复合植物精油防霉剂对玉米霉菌及真菌毒素的控制效果

为了验证复合植物精油防霉剂(肉桂醛∶柠檬醛∶丁香酚∶薄荷醇=3∶3∶2∶2,v/v/v/v)对玉米霉菌和真菌毒素的控制效果,评估其对玉米品质的影响,以市售玉米为原料,设置空白组、丙酸组及精油组三组处理,研究在自然条件下储藏360 d精油处理对玉米的防霉效果。结果表明,空白组玉米霉菌总数在储藏期呈现先上升后下降的趋势,储藏240 d时达到最大值(1 449.33 cfu·g-1);精油组对霉菌的抑制率达到89.0%,显著高于丙酸组(71.7%);精油组对黄曲霉、镰刀菌的抑制效果最显著,240 d时对2种菌的抑制率分别为99.4%和100.0%,丙酸组对2种菌的抑制率分别为82.6%和100.0%。储藏240 d时,空白组黄曲霉毒素B1和脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量最大,精油组对2种毒素的抑制率分别为90.6%和66.0%。精油组能够保持玉米正常发芽能力,储藏360 d后玉米发芽率仍能达到85.0%,而空白组和丙酸组发芽率分别为61.3%和25.8%;精油组能够抑制玉米酸败,储藏360 d后脂肪酸值为35.2 mg KOH·100g-1,为空白组的57.4%。综上,复合植物精油防霉剂可有效防控玉米储藏过程中霉菌和真菌毒素污染,并具有保持玉米生理活性、阻控品质劣变的作用,在用量仅为丙酸1/10的情况下,其效果优于丙酸,表明该复合植物精油防霉剂是一种高效、优质的防霉剂,应用前景广阔。

储粮方式对小麦产后减损与质量安全的影响

目的研究不同储粮条件对小麦储藏期间减损的影响。方法设置3种不同储藏条件,复合精油防霉剂+小型生物储粮仓的储藏条件(1#)、小型生物储粮仓储藏条件(2#)和传统储藏条件(3#)。分别在小麦入仓0、30、60、90、120、150、180 d取样,考察小麦表面污染真菌、呕吐毒素(deoxynivalenol,DON)、小麦水分、千粒重和不完善粒情况。结果共分离出1054株优势真菌,包括851株丝状真菌和203株酵母菌。丝状真菌分别为草酸青霉(Penicillium oxalicum)、黄曲霉(Aspergillus flavus)、黑曲霉(Aspergillus niger)、轮枝镰刀菌(Fusarium verticillioides)、绳状篮状菌(Talaromyces funiculosus)、链格孢菌(Alternaria alternata);酵母菌有粘红酵母(Rhodotorula glutinis)、锁掷酵母(Sporidiobolus pararoseus)和布勒掷孢酵母(Bulleraalba)。1#、2#、3#分离丝状菌分别占真菌总数的21.3%、28.7%、50%。1#和2#都能有效维持水分含量、千粒重和不完善粒变化;3#水分受环境影响变化大,在60 d时发生了虫蚀现象,不完善粒显著增加(P<0.05),导致产后损失增加。与储藏前相比,储藏180 d后的小麦,1#仓储过程中DON含量降低了 72%,2#DON含量变化不大,3#DON含量降低了 36%。2#保持正常气味色泽,1#在180 d时气味基本正常,3#由于虫蚀等原因,气味色泽发生了轻微改变。结论精油对真菌抑制和真菌毒素降解效果显著,小型生物储粮仓替代传统储粮并搭配复合精油防霉剂进行小麦储藏,可极大减轻小麦产后储藏期间的损失,保证小麦质量安全,小型生物储粮仓技术在农户中推广应用前景广阔。