乳酸和复合脂肪酸抑制奶牛对环境污染的效果分析

将20头荷斯坦产奶奶牛随机分为对照组和试验Ⅰ～Ⅲ组,对照组饲喂全混日粮(TMR),试验Ⅰ组每头奶牛每天饲喂TMR加150.0g复合脂肪酸,试验Ⅱ组每头奶牛每天饲喂TMR加150.0g乳酸,试验Ⅲ组每头奶牛每天饲喂TMR加150.0g复合脂肪酸/乳酸(质量比为1∶1),分析探讨了复合脂肪酸和乳酸对奶牛粪尿、氮、总磷排泄量和CH4释放量的影响。结果表明,相比对照组,试验Ⅲ组1头奶牛1年CH4释放量减少30.64kg,粪尿、氮、总磷排泄量分别减少1.43t、28.32kg和2.36kg,标准乳(FCM)提高3.28%。在奶牛饲料中添加乳酸和复合脂肪酸的混合酸,能有效抑制奶牛对土壤、水体及空气的污染,显著提高奶牛的生态效益和经济效益。

复合脂肪酸和乳酸对奶牛瘤胃VFA和CH_4的影响

将20头安装瘤胃瘘管的荷斯坦产奶牛随机分为对照组和试验Ⅰ～Ⅲ组,每组5头,对照组饲喂TMR,试验Ⅰ～Ⅲ组饲喂TMR分别加150.0g/(头.d)复合脂肪酸、乳酸和复合脂肪酸+乳酸(1∶1),探讨复合脂肪酸和乳酸对奶牛瘤胃CH4释放量、VFA和NH3-N浓度及产奶性能的影响。结果显示,TMR加150.0g/(头.d)复合脂肪酸+乳酸(1∶1),使奶牛瘤胃NH3-N和CH4释放量分别减少11.92%(P<0.05)和21.35%(P<0.01),FCM、乳脂率和乳糖含量分别提高3.28%、5.12%和3.62%,瘤胃VFA明显增加,能够有效抑制奶牛对空气的CH4污染,显著提高奶牛的生态效益和经济效益。

复合脂肪酸钙饲喂奶牛的试验效果观察

复合脂肪酸钙是新型反刍动物过瘤胃脂肪，主要用来解决高产奶牛泌乳早期能量负平衡和提高奶牛日粮中的能量浓度。能量浓度高，饲喂效果好，可同时补能补钙。为验证其效果特做如下实验。1

改性方式及马来酸酐添加量对淀粉/聚羟基脂肪酸酯复合膜性能的影响

以羟丙基交联木薯淀粉、聚羟基脂肪酸酯(polyhydroxyalkanoate,PHA)为成膜基材,马来酸酐(maleic anhydride,MAH)为增容剂,采用挤压吹塑法制备淀粉/PHA复合膜。马来酸酐通过两种不同方式加入淀粉/PHA体系中,即淀粉、PHA与MAH直接共混挤出(直接添加处理)和PHA先与MAH干法改性,再与淀粉共混挤出(干法改性处理),且MAH的添加量分别为1%、3%和5%。研究改性方式及MAH添加量对膜性能的影响。结果表明:PHA质量分数为12%时,由直接添加处理1%MAH所成膜具有较高的抗拉强度和透光率,较好的阻水性、热稳定性和相容性,且具有较为平滑均匀的微观结构;由干法改性处理5%MAH所成膜的断裂伸长率较高,膜表面较为平整光滑。PHA质量分数为24%时,由直接添加处理3%MAH所成膜具有较高的抗拉强度,较好的阻水性、热稳定性,且微观结构较为平滑均匀;由干法改性处理3%MAH所成膜具有较好的机械性能;由干法改性处理5%MAH所成膜具有较高的透光率。傅里叶变换红外光谱表明MAH的添加能够增强各分子间的相互作用。综合膜的各项性能得出,当PHA质量分数为12%时,由直接添加处理1%MAH所成膜具有较优的性能;当PHA为24%时,由直接添加处理3%MAH所成膜的性能较优。

