复合脂肪酶催化油脂合成生物柴油的研究

为解决传统柴油属于不同再生资源而且燃烧会对环境造成污染的问题,在对光皮树油提取工艺和脱胶脱脂工艺研究的基础上,通过实验方式重点对基于光皮树油、甲醇等原料合成生物柴油的工艺展开研究,并重点对不同水含量和甲醇与光皮树油摩尔比对生产柴油的转化率进行对比,研究成果可指导今后实际生产。

复合脂肪酶催化生物柴油的初步研究

初步探讨了复合脂肪酶催化生物柴油的工艺。优化了复合酶配比条件和叔丁醇反应体系。在无溶剂体系中,Novozym435分别与Lipozyme TLIM和Lipozyme RMIM均以70/30质量比混合时,甲酯得率分别达到94.52%和96.25%,比Novozym435单独催化时的甲酯得率分别提高了9.52%和9.99%。在叔丁醇体系中,当Novozym435与Li-pozyme TLIM和Lipozyme RMIM分别以60/40和80/20的质量比混合时,其甲酯得率分别为85.06%和81.5%,比No-vozym435单独催化的效率分别提高了9.89%和7.48%。优化叔丁醇体系中复合酶催化条件后,甲酯得率达92%。

乳酸和复合脂肪酸抑制奶牛对环境污染的效果分析

将20头荷斯坦产奶奶牛随机分为对照组和试验Ⅰ～Ⅲ组,对照组饲喂全混日粮(TMR),试验Ⅰ组每头奶牛每天饲喂TMR加150.0g复合脂肪酸,试验Ⅱ组每头奶牛每天饲喂TMR加150.0g乳酸,试验Ⅲ组每头奶牛每天饲喂TMR加150.0g复合脂肪酸/乳酸(质量比为1∶1),分析探讨了复合脂肪酸和乳酸对奶牛粪尿、氮、总磷排泄量和CH4释放量的影响。结果表明,相比对照组,试验Ⅲ组1头奶牛1年CH4释放量减少30.64kg,粪尿、氮、总磷排泄量分别减少1.43t、28.32kg和2.36kg,标准乳(FCM)提高3.28%。在奶牛饲料中添加乳酸和复合脂肪酸的混合酸,能有效抑制奶牛对土壤、水体及空气的污染,显著提高奶牛的生态效益和经济效益。

复合脂肪醇储能微胶囊的表征与应用

采用原位聚合法,以密胺树脂为壁材,复合脂肪醇为芯材,成功制备了相变储能微胶囊。粒径测试仪测出其平均粒径为5.253μm;扫描电镜图片显示,制备出的微胶囊分布均匀、结构完整;红外光谱曲线(IR)对比可以看出,芯材已经被壁材密胺树脂包封;微胶囊样品的差热扫描(DSC)测试结果表明,其相变焓为122.5 J/g;热重-热差(TG/DTG)测试结果显示,制备的微胶囊样品在180℃以内性能稳定,可用于储能纺织品的开发。另外,织物热性能测试结果显示,聚酰胺(PA)涂层浆料中添加储能微胶囊后,能提高PA涂层织物的调温性能。

复合脂肪对蛋鸡生产性能和蛋品质影响的研究

大豆磷脂和必需脂肪酸是蛋鸡高产及蛋品质的必需物质,为了研究复合脂肪(高卵磷脂和必需脂肪酸)改善蛋鸡生产性能和蛋品质的功效。选取46周龄黄羽系绿壳蛋鸡4020只,随机分为2个处理,每个处理2010只。对照组:按品种建议营养需要供给,饲喂玉米豆粕型日粮,添加1.5%大豆油;试验组:以等量复合脂肪替代对照日粮的大豆油。试验期为28d,于试验14d和28d测定生产性能和蛋品质。研究结果表明:产蛋鸡日粮用1.5%复合脂肪替代等量大豆油,可显著提高蛋鸡产蛋率(P<0.05),增加蛋壳厚度和蛋壳硬度(P<0.05),有提高蛋重、增加蛋产量、改变蛋壳比重和降低料蛋比的趋势(P<0.10)。对蛋形指数、哈夫单位和蛋重均匀度无显著影响(P>0.05)。含有丰富的卵磷脂和必需脂肪酸的复合脂肪可以用于改善蛋鸡生产性能和蛋品质。

