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两种甘薯复合脯的加工
1
作者 杜连起 《农牧产品开发》 2001年第2期23-24,共2页
关键词 甘薯制食品 甘薯胡萝卜复合脯 甘薯红橘复合脯 工艺流程 操作要点
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甘薯-胡萝卜复合脯的研制 被引量:4
2
作者 武廷章 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1997年第2期72-73,共2页
以甘薯和胡萝卜为原料,选择最适配比与新型工艺生产的复合脯,无论是营养组分,还是风味口感都比甘薯脯和胡萝卜脯要好得多,是甘薯脯和胡萝卜脯的换代产品。
关键词 甘薯 胡萝卜 复合脯
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桔薯复合脯的加工技术
3
作者 张洪路 周红翠 《吉林蔬菜》 2004年第2期29-29,共1页
关键词 桔薯复合脯 加工技术 原料配比 原料预处理 加工工艺 工艺流程 产品质量
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甘薯—胡萝卜复合脯的加工工艺
4
作者 殷莉 《蔬菜》 2007年第2期31-31,共1页
甘薯也称红薯、红苕、番薯、白薯、山芋、地瓜等,主要食用部位是地下肥大的块根。甘薯可粮菜兼用,在我国多用作粮食作物,而在外国则常用作蔬菜用。近年来甘薯的保健价值越发受到人们的关注,更被誉为抗癌珍品,高居抗癌食品的榜首。鲜食... 甘薯也称红薯、红苕、番薯、白薯、山芋、地瓜等,主要食用部位是地下肥大的块根。甘薯可粮菜兼用,在我国多用作粮食作物,而在外国则常用作蔬菜用。近年来甘薯的保健价值越发受到人们的关注,更被誉为抗癌珍品,高居抗癌食品的榜首。鲜食甘薯安全贮藏越冬,错季销售可以给薯农带来较高的经济效益,在京郊甘薯产区,贮藏甘薯已成时尚。但甘薯贮存技术性较强,若想从10月初开始收获起,到来年3、4月份保持甘薯鲜嫩如初,且将“糠心”等损失率降至最低,的确需要一套过硬的贮藏技术方法。 展开更多
关键词 鲜食甘薯 加工工艺 复合脯 胡萝卜 抗癌食品 安全贮藏 食用部位 粮食作物
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甘薯——胡萝卜复合脯的加工工艺
5
作者 殷莉 《农村实用科技信息》 2006年第4期33-33,共1页
关键词 胡萝卜 加工工艺 甘薯 复合脯 工艺生产 营养成分 工艺介绍 成本低 风味 口感
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甘薯——胡萝卜复合脯加工工艺
6
作者 殷莉 《广东农村实用技术》 2005年第12期42-42,共1页
采用新型工艺生产的甘薯——胡萝卜复合脯,无论是营养成分还是风味、口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多,而且加工工艺简单,是一种成本低廉、方便宜行的农民增收的好方法。现将甘薯——胡萝卜复合脯的加工工艺介绍如下。
关键词 胡萝卜 加工工艺 甘薯 复合脯 工艺生产 营养成分 农民增收 工艺介绍 成本 风味
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甘薯—胡萝卜复合脯的加工工艺
7
作者 殷莉 《山西农业(农业科技版)》 2006年第1期39-40,共2页
关键词 胡萝卜 加工工艺 甘薯 复合脯 工艺生产 营养成分 工艺介绍 成本低 风味 口感
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甘薯——胡萝卜复合脯的加工技术
8
作者 殷莉 《农村实用科技信息》 2008年第5期27-27,共1页
甘薯和胡萝卜营养丰富,是广大群众喜爱的保健营养食品。以甘薯和胡萝卜为原料,选择最适配比与新型工艺生产的甘薯—胡萝卜复合脯,无论是营养成分,还是风味、口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多,而且加工工艺简单,是一种成本低廉、方便宜行... 甘薯和胡萝卜营养丰富,是广大群众喜爱的保健营养食品。以甘薯和胡萝卜为原料,选择最适配比与新型工艺生产的甘薯—胡萝卜复合脯,无论是营养成分,还是风味、口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多,而且加工工艺简单,是一种成本低廉、方便宜行的增值方法。 展开更多
关键词 胡萝卜 甘薯 复合脯 加工技术 加工工艺 营养丰富 营养食品 营养成分
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甘薯—胡萝卜复合脯的加工技术
9
作者 殷莉 《农技服务》 2005年第12期47-48,共2页
关键词 胡萝卜 加工技术 甘薯 复合脯 营养食品 营养丰富 营养成分 工艺生产 加工工艺 成本低
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甘薯—胡萝卜复合脯的加工
