复合营养补充剂对犬猫采食性能、血液指标、免疫性能及抗氧化功能的影响

试验旨在研究复合营养补充剂对犬猫免疫性能及抗氧化功能的影响。选取20只成年健康临清狮猫和20只成年健康中华田园犬,各随机分为对照组和试验组,每组10个重复。试验组将5 g复合营养补充剂与60 mL饮水混合补饲,对照组不进行补饲。正式试验期30 d。结果显示,与对照组相比,试验组犬猫末重、平均日采食量无显著差异(P>0.05),试验组犬平均日饮水量显著降低(P<0.05),试验组犬猫平均水分总摄入量均显著提高(P<0.05)。与对照组相比,试验组猫血液平均血红蛋白含量、平均红细胞体积以及球蛋白含量显著提高(P<0.05),试验组犬血液粒细胞数显著提高(P<0.05);试验组犬猫血清超氧化物歧化酶(SOD)活性以及白细胞介素-6(IL-6)含量均显著提高(P<0.05);试验组猫血清免疫球蛋白D(IgD)含量显著提高(P<0.05),试验组犬血清免疫球蛋白A(IgA)以及免疫球蛋白G(IgG)含量显著提高(P<0.05);试验组犬血清丙二醛含量显著降低(P<0.05)。试验组猫粪便评分显著高于对照组(P<0.05)。研究表明,复合营养补充剂能够促进犬猫饮水,提高犬猫机体的抗氧化能力和免疫力。

红曲复合营养米制备工艺及其食味品质研究

利用双螺杆挤压技术制备红曲复合营养米。以莫纳克林K含量和感官得分为指标,通过单因素与正交试验优化制备工艺参数,利用电子舌和电子鼻对产品食味品质进行评价。结果表明:当挤压四区温度为90℃、螺杆转速为120 r/min、喂料速度为8 kg/h时,得到的红曲复合营养米的感官得分及莫纳克林K含量最高。随着功能性红曲米粉添加量的增加,红曲复合营养米的食味品质有明显区别。以籼米粉质量为基准,当功能性红曲米粉添加量为2.0%时,红曲复合营养米在鲜味和咸味上指数适中,且苦味、涩味指数较低,能够赋予产品更佳的食味品质。

复合营养维生素对3~6岁儿童营养状况和发育状况的影响

目的探讨复合营养维生素对3~6岁儿童的营养状况和发育状况的影响。方法选取张家川县疾病预防控制中心2022年1月至12月接待的3~6岁体检儿童65例,按随机数字表法分为观察组(33例)和对照组(32例)。两组儿童均予维生素A干预,观察组儿童加用复合营养维生素干预,比较两组患儿干预前后的营养不良发生情况、生长状况(身高、体质量、维生素A)和营养状况(锌、铁、钙)。结果观察组儿童干预后的消瘦、贫血、生长迟缓等不良反应发生率显著低于对照组(P<0.05);观察组儿童干预后的身高、体质量和维生素A水平显著高于对照组,锌、铁、钙水平显著高于对照组(P<0.05)。结论复合营养维生素可有效改善3~6岁儿童的营养状况和发育状况。

整蛋白型复合营养素肠内营养支持对肝硬化失代偿伴营养不良风险患者血清营养学指标、肝功能及胃肠激素水平的影响

目的研究整蛋白型复合营养素肠内营养支持对肝硬化失代偿伴营养不良风险患者血清营养学指标、肝功能及胃肠激素水平的影响。方法选取本院2020年10月至2022年10月期间108例肝硬化失代偿伴营养不良风险患者随机分组,对照组54例给予营养风险筛查下肝硬化常规饮食指导,观察组54例联合整蛋白型复合营养素肠内营养支持,2个月后,对比两组患者血清营养学指标、肝功能、胃肠激素水平、并发症发生率。结果观察组干预后,血清前白蛋白(PA)、白蛋白(ALB)、转铁蛋白(TRF)水平均高于对照组(P<0.05);观察组干预后,血清胃动素(MTL)、胃泌素(GAS)水平均低于对照组(P<0.05);观察组干预后,总胆红素(TBIL)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、门冬氨酸氨基转移酶(AST)水平均低于对照组(P<0.05);两组并发症发生率差异无统计学意义(P>0.05)。结论整蛋白型复合营养素肠内营养支持能够有效调节肝硬化失代偿伴营养不良风险患者胃肠激素水平,纠正营养不良状态,促进肝功能恢复,具有临床推广价值。