复合脂肪酶催化黄连木油制备生物柴油

[目的]为生物柴油的制备提供依据。[方法]以黄连木籽油为原料,复合酶为催化剂,通过黄连木籽油与乙酸乙酯的酯交换反应制备生物柴油。研究了不同因素(复合酶比例,油酯摩尔比,有机溶剂,反应温度,反应时间,有机碱加入量)对生物柴油得率的影响。[结果]生物柴油得率在复合酶比例和反应时间达到最佳条件(1∶5、15 h)前快速增加,而后趋于稳定。在油酯摩尔比、有机溶剂、反应温度、有机碱加入量达到最佳条件(1∶7、叔丁醇5 ml、45℃、油重的10%)前,生物柴油得率快速增加,而后剧烈下降。[结论]以黄连木籽油为原料,在最佳反应条件下,生物柴油的得率为54%。

复合脂肪替代物在牛肉制品中的应用

利用L9(34)正交试验最终确定复合脂肪替代物主要添加剂配比:单硬脂酸甘油酯1.9%、变性淀粉2.6%、谷氨酰胺转酶0.3%、精炼牛脂肪31%。感官评价及计算机视觉成像系统综合评价判定复合脂肪替代物在牛肉制品中的应用效果,牛肉大理石花纹等级平均为2级以上。

复合脂肪酸和乳酸对奶牛瘤胃VFA和CH_4的影响

将20头安装瘤胃瘘管的荷斯坦产奶牛随机分为对照组和试验Ⅰ～Ⅲ组,每组5头,对照组饲喂TMR,试验Ⅰ～Ⅲ组饲喂TMR分别加150.0g/(头.d)复合脂肪酸、乳酸和复合脂肪酸+乳酸(1∶1),探讨复合脂肪酸和乳酸对奶牛瘤胃CH4释放量、VFA和NH3-N浓度及产奶性能的影响。结果显示,TMR加150.0g/(头.d)复合脂肪酸+乳酸(1∶1),使奶牛瘤胃NH3-N和CH4释放量分别减少11.92%(P<0.05)和21.35%(P<0.01),FCM、乳脂率和乳糖含量分别提高3.28%、5.12%和3.62%,瘤胃VFA明显增加,能够有效抑制奶牛对空气的CH4污染,显著提高奶牛的生态效益和经济效益。

复合脂肪对繁殖母猪生产性能影响的研究

为了弄清复合脂肪中的高卵磷脂和必需脂肪酸对改进繁殖母猪生产性能的功效。选择妊娠85 d母猪(长白×大白)24头,随机分为2个处理。研究结果表明:妊娠后期和泌乳期母猪日粮添加复合脂肪,能提高断奶仔猪体重(P<0.05),有提高产仔数(P=0.09)和断奶活仔猪数(P=0.08)的趋势,以及降低弱仔数的趋势(P=0.10)。同时,复合脂肪的添加,减少了母猪皮屑、改善了毛色亮度,减少了便秘。母猪妊娠后期日粮使用1.5%复合脂肪,泌乳期使用3%复合脂肪,替代等量大豆油,产仔数增加了2.85%,弱仔数降低了7.69%,仔猪断奶体重提高了2.19%,断奶活仔猪数增加2.10%。复合脂肪中的高卵磷脂和必需脂肪酸可以改进母猪生产性能和仔猪健康。

