高品质复合调味精品研发的实现和评价

针对市场上很多消费者需要的产品,可谓是成千上万个单品,对于什么是消费者真正需要的产品,诸如雅客V9、太太乐鸡精、豪吉鸡精、家乐鸡精、莎麦鸡精、老干妈风味豆豉等精品在市场上畅销。该文根据多年对咸味食品研发的经验和实践,提出了研发高品质复合调味精品的思路,对研发成果的科学评价措施。