10
作者 殷莉 《农业知识(瓜果菜)》 2006年第1期30-30,共1页
关键词 胡萝卜 加工工艺 甘薯 复合脯 营养丰富 营养食品 工艺生产 营养成分 农民增收 成本低
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甘薯—胡萝卜复合脯de加工工艺
11
作者 殷莉 《四川农业科技》 2006年第1期38-38,共1页
关键词 胡萝卜 加工工艺 甘薯 复合脯 营养丰富 营养食品 营养成分 工艺生产 农民增收 工艺介绍
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甘薯——胡萝卜复合脯的加工工艺
12
作者 殷莉 《中国农村科技》 2006年第2期27-27,共1页
关键词 胡萝卜 加工工艺 甘薯 复合脯 营养丰富 营养食品 工艺生产 营养成分 农民增收 工艺介绍
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两种甘薯复合脯的加工
13
作者 杜连起 《现代农业》 2000年第5期23-23,共1页
关键词 甘薯萝卜复合脯 甘薯红橘复合脯 加工工艺
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甘薯—红橘复合脯的制作工艺 被引量:1
14
作者 杨波涛 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1999年第5期52-53,共2页
报道了甘薯—红橘复合果脯的制作工艺。甘薯经蒸煮后打成浆状体再与打成浆状的橘瓣、橘皮混合 ,并加入其他辅料 ,经浇模成型后干燥至水分含量 1 6%左右 ,再经真空包装而得产品。
关键词 复合脯 甘薯 红橘 工艺
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甘薯——胡萝卜复合脯加工技术
15
作者 殷莉 《农家之友》 2008年第15期I0040-I0040,共1页
一、工艺流程 选料→清洗→修整去皮→蒸熟→破碎→配料→熬煮→摊平→烘烤→造型→整理包装。
关键词 加工技术 复合脯 胡萝卜 甘薯 工艺流程
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红薯胡萝卜复合脯的加工
16
作者 汪敬生 《农技服务》 1998年第10期31-32,共2页
红薯、胡萝卜营养丰富,甘甜可口,由其制作的红薯脯、胡萝卜脯也深受人们的喜爱。近年来。一种将两者混合加工的复合脯研制成功,不论营养组分,还是风味口感上都较单一制品更胜一筹。现将其加工方法介绍如下:
关键词 红薯 胡萝卜 复合脯 加工技术
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桔薯复合脯的加工技术
17
作者 焕之 《农家之友》 2003年第19期36-36,共1页
柑桔和甘薯在我国大部分地区都有种植,且产量大,资源丰富,价格便宜,生产桔薯复合脯可增加这两种资源的综合利用方式,提高其经济效益。1。
关键词 桔薯复合脯 加工技术 工艺流程 原料 产品特色
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甘薯——胡萝卜复合脯的制作
18
作者 刘万珍 《农村实用科技信息》 2011年第1期25-25,共1页
甘薯和胡萝卜的莆养丰富,是人们喜爱的保健营养食品。以甘薯和胡萝卜为原料牛产的甘薯一胡萝卜复合脯,无论是营养成分还是风味、口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多,而民加工工艺简单。
关键词 胡萝卜 复合脯 制作 甘薯 营养食品 营养成分 加工工艺 保健
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甘薯、胡萝卜复合脯的加工工艺
19
作者 殷莉 《吉林农业》 2006年第2期35-35,共1页
关键词 胡萝卜 加工工艺 甘薯 复合脯 营养丰富 营养食品 工艺生产 营养成分 保健 风味
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干燥方法对果蔬复合发酵鹿肉脯品质特性的影响 被引量:7
20
作者 赵岩 姚光明 +3 位作者 刘佳彤 周丹 周亚军 贺连彬 《肉类研究》 2014年第11期7-11,共5页
为制备高品质果蔬复合发酵鹿肉脯并确定理想的干燥方法,研究热风干燥、真空干燥和微波干燥对果蔬复合发酵鹿肉脯干燥特性、感官品质和质构特性的影响。结果表明:微波干燥的干燥时间短,效率高;真空干燥发酵鹿肉脯质地适中、综合品质好,... 为制备高品质果蔬复合发酵鹿肉脯并确定理想的干燥方法,研究热风干燥、真空干燥和微波干燥对果蔬复合发酵鹿肉脯干燥特性、感官品质和质构特性的影响。结果表明:微波干燥的干燥时间短,效率高;真空干燥发酵鹿肉脯质地适中、综合品质好,干燥速率略低于微波干燥。因此,选择真空干燥为果蔬复合发酵鹿肉脯的最佳干燥方法。 展开更多
关键词 果蔬 复合鹿肉 发酵 干燥方法 品质特性
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