锥栗直链淀粉-脂肪酸复合物的结构特性

以自制锥栗直链淀粉为原料,利用DMSO水溶法在3种不同结晶温度下(30、60、90℃)制备己酸、葵酸、硬脂酸的直链淀粉-脂肪酸复合物,并对其结构特性进行了研究。试验结果表明:与锥栗直链淀粉比较,锥栗直链淀粉-脂肪酸复合物的吸水率、碘亲合力、蓝值、微晶比例与结晶度都下降;就己酸、葵酸、硬脂酸而言,较长的链长或较高的温度均有利于复合物的形成与稳定;锥栗直链淀粉-脂肪酸复合物属于典型的V型晶体,且它们的微晶比例、结晶度与脂肪酸性质有关,同一温度下制备的不同脂肪酸复合物,其微晶比例与结晶度均随脂肪酸碳链增长而降低;同种脂肪酸与锥栗直链淀粉形成的复合物,其微晶比例与结晶度则随复合物形成温度升高而降低。

锥栗直链淀粉-脂肪酸复合物的热特性

以自制锥栗直链淀粉为原料,利用DMSO水溶法分别在60℃和90℃的结晶温度下制备己酸、葵酸、硬脂酸的直链淀粉-脂肪酸复合物,并对其热特性进行了研究。结果表明:与锥栗直链淀粉相比,各种锥栗直链淀粉-脂肪酸复合物的糊化温度与糊化焓、热裂解温度与裂解焓均有不同程度的升高,而其回生焓与回生度、凝固点与玻璃化转变温度却变低,且前者随其复合率的增大而增高,而后者随其复合率的增高而降低。

锥栗直链淀粉-脂肪酸复合物的溶胀、酶解与糊特性

研究了锥栗直链淀粉与己酸、葵酸、硬脂酸复合物的溶胀、酶解与糊特性。试验结果表明:锥栗直链淀粉-脂肪酸复合物的形成能降低其溶解度与膨胀度;在同一温度下制备的锥栗直链淀粉-脂肪酸复合物的溶解度和膨胀度均随脂肪酸链的增长而降低,在不同温度下制备同种脂肪酸与锥栗直链淀粉的复合物,其溶解度与膨胀度则随制备温度升高而下降;与锥栗直链淀粉比,锥栗直链淀粉-脂肪酸复合物的抗酶解性、抗老化性、抗剪切性、冻融稳定性和凝沉稳定性均随复合率升高而增强。

锥栗直链淀粉-脂肪酸复合物的体外消化及益生元活性

以菊糖与低聚果糖为对照,研究了锥栗直链淀粉与己酸、葵酸、硬脂酸复合物的抗消化作用及益生元效应。试验结果表明:锥栗直链淀粉及其脂肪酸复合物对人工胃液与小肠液都具有不同程度的抗性,其中抗消化作用最强的是分别在60℃和90℃结晶温度下制备的锥栗直链淀粉-脂肪酸复合物(CASC60和CASC90);以两歧双歧杆菌与德氏乳杆菌两株典型的益生菌为研究对象,CASC60和CASC90均表现了良好的益生元活性。因此,CASC60和CASC90具有作为新型益生元开发的潜力。

淀粉-脂肪酸复合物的研究进展

文章综述了淀粉-脂肪酸复合物的复合机理、制备方法及条件,重点讨论了影响淀粉-脂肪酸复合物形成的因素,发现淀粉结构、脂质结构、脂质浓度以及不同工艺参数对淀粉-脂肪酸复合物的影响很大,并以此为基础探究复合物对淀粉性质的影响,综述了淀粉-脂质复合物在淀粉基食品中的应用进展,以期为进一步推广和完善淀粉-脂质复合物在食品工业中的应用提供参考。

复合型单脂肪酸甘油酯的合成

叙述了复合型单脂肪酸甘油酯的合成工艺及其广泛的应用前景。

淀粉-脂质/脂肪酸复合物研究进展

淀粉-脂质/脂肪酸复合物作为新型改性淀粉已成为国内外学者的研究热点,它是利用生物大分子之间的相互作用形成独特的复合体系实现对淀粉的改性,最终扩大了淀粉的应用范围。文中综述了淀粉-脂质/脂肪酸复合物的制备方法、影响因素、形成机理、微观结构和稳定性、对淀粉特性的影响及应用领域的研究进展,并对其存在的问题进行分析,以期为我国改性淀粉的发展提供新思路。

