复方双歧豆奶的营养成份及保质观察

复方双歧豆奶系双歧杆菌等菌发酵新鲜豆浆、牛奶等配制而成。本文对其糖、脂肪、蛋白质、微量元素、游离氨基酸等营养成份进行了检测，并观察了在不同温度条件下的保质情况。实验证明，复方双歧豆奶具有合理的营养组成，能提供足够数量的双歧活菌，在４℃冰箱中有较长的保质期，认为是一种较好的营养保健品。