混合菌株发酵豆粕生产复合蛋白粉研究

以虾壳发酵液和豆粕为原料,根据影响发酵效果的几个因素,设计6组实验,通过测定系列指标,比较不同处理组豆粕的发酵效果。结果表明,发酵豆粕(复合蛋白粉)与原料豆粕相比,感官良好,带有酒香的浓郁酸香味,胰蛋白酶抑制因子和植酸含量显著降低(P<0.05),酸溶蛋白、游离氨基酸、小肽含量显著升高(P<0.05),蛋白质含量显著升高(P<0.05),说明经过混菌发酵,豆粕的营养价值得到极大提高。在各实验组中,以实验5组效果最佳,该组的发酵参数是:发酵原液pH值6.5,添加未灭菌豆粕,料液比为1:1.8,酿酒酵母接菌量为豆粕质量的15%,发酵后12 h添加豆粕质量10%的葡萄糖,发酵温度35℃,发酵时间48 h。

复合蛋白粉鸡代谢能和氨基酸消化率测定

用排空强饲法对复合蛋白粉的营养成分、代谢能及氨基酸消化率进行了测定,结果表明:不同混合工艺及不同载体的复合蛋白粉粗蛋白50%-59%;真代谢能8.87-10.33兆焦/公斤;Ⅱ-D 粉的赖氨酸2.54%、蛋氨酸0.45%,与豆粕接近,Ⅱ-G 粉则分别为4.69%和1.27%,与进口鱼粉相近。总必需氨基酸消化率以Ⅱ-D 粉最高(75.96%)、Ⅱ-G 粉次之(74.86%),Ⅱ-F 粉最低(71.62%)。采用固固混合工艺生产的产品总必需氨基酸消化率比固液混合工艺的高。不同工艺和载体的复合蛋白粉必需氨基酸消化率均比国内同类产品高,且比原料粉(水解皮蛋白粉)提高20个百分点。可以作为豆粕和进口鱼粉的替代物。

复合蛋白粉替代鱼粉的蛋鸡饲养效果试验

复合蛋白粉替代鱼粉的蛋鸡饲养效果试验武秀云谢敖云（青海省畜牧兽医学院８１０００３）赵云韩淑芬（青海省饲料总公司养殖厂８１０００３）牟坤赵生璋李双桂（中国人民解放军第三四一九工厂８１００１８）中国人民解放军总后勤部３４１９工厂利用青海省及国内其它地区的...

食用复合蛋白粉的研究开发

本文研究了大米、蚕豆、大豆等蛋白质的氨基酸评分(AAS)[6]和氨基酸互补[7]作用,应用这些新的技术和方法,开发了两组食用复合蛋白粉,经AOAC生物学方法测定蛋白质功效比值(PER):大米、蚕豆、大豆蛋白质的PER值分别为1.48、1.13、1.83;这两组食用复合蛋白粉PER值为1.96和2.08,达到了先进水平。

饲用复合蛋白粉饲喂肉鸡试验

饲用复合蛋白粉饲喂肉鸡试验房世印（河南省驻马店市张庄鸡场４６３０００）吉昌公司以螺旋霉素菌渣为主要原料研制的饲用复合蛋白粉，经省农科院科学实验中心检测，富含粗蛋白、微量元素和常量元素，是一种经济的蛋白饲料。我场受公司委托，于９３年４月１４日至９３年６...

复合蛋白粉饲喂育肥猪试验

饲用复合蛋白粉是以螺旋霉素培养基用后的菌渣为主要原料,根据畜禽营养和饲喂要求,适当加以强化、调制而成。经河南省农科院科学实验中心检测,粗蛋白33.36％,粗脂肪6.8％,18种氨基酸齐全,含量较高,有些甚至超过豆饼和进口鱼粉。为了解饲用复合蛋白粉的实际饲喂效果,1993年4月至7月我公司畜禽繁育场在地区吉昌公司协助下进行了饲喂生长育肥猪试验。现将试验情况介绍如下。

一种复合蛋白粉对林可霉素发酵的影响

经前期摇瓶试验筛选获得一种能够提高林可霉素发酵水、平的复合蛋白粉,使摇瓶发酵单位提高至4500μg/ml。在200 L发酵罐放大试验过程中,结合中间补料,考察了氮源对林可霉素产生菌菌丝生长及产物合成的影响。结果表明,含有复合生白粉的培养基中,溶解磷浓度显著高于对照组和其他试验组,显著延缓菌丝自溶,使林可霉素发酵单位提高至9561μg/ml。添加相相同浓度无机磷的培养基试验组虽然同样能够延缓菌丝的自溶和促进林可霉素的合成,但其提高能力远低于含复合蛋白粉培养基组。推测复合蛋白粉中的有机磷源可能在林可霉素的,生物合成过程中起重要作用。

复合蛋白粉替代鱼粉饲喂育肥猪试验

采用中国人民解放军３４１９工厂研制的Ｄ、Ｆ、Ｇ号复合蛋白替代鱼粉饲喂育肥猪，经６０天试验，对照组猪头均总增重３７．５５ｋｇ、日增重０．６２６ｋｇ，Ｄ、Ｆ、Ｇ三个试验组砂均总增重３５．７４、３６．９３、３６．５７ｋｇ、，日增重０．５９６、０．６１６、０．６１０ｋｇ、Ｐ〉０．０５；每增重１ｋｇ活重，Ｄ、Ｆ、Ｇ组的饲料成本分别比对照组降低２．０％、８．７７％、５．５２％，每头猪全期可分别节省饲料费４．