大米淀粉-脂肪酸复合物制备工艺的影响因素研究

以大米淀粉和硬脂酸、油酸、亚油酸为原料,通过红外光谱及分光光度分析技术探究大米淀粉-脂肪酸复合物的生成,以及大米原料、脂肪酸不饱和度及复合物制备工艺对复合指数的影响规律,并采用单因素试验和正交试验确定最优复合方案。结果表明:试验所制备的大米淀粉-脂肪酸是复合物而非混合物;在试验水平范围内随着直链淀粉含量的升高、脂肪酸不饱和度的减少,复合指数呈增大趋势;随着硬脂酸添加量的增加、反应温度的升高、反应时间的延长,复合指数总体呈现先增大后趋于稳定趋势;在硬脂酸添加量4%、反应温度80℃、反应时间50 min条件下,大米淀粉-硬脂酸复合物的复合指数最高,为21.06%。

脂肪酸复合物与绿原酸对蛋鸡生产性能与生理生化的影响

【目的】探明功能性脂肪酸复合物和绿原酸对京粉1号蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化能力、免疫功能和肠道形态的影响,为功能性脂肪酸复合物和绿原酸在蛋鸡生产上的应用提供依据。【方法】选择840羽15周龄京粉1号蛋鸡随机分为3个处理〔CK(饲喂基础日粮)、FFA(基础日粮中添加1000 mg/kg功能性脂肪酸复合物)和CA(基础日粮中添加25 mg/kg绿原酸)〕,预饲期2周,正试期12周,研究脂肪酸复合物与绿原酸对蛋鸡生产性能及生理生化的影响。【结果】京粉1号蛋鸡不同处理17~20周龄、21~24周龄和25~28周龄的产蛋率分别为52.25%~59.61%、92.75%~92.98%和90.31%~92.85%,产蛋量分别为24.39~27.70 g/(d·只)、47.17~47.99 g/(d·只)和49.22~49.67 g/(d·只),其中,17~20周龄FFA产蛋率和产蛋量显著大于CK。不同处理哈氏单位、蛋黄颜色和蛋壳厚度20周龄分别为84.14~90.44、6.53~7.46和0.28~0.30 mm,24周龄分别为71.69~80.01、5.23~5.56和0.32 mm,28周龄分别为84.22~90.60、4.63~4.90和0.33~0.34 mm,其中,20周龄FFA和CA的蛋黄颜色显著高于CK,CA蛋壳厚度显著小于CK,24周龄和28周龄FFA和CA哈氏单位显著高于CK。不同处理28周龄蛋鸡的肝脏指数、脾脏指数和腹脂指数分别为15.69~18.90 g/kg、1.04~1.06 g/kg和21.54~27.67 g/kg,其中,FFA和CA的肝脏指数显著低于CK。血清和组织的抗氧化力,20周龄蛋鸡血清GSH-Px活性,FFA(1867.84 U/mL)和CA(1773.22 U/mL)较CK(1630.87 U/mL)显著提高;20周龄H_(2)O_(2)含量FFA(490.41 mmol/L)和CA(959.64 mmol/L)较CK(1330.75 mmol/L)显著降低;28周龄CAT活性FFA(1.10 U/mL)和CA(2.64 U/mL)较CK(9.06 U/mL)显著降低;28周龄蛋鸡肝脏MDA和H_(2)O_(2)含量FFA(0.70 nmol/mg、22.42 mmol/L)和CA(0.73 nmol/mg、22.79 mmol/L)均较CK(1.14 nmol/mg、35.88 mmol/L)显著降低,空肠GSH-Px活性FFA(112.21 U/mg)和CA(125.52 U/mg)较CK(25.60 U/mg)显著提高,MDA含量FFA(0.86 nmol/mg)和CA(0.64 nmol/mg)较CK(1.18 nmol/mg)显著降低。20周龄蛋鸡血清IgG,FFA(188.45μg/mL)与CA(177.41μg/mL)较CK(147.60μg/mL)显著提高,24周龄和28周龄蛋鸡血清IgM,FFA(172.79μg/mL、172.79μg/mL)和CA(182.05μg/mL、182.05μg/mL)较CK(154.97μg/mL、154.97μg/mL)显著提高;24周龄和28周龄蛋鸡血清IgA,CA(45.83μg/mL)显著高于CK(32.54μg/mL)。不同处理28周龄蛋鸡空肠和回肠绒毛高分别为853.04~1251.85μm和622.85~925.08μm,空肠和回肠的FFA和CA显著大于CK;隐窝深分别为111.77~192.55μm和101.66~143.48μm,空肠FFA和CA、回肠FFA均显著小于CK;绒毛面积分别为125925.61~164099.28μm^(2)和79263.82~100243.80μm^(2),空肠的CA显著大于CK;绒毛高/隐窝深分别为4.75~11.76和4.64~9.64,空肠FFA和CA显著大于CK。【结论】京粉1号蛋鸡日粮中添加功能性脂肪酸复合物可提高产蛋初期(17~20周龄)的产蛋性能,添加功能性脂肪酸复合物与绿原酸可提高蛋鸡的蛋品质、机体抗氧化能力和血清免疫功能,改善肠道的形态结构。

