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复合精力汤的研制及维生素含量分析
1
作者
张鹏
金珍津
+3 位作者
米丽娟
叶青
张逸芳
高永生
《中外食品工业(下)》
2013年第10期49-50,共2页
绿豆芽、胡萝卜和菠萝复合精力汤是维生素含量丰富、风味独特、具有高效抗氧化功效的营养健康的新型天然饮品。通过4因素3水平正交试验结合感官评定及营养分析确定复合精力汤的最佳配比为:绿豆芽、胡萝卜、菠萝的质量配比为2:5:30,...
绿豆芽、胡萝卜和菠萝复合精力汤是维生素含量丰富、风味独特、具有高效抗氧化功效的营养健康的新型天然饮品。通过4因素3水平正交试验结合感官评定及营养分析确定复合精力汤的最佳配比为:绿豆芽、胡萝卜、菠萝的质量配比为2:5:30,冰糖30g/L。特别适合正处于生长发育期的青少年人群中维生素摄入不足,易疲劳者,长时间用眼,眼睛过度疲劳者饮用。
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关键词
绿豆芽
胡萝卜
菠萝
复合精力汤
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题名
复合精力汤的研制及维生素含量分析
1
作者
张鹏
金珍津
米丽娟
叶青
张逸芳
高永生
机构
中国计量学院生命科学学院
出处
《中外食品工业(下)》
2013年第10期49-50,共2页
基金
国家级大学生创新创业训练计划项目(201210356019)
文摘
绿豆芽、胡萝卜和菠萝复合精力汤是维生素含量丰富、风味独特、具有高效抗氧化功效的营养健康的新型天然饮品。通过4因素3水平正交试验结合感官评定及营养分析确定复合精力汤的最佳配比为:绿豆芽、胡萝卜、菠萝的质量配比为2:5:30,冰糖30g/L。特别适合正处于生长发育期的青少年人群中维生素摄入不足,易疲劳者,长时间用眼,眼睛过度疲劳者饮用。
关键词
绿豆芽
胡萝卜
菠萝
复合精力汤
分类号
TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
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1
复合精力汤的研制及维生素含量分析
张鹏
金珍津
米丽娟
叶青
张逸芳
高永生
《中外食品工业(下)》
2013
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