“黔豆9号”大豆分离蛋白制备复合蛋白粉

以"黔豆9号"大豆制成的大豆分离蛋白为原料,利用响应面法对其制备复合蛋白粉的生产工艺进行研究。以复合蛋白粉溶解度和感官评分为考核指标,在单因素试验基础上,通过响应面法确定大豆分离蛋白用量、进料速度、出口温度及卵磷脂添加量4个因素交互作用对复合蛋白粉品质的影响,并对最优结果进行验证。结果表明,复合蛋白粉制备的最佳工艺为:大豆分离蛋白用量59%、进料速度41 mL/min、出口温度85℃、卵磷脂添加量1.1%,在此工艺条件下制备的复合蛋白粉,其溶解度为90.85%,感官评分为95.04分。

复合胶原蛋白粉对肉仔鸡生长性能及肉品质的影响

选用1日龄艾维茵肉仔鸡180只,随机分为3组,对照组,饲喂不含复合胶原蛋白粉的日粮,试验1用复合胶原蛋白粉替代日粮中一半豆粕,试验2用复合胶原蛋白粉替代日粮中全部豆粕。分析测定试验的生长发育指标屠宰指标及肉质指标结果,与对照组相比一半替代组,肉仔鸡末重、日增重、日采食量分别提高15.74%(P<0.01)、2.59%(P>0.05)、13.90%(P<0.01),全部替代组三指标有所降低,但差异不显著(P>0.05);实验组屠宰率、全净膛率、胸肌率、腿肌率均以一半替代组为最高;腹脂率以一半替代组为最低其它指标差异不显著;各试验组胸肌及腿肌差异均不显著(P>0.05);除全部替代组胸肌中蛋白含量比对照组相提高了4.24%(P<0.05)除外,其它各指标在各组间均无显著差异(P>0.05)。表明用复合胶原蛋白粉替代肉仔鸡日粮中一半豆粕可以提高科技转化率和生长性能。

复合胶原蛋白粉对肉仔鸡肉品质的影响

选用7周龄艾维菌肉仔鸡180只,随机分为3组,第1组为对照组,饲喂不含复合胶原蛋白粉的日粮,第2组用复合胶原蛋白粉替代日粮中一半豆粕,第3组用复合胶原蛋白粉替代日粮中全部豆粕。试验结果表明,与对照组相比,试验组屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率均差异不显著（P〉0.05）,且变化不规律。屠宰率、全净膛率、胸肌率、腿肌率均以第2组为最高;半净膛率则以第3组为最高,比第1组提高了3.01%（P〉0.05）,第2组比第1组提高了1.83%（P〉0.05）;腹脂率以第2组为最低,比第1组降低了4.17%（P〉0.05）。各试验组胸肌的pH值、滴水损失、剪切力、失水率与第1组差异均不显著（P〉0.05）;腿肌的pH值、剪切力、失水率与第1组差异不显著（P〉0.05）,滴水损失第3组与第1组差异极显著（P〈0.01）,与第2组差异显著（P〈0.05）,第2组与第1组差异不显著。与第1组相比,第2、3组胸肌中水分、脂肪含量有所提高,但差异不显著（P〉0.05）,蛋白含量第3组与第1组差异显著（P〈0.05）;腿肌中,蛋白、水分、脂肪试验组都比对照组有所提高,但差异均不显著（P〉0.05）。

几种植物蛋白粉及不同配比后的蛋白质功效比分析

本文通过利用大米、蚕豆、大豆蛋白粉为主要原料优选出三组复合蛋白粉配方 ,按AOAC生物学方法[1] 测定各复合蛋白粉和各单一蛋白粉的蛋白质的功效比值 (PER)并分别与酪蛋白比较分析 ,结果有两组复合蛋白粉的校正PER值达到 1.96和 2 .0 8,均明显高于各单一蛋白粉的蛋白质营养价值。

蛋白粉你吃对了吗？

面对琳琅满目的蛋白质粉，你是否已经被绕得云里雾里了？蛋白质粉，顾名思义，就是从含蛋白质食品提纯的蛋白质粉末。大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、复合蛋白粉、分离乳清蛋白粉、纯乳清蛋白粉、浓缩植物蛋白粉、胶原蛋白……消费者很容易受到促销员的左右而购买。

化工

1.高效生物复合肥 该产品是由固氮菌和能分泌出生物激素的微生物以及植物需要的多种微量元素制成的一种新型高效增产剂。它使用方便,可拌种、喷施、还可与杀虫剂、低浓度除草剂混用,无环境污染,对人、畜、植物无害。其增产效能是:1)能够固氮,可直接为植物提供氮素营养;2)能够产生细胞分裂素、生长素、赤霉素等生物活性物质;3)能够把土壤中的无效磷、钾元素转化为有效磷、钾元素。其技术性能居国内领先水平,经北京等十多省市使用,其增产效果显著(粮、棉、豆增产10—20％,瓜果40％)。