复合营养性膏剂对新生仔猪生长性能的影响

为了研究复合营养性膏剂对新生仔猪生长性能的影响,特选取136窝1 465头新生仔猪,其中124窝1 324头健康仔猪和12窝141头弱小仔猪,平均分成2组。试验组仔猪初生后12 h内口服2 mL复合营养性膏剂,弱仔猪初生后12 h内再口服2 mL膏剂,对照组不做其他处理。分别记录仔猪的初生重、哺乳7d成活率、断奶数、断奶重、哺乳成活率、正品率等数据。结果发现,新生健仔猪12 h内口服2 mL营养膏剂,可极显著提升哺乳7 d的成活率(P<0.01)和断奶成活率(P<0.01),可极显著提升断奶正品率(P<0.01)。新生弱仔12 h内口服2 mL营养膏剂,12 h内再口服1次,可极显著提升哺乳7 d成活率(P<0.01)和断奶成活率(P<0.01);可极显著提升断奶正品率(P<0.01)。由此得出,新生仔猪口服复合营养性膏剂,可显著提升仔猪成活率和生长性能。

云耳蔓菁复合营养粉配方的响应面优化及品质分析

以黑木耳、恰玛古为主要原料,以全脂奶粉、赤藓糖醇、麦芽糊精为辅料,制备一种复合型营养粉,以感官评分为评价指标,在单因素试验的基础上,利用响应面试验确定复合营养粉配方。同时,对最优配方的碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分含量、钙含量进行理化测定。结果表明,最佳配方为黑木耳与恰玛古质量比3.37∶1,全脂奶粉添加量61.59%,赤藓糖醇添加量2.5%,麦芽糊精添加量14.2%;碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、钙含量分别为65.3%,1.31%,22.4%、5.3%,0.46%。该复合营养粉口感细腻、香味浓郁。

多谷物复合营养粉研究进展

多谷物复合营养粉因营养丰富、食用便捷、低热量、高纤维、易饱腹等优点而受到消费者青睐,并且作为一种新营养型方法针对患有肥胖症、糖尿病等慢性非传染性患者进行临床治疗,效果显著,发展形势良好。对多谷物复合营养粉的相关研究进行概述,包括多谷物复合营养粉的预处理技术以及多谷物复合营养粉的研究进展,并对未来多谷物复合营养粉的发展前景进行了展望,以期为谷物食品的深度开发提供参考。

高效液相色谱法测定复合营养素补充剂中叶酸含量

目的:通过建立一种提取效率高、耐复杂基质干扰能力强的样品前处理方式结合高效液相色谱紫外(High performance liquid chromatography-ultraviolet,HPLC-UV)检测方法,解决复合营养素补充剂中叶酸的准确定量检测难题。方法:以多种维生素矿物质片为特征样品,首次采用弱碱性饱和乙二胺四乙酸二钠盐(EDTA)溶液为样品提取液并结合操作简便的超声提取前处理方法,高效提取供试品中的叶酸成分并有效屏蔽基质因素干扰,最终使用HPLC分离高灵敏检测。结果:叶酸在浓度范围0.9912~49.5615μg/mL内保持良好现行关系(r2=0.9999);加标回收率达99.08%;平行试验结果RSD=1.01%(n=6);方法定量限LOQ=0.15μg/mL。改进后的分析方法通过系统的方法学验证后发现能够针对多种维生素矿物质片中的叶酸进行准确定量,并成功应用于市面上多种剂型叶酸类保健食品的实际检测中,结果均与产品标示量保持一致。结论:本方法简便易操作、提取效率高、抗基质干扰能力强、应用范围广,适用于多种维生素矿物质片中的叶酸含量测定,并为复合营养素补充剂类保健食品中叶酸测检测提供了一条新的途径。

