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利用酒精糟开发生物酶高蛋白饲料的研究 被引量:5
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作者 臧晋 王冬梅 +2 位作者 薛刚 杜风光 杨欣 《饲料工业》 北大核心 2003年第7期38-39,共2页
利用酒精糟为主原料,采用复合曲霉菌种固态发酵技术,开发出富含蛋白酶和糖化酶的高蛋白饲料。正交试验确定的最佳工艺条件为A3B1C2D1:即采用经诱变选育的黑曲霉As3.324-103和米曲霉As3.951-213为复合发酵菌种,酒精糟配入25%的麸皮为发... 利用酒精糟为主原料,采用复合曲霉菌种固态发酵技术,开发出富含蛋白酶和糖化酶的高蛋白饲料。正交试验确定的最佳工艺条件为A3B1C2D1:即采用经诱变选育的黑曲霉As3.324-103和米曲霉As3.951-213为复合发酵菌种,酒精糟配入25%的麸皮为发酵基质,发酵基质的含水量控制在55%,发酵温度控制在28℃,可使产品的粗蛋白含量达58.66%、蛋白酶活力达9437.0U/g、糖化酶活力达2497.4U/g。 展开更多
关键词 生物酶高蛋白饲料 酒精糟 复合曲霉菌种 固态发酵技术 生产工艺 发酵饲料
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