膜的制备

以海藻酸钠为成膜基料,羧甲基纤维素钠为共混膜的原料,并添加了增塑剂甘油和防腐剂山梨酸钾,通过测定膜的透明度、厚度、力学性质等指标,确定复合抗菌膜成膜液的最佳组成为:1.5%海藻酸钠,1.5%羧甲基纤维素钠,1%甘油,3%山梨酸钾,成膜材料海藻酸钠∶羧甲基纤维素钠=85∶15。

魔芋葡甘聚糖/油酸修饰纳米ZnO复合抗菌膜的制备与表征

为提高纳米氧化锌(ZnO)在魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)中的分散性,以增强纳米复合膜的抗紫外线性能和抗菌性能,通过油酸(oleic acid,OA)对纳米ZnO进行修饰,制备OAZnO溶液,并采用浇铸法制备KGM/OAZnO纳米复合膜,通过流变学分析、傅里叶变换红外光谱分析、X射线衍射分析、微观结构观察、热重分析以及理化性质测定,研究OAZnO的添加对KGM膜结构和理化性质的影响。结果表明,OA提高了纳米ZnO的分散性,傅里叶变换红外光谱分析证实纳米ZnO与KGM分子间形成了较强的氢键,X射线衍射光谱结果表明纳米ZnO中的Zn^(2+)与KGM链上的—OH形成配位键;同时,适量OAZnO(0.49 mL)使纳米复合膜包装机械性能和阻水性能得到增强,其水蒸气透过率较KGM膜降低了35.62%,拉伸强度提高了79.26%。此外,紫外光谱分析和抗菌实验结果表明KGM/OAZnO纳米复合膜具有较强的紫外阻隔性能和抗菌性能。综上,OAZnO的添加可以提高纳米复合膜综合性能,且OAZnO溶液添加量为0.49 mL时最强,可以作为功能性食品包装膜。

壳聚糖复合抗菌膜的绿色制备及性能研究

以天然生物高分子壳聚糖为原料制得的薄膜因其原料易得、成本低廉、可生物降解等优良特点具有广泛的应用前景,但通常纯壳聚糖薄膜存在机械性能较差、水阻隔率较低、抗菌性较弱等不足,对此可以通过制备多组分复合膜的方法进行改进。利用壳聚糖、乳酸和单宁酸三者制备复合膜,研究了单宁酸添加量对复合抗菌膜结构和性能的影响。结果表明,当壳聚糖与乳酸的质量比为1:1、壳聚糖与单宁酸的质量比为100:4且固化并未改变壳聚糖结构的情况下,复合膜具有较高的拉伸强度和断裂伸长率。此外,复合膜还具有优良的抑菌性能和抗氧化性能。

菠萝叶纤维抗菌复合膜工艺研究

以菠萝叶纤维膜为研究对象,分别添加丁香油、壳聚糖、肉桂油、海藻酸钠等4种天然抗菌剂,成功制备了抗菌纤维复合膜,并验证其抗菌效果。结果表明:抗菌性能最佳的纤维膜是丁香油复合膜,添加浓度为1%,此时,复合膜的拉伸强度为6.27 MPa.

纳米ZnO/壳聚糖复合膜的性能及在冷鲜猪肉保藏中的应用

对以50 nm ZnO和壳聚糖为原料制备的复合抗菌膜性能进行了研究。通过红外光谱仪(FTIR)、X-晶体衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)、X射线分析显微镜(XGT)分析纳米颗粒分布和膜形态,抑菌圈和抑菌率分析膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果,同时研究复合膜作为包装衬垫在鲜猪肉冷藏保鲜中的效果。结果表明纳米ZnO能很好地融入壳聚糖基体中,能改善壳聚糖膜内部结晶,并能提高复合膜的抑菌圈效果,且低浓度复合膜抑菌圈效果更明显;添加浓度为10%的复合膜比空白壳聚糖膜抑菌率提高10%,达到93%;复合膜在冷藏条件下能较好控制鲜猪鲜肉的挥发性盐基氮和微生物总数,作为内包装衬垫在鲜肉鲜度的控制上有明显效果。

江南大学功能整理技术研究室

江南大学功能整理技术研究室依托生态纺织教育部重点实验室开展学术研究,主要从事天然纤维织物和合成纤维织物的高效抗菌整理、抗紫外线整理、疏水整理以及新型纳米纤维材料、有机/无机复合纳米颗粒、纳米复合抗菌膜材料的制备等方面的研究。团队带头人任学宏教授2011年入选国家首批“青年千人”计划,2012年入选无锡市“社会事业领军人才”,2014年入选江苏省“双创计划”团队领军人才,2016年入选江苏省“六大人才高峰”计划,2016年荣获第六届中国侨界贡献奖(创新人才)。该研究室现有教授1名、副教授2名、副研究员1名,全日制硕博士20余名。

江南大学功能整理技术研究室

江南大学功能整理技术研究室依托生态纺织教育部重点实验室开展学术研究,主要从事天然纤维织物和合成纤维织物的高效抗菌整理、抗紫外线整理、疏水整理以及新型纳米纤维材料、有机/无机复合纳米颗粒、纳米复合抗菌膜材料的制备等方面的研究。团队带头人任学宏教授2011年入选国家首批"青年千人"计划,2012年入选无锡市"社会事业领军人才",2014年入选江苏省"双创计划"团队领军人才,2016年入选江苏省"六大人才高峰"计划,2016年荣获第六届中国侨界贡献奖(创新人才)。该研究室现有教授1名、副教授2名、副研究员1名,全日制硕博士20余名。