蛋白复合营养素固体饮料及其质量指标、保质期研究

针对缺乏蛋白质等营养素的营养不良人群,将多种人体所需基础营养素和特异性营养补充剂进行复配,以满足人体的部分营养和能量需要。通过对复合营养素固体饮料进行质量指标测定、感官评定,以及37℃、75%RH加速实验条件下储存3个月的稳定性研究,综合分析复合营养素固体饮料的品质,感官评价、水分含量、微生物等指标结果均合格,为保质期设定提供了参考依据。该固体饮料食品添加动植物双优质蛋白、DHA等复合营养素,可以为人体补充多种优质营养。

牛羊复合营养舔块饲料适宜配方筛选的研究

通过原料配方试验和牛羊舔食量试验,研究了舔块原料配比、粘合剂种类、调质方法等对压制法生产舔块质量的影响,以及舔块硬度与牛羊舔食量的关系。研究证明,膨润土和生石灰是制备舔块饲料的良好粘合剂和固化剂,糖蜜对于提高舔块的硬度具有明显效果。某些通气性好的饼粕类有助于改善舔块压制过程的排气状况,提高舔块压制的质量。蒸汽直接对物料加热调质不利于提高舔块压制的质量。矿物盐舔块硬度对牛羊舔食量没有明显影响,但高蛋白舔块硬度影响舔食量。硬度越软,舔食量越大。

复合营养舔砖对奶牛血清中微量元素水平的影响

为观察复合营养舔砖对奶牛血清中微量元素水平的影响,选择高、中、低产中国荷斯坦奶牛各8头,补饲复合营养舔砖,于第1、2、3、4月测定血清Cu、Mn、Fe、Zn的含量。结果表明,补饲后血清Cu的含量除第1月升高外,其余各月都有所降低;血清Mn的含量各组及各时间段均极显著高于补饲前(P<0.01);血清Fe的含量,高、中产奶牛补饲前后无显著性差异,低产奶牛第2、3月明显高于补饲前(P<0.01和P<0.05);血清Zn的含量有所提高,其中高产奶牛较为明显;Zn/Cu比值随着饲喂周期的增加而增大。说明复合营养舔砖对提高奶牛血清微量元素水平有促进作用。

新型复合营养灌肠的研究

把食用鲜骨糜、蔬菜、魔芋凝胶及大豆蛋白添加到灌肠制品中，可以改变灌肠品质结构和风味，起到动植物营养成分互补，提高产品营养成分，增加花色品种，降低产品成本的目的。本试验初步研究了在灌肠中添加一定量的食用骨糜、蔬菜、魔芋凝胶及大豆蛋白的加工及产品特性。

复合营养素制剂对高原青年营养状况与耐低氧能力的干预作用

目的观察复合营养素干预对机体营养状况与低氧耐力的影响。方法选择进驻海拔3700m半年以上的健康男性青年40名,随机分成2组(n=20)对照组和干预组。膳食调查采用称重法。对照组和干预组分别服用炒面制剂和高原维康制剂20d后,急进5100m高原。实验前、后分别测量心率(HR)和血氧饱和度(SaO2);同时采血测定血中一些维生素和矿物质浓度。结果膳食调查结果表明三大产能营养素供能比例不够均衡;矿物元素中Ca摄入不足,维生素中VA、VB2摄入量均未达到推荐摄入量(RNI)要求。血清测定结果表明干预前受试者矿物元素Ca、Mg和VA浓度低于正常参考值,VB2浓度也在正常范围的较低水平。高原维康制剂干预后,血清Ca、Mg、Zn浓度和VA、VB2水平显著升高或接近正常,说明营养状况得到改善。由3700m进入5100m后,干预组与对照组比较HR升高幅度明显减慢,SaO2的下降幅度显著减少。结论复合营养素制剂能明显改善机体的营养状况以及对低氧环境的适应能力。