复合脂肪酸钙饲喂奶牛的试验效果观察

复合脂肪酸钙是新型反刍动物过瘤胃脂肪，主要用来解决高产奶牛泌乳早期能量负平衡和提高奶牛日粮中的能量浓度。能量浓度高，饲喂效果好，可同时补能补钙。为验证其效果特做如下实验。1

加工方式对添加复合脂肪替代物生鲜鸡排品质的影响

为研究未包裹、包裹及油炸加工对添加复合脂肪替代物生鲜鸡排品质的影响,以鸡胸肉为原料,研究了生鲜鸡胸肉、未包裹生鲜鸡排、包裹后生鲜鸡排的保水性(滴水损失、离心损失、蒸煮损失)、结合水与不易流动水含量、蛋白质和脂肪含量、贮藏过程中的TVB-N和p H、油炸熟制后挥发性风味物质。结果表明:包裹后生鲜鸡排的保水性较生鲜鸡胸肉和未包裹鸡排得到改善;三种鸡肉不易流动水含量无显著差异(p>0.05);未包裹和包裹生鲜鸡排蛋白质、脂肪含量较生鲜鸡胸肉显著升高(p<0.05);在贮藏过程中,包裹处理和复合脂肪替代物的添加可减缓鸡肉TVB-N和p H的增长,对维持新鲜度有积极作用;生鲜鸡排经油炸熟制后风味成分种类有所增加:生鲜鸡胸肉、未包裹生鲜鸡排、包裹后生鲜鸡排分别检出27、31、31种主要挥发性风味化合物。包裹作用有利于提高添加复合脂肪替代物生鲜鸡排的品质,研究结果可为生鲜鸡肉产品品质改良提供参考。

新型复合脂肪乳在肠外营养中的应用

自20世纪60年代以来,肠外营养支持迅速发展,用于肠外营养的各种脂肪乳剂相继应用于临床。新型复合型(SMOF)脂肪乳而作为最新一代脂肪乳,集合了前代脂肪乳诸多优点,并优化了脂肪乳中脂肪酸的比例,为各种需要肠外营养的患者群体提供更为有效的营养支持。现有的研究证据表明,SMOF脂肪乳安全性及有效性优于被广泛使用的豆油脂肪乳,在婴幼儿及长期肠外营养的患者中具有更好的肝脏耐受性,在抗炎及抗氧化方面也发挥重要作用。本文就SMOF脂肪乳在肠外营养中的应用及研究进展进行综述。

复合脂肪对肉鸡生产性能、屠宰性能影响的研究

本文旨在研究复合脂肪中的高卵磷脂和必需脂肪酸对肉鸡的影响。试验选用1日龄AA肉鸡68 800只,随机分为2个处理。对照组只添加大豆油,试验组用等量的复合脂肪替换对照组中的大豆油。试验分1~21日龄和22~42日龄两个阶段。结果表明：复合脂肪替代大豆油能在不影响肉仔鸡日增重的情况下降低肉仔鸡的采食量（P〈0.05）,有降低肉仔鸡腹脂率的趋势（P=0.089）,并且能显著增加肉仔鸡的肌内脂肪的含量（P〈0.05）。综上所述,复合脂肪可以应用于大规模的肉鸡生产,并且能提高肉仔鸡的生产性能,改善胴体品质。

复合脂肪替代物乳化稳定性工艺优化

研制低热值脂肪替代物,寻找到一种即可降低脂肪含量、有益健康,又能保证风味、口感、质地等感官特性需求的新型肉类制品。利用油脂、乳化剂、蛋白质等添加剂,以油水相比、均质时间、油温和水温4个试验因素做L9(34)正交试验及二次通用旋转组合设计,确定制备复合脂肪替代物的最优工艺组合。最优组合为油水料液比35:65、均质时间30s、油温90℃、水温20℃。