脂肪酸添加剂对奶牛瘤胃挥发性脂肪酸和甲烷的影响

21头安装瘤胃瘘管的荷斯坦产奶牛随机分为对照组和试验Ⅰ～Ⅵ组，每组3头，对照组饲喂全混日粮（TMR），试验Ⅰ～Ⅵ组每天饲喂TMR加50．0g、100．0g、150．0g、200．0g、250．0g、300．0g／头复合脂肪酸日粮，主要探讨复合脂肪酸对奶牛瘤胃甲烷（CH4）产量、挥发性脂肪酸（VFA）、氨氮（NH3-N）浓度和pH值及产奶性能的影响。结果，TMR中每天添加150．0～200．0g／头复合脂肪酸，明显（P〈0．05）提高奶牛乳脂率和瘤胃乙酸浓度，显著（P〈0．05）降低奶牛的CH4释放量、CH4能／GE值和瘤胃NH3-N浓度，对奶牛的标准乳（FCM）、乳干物质、乳蛋白和乳糖均有提高趋势，能有效地提高奶牛的经济效益和生态效益。

脂肪酸添加剂抑制奶牛对环境污染的效果分析

将21头荷斯坦奶牛随机分为对照组和试验Ⅰ～Ⅵ组，每组3头，对照组饲喂TMR，试验Ⅰ～Ⅵ组饲喂TMR加50．0g、100．0g、150．0g、200．0g、250．0g、300．0g／头／d复合脂肪酸日粮。主要探讨复合脂肪酸对奶牛粪尿、N、P的排泄量和CH。释放量的影响。结果表明，TMR加150．0g／头／日～300．0g／头／d复合脂肪酸，比对照组CH。释放量减少11．40％～18．38％（P〈0．01），粪尿和N及总P的排泄量分别降低1．38％～5．32％（P〉0．05），11．84％～26．68％（P〈0．01）和2．32％～4．86％（P〉0．05），乳脂率提高10．76％～14．17％（P〈0．05），有效抑刺奶牛对周围土壤水源和空气的污染，显著提高奶牛的生态效益和经济效益。

不同膳食脂肪酸构成对大鼠肝脏脂代谢相关基因表达的影响

目的探讨不同膳食脂肪酸构成比对大鼠脂质代谢相关基因FAS及PPARαmRNA表达的影响。方法将48只雌性SD大鼠随机分成6组,喂养6种不同膳食脂肪酸构成的饲料,即饱和脂肪酸组(SFA组)、单不饱和脂肪酸组(MUFA组)、n-6多不饱和脂肪酸组(n-6PUFA组)、n-3多不饱和脂肪酸组(n-3PUFA组)、1∶1n-6/n-3组及对照组,持续喂养18周。在实验末提取大鼠肝脏组织,利用逆转录-聚合酶链反应(RT-PCR)技术检测大鼠肝脏组织中FAS及PPARαmRNA表达。结果 SFA、MUFA对PPARα的表达无明显影响。与对照组比较,SFA能显著地升高FAS mRNA的表达,而MUFA能显著降低FAS mR-NA表达(P<0.05)。对于PUFA,它们调节血脂的效应更加全面,能够显著降低脂质合成中的关键酶FAS的表达同时升高PPARα的表达。结论 PUFA调节血脂的作用机制可能与脂代谢基因FAS和PPARα有关。