黑芝麻螺旋藻复合营养饮料稳定性的研究

以黑芝麻与螺旋藻为主要原料,研究黑芝麻螺旋藻复合营养饮料的稳定性工艺。首先通过单因素试验法分别考察了蔗糖酯、蒸馏单硬脂酸甘油酯、黄原胶、海藻酸丙二醇酯、羧甲基纤维素钠等乳化剂与稳定剂对饮料的感官和稳定性的影响;在此基础上,采用星点设计-效应面法优选黑芝麻螺旋藻复合营养饮料的最佳稳定性工艺条件。结果表明:蒸馏单硬脂酸甘油酯用量为0.21%,黄原胶用量为0.04%,海藻酸钠丙二醇酯用量为0.09%;与理论预测值0.850的相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为6.59%。所建立的数学模型具有较好的预测性,所选的工艺条件重现性较好。

复合营养素提高机体高原急性缺氧耐力的研究

用两种复合营养制剂对90 名空运入藏战士进行了提高机体急性缺氧耐力的研究。PWC170机能试验、血压、血乳酸、血丙酮酸含量测定及急性高原反应症状调查结果表明, 两种复合营养制剂都有助于维持正常的心血管功能、增强组织有氧代谢和减轻急性高原反应症状, 因此能有效的提高机体急性缺氧耐力,

复合营养舔砖对山羊的饲用效果和作用机理研究 Ⅰ.补饲营养舔砖对增重速度、胴体性状和经济效益的影响

为验证复合营养舔砖对山羊的饲用效果，进一步完善其配方，改进产品，促进山羊生产发展，通过饲养试验和屠宰测定等手段，研究了复合营养舔砖对山羊增重速度、胴体性状和经济效益的影响．结果表明：补饲舔砖Ⅰ号和Ⅱ号的试验Ⅰ组和Ⅱ组羊只的平均增重速度分别比对照组提高了４３．６６％和３７．８６％；羊只胴体重、肌肉重、屠宰率和胴体瘦肉率也均显著或极显著地高于对照组，尤以试验Ⅰ组为佳；每只羊平均每天比对照组羊只分别净增纯利０．１７，０．１５元；每吨舔砖产生的直接经济效益分别在２．４１，２．０６万元以上．

高钙复合营养液对温州蜜柑延后栽培果实发育及品质变化的影响

以大棚早熟温州蜜柑宫川延后栽培果实为试材,研究了高钙复合营养液对果实发育及延后栽培过程中果实各部分比例变化、果皮厚度、浮皮率及汁囊可溶性固形物、糖、酸含量的影响。结果表明,延后栽培后期果皮占果实的比例上升,而汁囊占果实的比例下降;高钙复合营养液应用降低了延后栽培果皮占果实的比例及果皮厚度,相应地增加汁囊部分的比重;增加了汁囊的可溶性固形物、葡萄糖、果糖和蔗糖含量,但对可滴定酸含量的影响不明显。高钙复合营养液处理显著降低了果实的浮皮指数,处理果的浮皮指数比对照下降13个百分点。以上研究表明,高钙复合营养液应用有利于提高大棚宫川温州蜜柑延后栽培果实的品质并抑制浮皮的发生。