复合脂肪替代品的制备及理化性质研究

以蔗糖聚酯和海藻酸钠为主要原料制备一种复合脂肪替代品,在单因素实验的基础上,通过正交实验确定了其最优生产工艺,并对复合脂肪替代品的理化性质进行了测定。结果表明:最优生产工艺为蔗糖聚酯与海藻酸钠质量比2∶1、p H 4.5、搅拌温度45℃,在此条件下复合脂肪替代品的得率为6.04%。产品的外观类似油脂,在持水性、持油性、乳化性、乳化稳定性、流变性等方面均表现出较理想的功能特性。

复合脂肪对生长育肥猪生产和产肉性能影响的研究

该文旨在研究复合脂肪中的高卵磷脂和必需脂肪酸对生长育肥猪的影响。试验选用（杜×长×大）生长猪950头,随机分为2个处理。对照组添加4%~6%膨化大豆粉,试验组用2%复合脂肪＋豆粕替换对照组日粮中4%~6%膨化大豆。试验期为110 d。结果表明：复合脂肪的添加提高了5.0%的平均日增重及8.1%的平均日采食量,但增加了2.7%的料重比。复合脂肪能提高0.9%的屠宰率,分别降低背膘厚、板油重和滴水损失1.5%、14.6%、8.2%,对肌肉的肉色也有一定的改善作用。综上所述,复合脂肪对生长育肥猪生产性能有改善作用,并且能提高产肉性能,改善肉品质。

脂肪乳/氨基酸/葡萄糖复合型三腔袋产品仿制药药学研究的相关考虑

脂肪乳/氨基酸/葡萄糖复合型三腔袋产品是一种即开、即混、即用的“全合一”肠外营养液,临床可用于为轻到重度分解代谢且无法经胃肠道喂养、胃肠道喂养不足或胃肠道功能障碍的患者提供每天所需的能量、必需脂肪酸、氨基酸、电解质等。此类包装在平常存放时严格隔离三室,使用时在一定外力下打开,使三室相通,可避免在灭菌和贮藏过程中各组分间发生相互作用,增强药品稳定性,还可避免临床使用时造成的二次污染,改善患者生存质量。本文结合国内外指导原则的要求以及近年的审评经验,阐述脂肪乳/氨基酸/葡萄糖复合型三腔袋产品仿制药药学研究的一些考虑,旨在为后续的研发提供参考。

淀粉-脂肪酸复合物的研究进展

文章综述了淀粉-脂肪酸复合物的复合机理、制备方法及条件,重点讨论了影响淀粉-脂肪酸复合物形成的因素,发现淀粉结构、脂质结构、脂质浓度以及不同工艺参数对淀粉-脂肪酸复合物的影响很大,并以此为基础探究复合物对淀粉性质的影响,综述了淀粉-脂质复合物在淀粉基食品中的应用进展,以期为进一步推广和完善淀粉-脂质复合物在食品工业中的应用提供参考。

