1
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酶法浸泡及微波热风干燥对方便米饭复水时间影响的研究 |
杨颖
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
14
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2
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酶法浸泡及干燥方法对方便米饭复水时间影响的研究 |
李佳
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《粮食加工》
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2012 |
3
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3
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复水时间对干制铁核桃雄花营养品质及抗氧化活性的影响 |
李雪
王长雷
潘学军
张文娥
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2017 |
2
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4
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燕麦方便面的非膨化挤压生产技术 |
陈季旺
张瑞忠
余小兵
周坚
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
5
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5
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双酶组合处理工艺对干燥方便米饭品质影响的研究 |
徐树来
金慧荣
张静
王丽
吴阳
于颖
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
3
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6
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全蛋粉代替新鲜鸡蛋制作海绵蛋糕的工艺研究 |
王革新
孙定红
梅中非
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
10
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7
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方便粉熟化度的分析方法研究 |
胡秋龙
杨代明
言剑
谭琳
张建辉
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2010 |
4
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8
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方便面微波干燥效果的研究 |
张双灵
赵奎浩
张志伟
吕亚宁
姜文利
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《四川食品与发酵》
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2008 |
6
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9
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软米制备米线的工艺特性研究 |
王旨峰
吕文彦
李新华
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《沈阳农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
6
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10
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糙米速食米粥工艺优化及其结构表征 |
王崑仑
管立军
高扬
任传英
严松
李家磊
季妮娜
李波
周野
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
1
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11
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改进非油炸白荞面粉方便面配方及加工工艺的探讨 |
桑利民
李云龙
许利民
刘英财
周海涛
郭久林
王洪乐
高永海
何永吉
聂柏玲
项福星
王玉民
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《农产品加工》
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2018 |
2
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12
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非油炸白荞面粉方便面加工关键技术 |
桑利民
许利民
聂柏玲
刘英财
李云龙
郭久林
韩建国
何永吉
周海涛
高永海
胡颖
方晓春
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《黑龙江农业科学》
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2018 |
4
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13
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方便米饭加工工艺及其产品 |
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《技术与市场》
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2005 |
0 |
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14
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膨化处理对热风干燥型方便米饭品质影响试验 |
陈龙
赵妍嫣
罗水忠
姜绍通
郑志
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《食品工业》
CAS
北大核心
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2014 |
2
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15
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燕麦紫薯非油炸方便面改良剂的研究 |
刘钊
张佳圆
郑金娃
麦旭锋
周伊萍
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2019 |
3
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16
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方便米线分步发酵工艺 |
孟资宽
任元元
张鑫
邹育
张星灿
王拥军
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《食品工业》
CAS
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2021 |
0 |
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