脂肪酸合酶在原发性肝癌细胞中的表达及其对肝癌细胞增殖的影响

目的:探讨脂肪酸合酶(FAS)在肝癌细胞中的表达及其对肝癌细胞增殖的影响。方法:应用RT-PCR、Western blot方法检测原发性肝癌组织细胞中脂肪酸合酶的表达情况,以及脂肪酸合酶对人高转移性肝癌细胞株的增殖影响作用。应用C75处理后观察FAS表达变化及细胞增殖情况。结果:脂肪酸合酶在原发性肝癌组织及人高转移性肝癌细胞株HCCLM3中异常高表达。随着C75浓度增加肝癌细胞中脂肪酸合酶表达量明显降低,细胞自身增殖下降。结论:脂肪酸合酶在肝癌细胞中异常高表达,且随着表达量的增高直接影响肝癌细胞的增殖和生长,此为原发性肝癌的治疗提供了相关靶点。

脂肪酸合成酶与肿瘤的治疗

过去人们认为脂肪酸合成代谢只是一个能量合成存储途径而已。但是,近年来研究发现人类肿瘤细胞表达高水平的脂肪酸合成酶(fattyacidsynthase,FAS)这一脂肪酸合成过程中的重要酶类,而且内源性的脂肪酸合成也发生显著的变化,表明脂肪酸对肿瘤的生长提供了至关重要的能量来源,脂肪酸合成代谢与肿瘤细胞的存活及生长以及肿瘤的侵袭性相关。这些发现增加了人们对脂肪酸在肿瘤生物学中的作用的认识,并且可能为癌症的治疗提供新的靶点。

脂肪酸合成酶在大肠癌中的表达及临床意义

目的研究脂肪酸合成酶(FAS)在大肠癌的表达状况及临床意义。方法用免疫组织化学染色法观察47例大肠癌中的FAS表达情况,并与Dukes分期进行比较,同时比较FAS的表达与病人生存率的关系。结果47例大肠癌中FAS阳性表达率为70.21%(33/47),FAS的表达与Duke's分期呈正相关,但与总体生存率无关。结论FAS在大肠癌呈高表达,FAS不能作为大肠癌独立的预后指标。

脂肪酸合成酶及其mRNA在肺癌中的表达及临床意义

目的:本研究同期观察脂肪酸合成酶(fatty acid synthase,FAS)及其 mRNA在肺癌中的表达及其临床意义。方法:采用免疫组织化学EnVisionTM法和逆转录聚合酶链反应技术(RT-PCR)对67例肺癌组织进行FAS及其 mRNA的检测和分析,并与癌旁组织,正常肺组织进行对照研究。结果:FAS蛋白表达在肺癌组织中阳性率为41.8%(28/67),显著高于癌旁组织19.5%(8/41)和正常肺组织6.25%(2/32)(P<0.01)。FAS mRNA在肺癌组织中表达阳性率为67.2%(45/67),显著高于癌旁组织34.1%(14/41)和正常肺组织25.0%(8/32)(P<0.01)。半定量法测定发现FAS mRNA在阳性表达的肺癌组织中为0.975±0.326,显著高于癌旁组织0.475±0.167和正常组织0.261±0.050(P<0.01)。FAS蛋白和 mRNA的表达与患者性别,年龄,肿瘤部位,病理类型,分化程度无关(P>0.05);与肿瘤分期,淋巴结转移(P<0.01)有相关性。结论:FAS蛋白和 mRNA在肺癌组织中表达增强,提示在肿瘤的形成与演变的过程中可能存在着同步的脂肪酸代谢改变;FAS可能作为肺癌诊断的指标,同时也可为肺癌的治疗提供新的靶位。