脂肪酸复合物与绿原酸对蛋鸡生产性能与生理生化的影响

【目的】探明功能性脂肪酸复合物和绿原酸对京粉1号蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化能力、免疫功能和肠道形态的影响,为功能性脂肪酸复合物和绿原酸在蛋鸡生产上的应用提供依据。【方法】选择840羽15周龄京粉1号蛋鸡随机分为3个处理〔CK(饲喂基础日粮)、FFA(基础日粮中添加1000 mg/kg功能性脂肪酸复合物)和CA(基础日粮中添加25 mg/kg绿原酸)〕,预饲期2周,正试期12周,研究脂肪酸复合物与绿原酸对蛋鸡生产性能及生理生化的影响。【结果】京粉1号蛋鸡不同处理17~20周龄、21~24周龄和25~28周龄的产蛋率分别为52.25%~59.61%、92.75%~92.98%和90.31%~92.85%,产蛋量分别为24.39~27.70 g/(d·只)、47.17~47.99 g/(d·只)和49.22~49.67 g/(d·只),其中,17~20周龄FFA产蛋率和产蛋量显著大于CK。不同处理哈氏单位、蛋黄颜色和蛋壳厚度20周龄分别为84.14~90.44、6.53~7.46和0.28~0.30 mm,24周龄分别为71.69~80.01、5.23~5.56和0.32 mm,28周龄分别为84.22~90.60、4.63~4.90和0.33~0.34 mm,其中,20周龄FFA和CA的蛋黄颜色显著高于CK,CA蛋壳厚度显著小于CK,24周龄和28周龄FFA和CA哈氏单位显著高于CK。不同处理28周龄蛋鸡的肝脏指数、脾脏指数和腹脂指数分别为15.69~18.90 g/kg、1.04~1.06 g/kg和21.54~27.67 g/kg,其中,FFA和CA的肝脏指数显著低于CK。血清和组织的抗氧化力,20周龄蛋鸡血清GSH-Px活性,FFA(1867.84 U/mL)和CA(1773.22 U/mL)较CK(1630.87 U/mL)显著提高;20周龄H_(2)O_(2)含量FFA(490.41 mmol/L)和CA(959.64 mmol/L)较CK(1330.75 mmol/L)显著降低;28周龄CAT活性FFA(1.10 U/mL)和CA(2.64 U/mL)较CK(9.06 U/mL)显著降低;28周龄蛋鸡肝脏MDA和H_(2)O_(2)含量FFA(0.70 nmol/mg、22.42 mmol/L)和CA(0.73 nmol/mg、22.79 mmol/L)均较CK(1.14 nmol/mg、35.88 mmol/L)显著降低,空肠GSH-Px活性FFA(112.21 U/mg)和CA(125.52 U/mg)较CK(25.60 U/mg)显著提高,MDA含量FFA(0.86 nmol/mg)和CA(0.64 nmol/mg)较CK(1.18 nmol/mg)显著降低。20周龄蛋鸡血清IgG,FFA(188.45μg/mL)与CA(177.41μg/mL)较CK(147.60μg/mL)显著提高,24周龄和28周龄蛋鸡血清IgM,FFA(172.79μg/mL、172.79μg/mL)和CA(182.05μg/mL、182.05μg/mL)较CK(154.97μg/mL、154.97μg/mL)显著提高;24周龄和28周龄蛋鸡血清IgA,CA(45.83μg/mL)显著高于CK(32.54μg/mL)。不同处理28周龄蛋鸡空肠和回肠绒毛高分别为853.04~1251.85μm和622.85~925.08μm,空肠和回肠的FFA和CA显著大于CK;隐窝深分别为111.77~192.55μm和101.66~143.48μm,空肠FFA和CA、回肠FFA均显著小于CK;绒毛面积分别为125925.61~164099.28μm^(2)和79263.82~100243.80μm^(2),空肠的CA显著大于CK;绒毛高/隐窝深分别为4.75~11.76和4.64~9.64,空肠FFA和CA显著大于CK。【结论】京粉1号蛋鸡日粮中添加功能性脂肪酸复合物可提高产蛋初期(17~20周龄)的产蛋性能,添加功能性脂肪酸复合物与绿原酸可提高蛋鸡的蛋品质、机体抗氧化能力和血清免疫功能,改善肠道的形态结构。

复合固定化脂肪酶催化麻疯树油生产生物柴油

The transesterification of Jatropha oil and methyl acetate to biodiesel catalyzed by a compound lipase was investigated.A 5-level-3-factor central composite rotatable design of the response surface method was used to evaluate the effects of compound enzyme amount,compound enzyme formulation and substrate composition on the yield of biodiesel.The optimum conditions were as follows: enzyme amount 0.27 g,compound enzyme formulation 0.15(mass) N234 and substrate composition of methyl acetate to Jatropha oil 10.10.Under optimum conditions,the actual experimental yield was 74.34%,which compared well with the predicted value of 72.55%.The model based on Ping Pong Bi Bi mechanism with substrate competitive inhibition was proposed to describe the reaction kinetics of the transesterification.