复合营养素对老龄大鼠认知与运动功能的干预作用及其机制研究

目的:观察复合营养素配方对老龄大鼠认知与运动功能的改善效果,并初步阐明其作用机制。方法:24只15月龄Wistar大鼠,随机分为干预组和对照组,每组雄性、雌性各6只。干预组大鼠饲喂添加复合营养素的自制饲料,同时灌胃植物提取物混合液;而对照组饲喂基础饲料,同时灌胃蒸馏水。灌胃剂量为4ml/(kgbw·d)。实验期10w。采用水迷宫、rodwalking方法检测大鼠的认知及运动行为;碱性羟胺比色法检测脑组织乙酰胆碱(ACh)含量;荧光分光光度法检测脑组织去甲肾上腺素(NE)、5-羟色胺(5-HT)、多巴胺(DA)含量;血清及脑组织乙酰胆碱酯酶(ACHE)活性按试剂盒说明测定;神经电生理法观察海马齿状回长时程增强效应(LTP)的改变。结果:与对照组比较,干预组老龄大鼠的认知与运动功能得到改善;脑组织ACh、NE、5-HT、DA含量升高,血清及脑组织中AChE活性显著下降;大鼠海马齿状回LTP幅度明显提高,海马突触传递效能增强。结论:复合营养素对老龄大鼠的认知与运动功能有改善作用,其作用途径与增加神经递质含量,改善神经突触传递效率有关。

复合营养调控剂对冷季放牧绵羊肉品质的影响

试验旨在研究不同营养调控剂对冷季放牧绵羊肉品质的影响。采用单因素完全随机区组试验设计,将48只健康、体重相近(28.01±1.70)kg的7月龄放牧母羊随机分为4组,分别为Ⅰ组:不补饲;Ⅱ组:补饲常规精料;Ⅲ组:补饲常规精料+复合配方1组(0.30%苹果酸、0.06%半胱胺、0.08%糖萜素);Ⅳ组:补饲常规精料+复合配方2组(0.60%苹果酸、0.12%半胱胺、0.16%糖萜素)。其中每组3个重复,每个重复4只,试验期45d,试验期末测定采集各组母羊背最长肌肌肉样品,测定肉质养分、氨基酸的含量。结果显示:1试验Ⅲ组的粗脂肪含量比Ⅰ、Ⅱ和Ⅳ组分别提高27.92%(P<0.05)、16.67%(P>0.05)和7.85%(P>0.05);试验Ⅲ组的粗蛋白质含量比Ⅰ、Ⅱ和Ⅳ组分别提高7.35%(P<0.05)、3.94%(P>0.05)和2.49%(P>0.05);补饲组的剪切力均极显著低于未补饲组(P<0.01),试验Ⅲ组较Ⅱ组降低3.98%(P<0.05)。2试验Ⅳ组的脯氨酸含量较Ⅰ和Ⅱ组分别提高38.34%(P<0.01)和22.75%(P<0.05),试验Ⅲ组的脯氨酸含量较Ⅰ和Ⅱ组分别提高19.63%(P>0.05)和6.15%(P>0.05);其余氨基酸含量在各组之间均差异不显著(P>0.05)。综上,补饲复合营养调控剂可改善绵羊肉质剪切力,提高绵羊肌内粗脂肪、粗蛋白质和氨基酸含量,改善嫩度风味和营养价值。考虑综合因素,试验Ⅲ组补饲效果最为显著,补饲复合配方1组对改善冷季放牧绵羊肉品质有实际指导意义。

复合营养舔砖对山羊的饲用效果和作用机理研究 Ⅱ.补饲营养舔砖对山羊血液生理生化指标的影响

为了探索复合营养舔砖对山羊的饲用效果及其作用机理，对补饲两种舔砖产品的两组试验山羊与对照组山羊的部分血液学和血清酶学指标、血清蛋白质水平和血清无机离子的质量浓度进行了测试分析．结果表明：补饲舔砖的两组山羊的各项指标均不同程度地优于对照组．其中血液红细胞数、白细胞数、血清碱性磷酸酶和乳酸脱氢酶、血清总蛋白、血红蛋白、白蛋白、球蛋白、运铁蛋白和非蛋白氮水平，以及血清中钾、钠、钙、氯、镁、磷、铁、锌等无机离子的质量浓度均显著或极显著地高于对照组．而舔砖Ⅰ组又稍优于舔砖Ⅱ组．