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题名响应面法优化鲁氏酵母菌与植物乳杆菌复配培养条件
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作者
赵家圆
高绍金
李艳青
韩齐
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机构
黑龙江八一农垦大学食品学院
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2020年第11期16-22,共7页
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基金
黑龙江八一农垦大学引进人才科研启动计划资助项目(XYB201803)
大庆市指导性科技计划项目(zd-2019-35)。
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文摘
试验探索了鲁氏酵母菌与植物乳杆菌的复配培养条件,在单因素试验基础上进行响应面中的Box-Behnken试验设计,以pH和菌落总数为评价指标,优化用于发酵肉制品生产发酵剂的制备条件。结果表明,两组试验的预测模型均极显著,培养温度、培养时间和复配比例间两两交互作用对发酵液pH值和菌落总数影响显著。最终以菌落总数为响应值优化复配培养条件为培养温度20.71℃,培养时间22.99h,Z.rouxii和L.plantarum的复配比例为1.32。对优化结果进行了验证,实际结果与预测值拟合度达94.12%。
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关键词
植物乳杆菌
鲁氏酵母菌
响应面优化
复配培养
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Keywords
Lactobacillus plantarum
Zygosaccharomyces rouxii
response surface optimization
compoundcultivation
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名果蔬发酵乳酸菌粉培养基优化复配研究
被引量:1
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作者
郭青照
李博闻
刘晓
王潇
刘红伟
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机构
河南省科学院商业科学研究所有限责任公司
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出处
《河南科学》
2019年第9期1438-1441,共4页
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基金
河南省开放合作项目(162106100024)
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文摘
通过单因素试验和正交试验,对乳酸菌生长培养基中的葡萄糖、蛋白粉和水的用量进行优化.结果显示,优化后的培养基乳酸菌生长率比基础配方培养基增长408.3%以上.优化后的培养基能够大幅度增加果蔬发酵用乳酸菌粉的含菌量.
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关键词
果蔬
乳酸菌
培养基优化复配
单因素实验
正交试验
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Keywords
fruits and vegetables
lactic acid bacteria
medium optimization
single factor experiment
orthogonal experiment
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分类号
TS205.5
[轻工技术与工程—食品科学]
Q939.99
[生物学—微生物学]
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题名氰乙基化废纸降解菌的筛选鉴定和复配初探
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作者
孙永凡
张春红
李琴
陈秋玲
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机构
云南大学生态学与环境学院
云南开放大学化学工程学院
昆明理工大学环境科学与工程学院
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出处
《环境科学与技术》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第6期37-42,共6页
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基金
国家自然科学基金(51403182)
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文摘
以纤维素酶活性和材料降解率为指标,在以氰乙基化废纸材料为唯一碳源的培养基上筛选得到了7株具有较优降解性能的降解菌,对这7株菌进行了观察和鉴定得出A1菌属于产碱杆菌属,A2菌属于苍白杆菌属,A5、B1菌属于假单胞菌,A4、C2、C5属于芽孢杆菌属;采用穷举法研究7株菌两菌复配和三菌复配时氰乙基化废纸材料的降解性能,结果表明:复配最佳组合及比例为C5∶A4∶C2=1∶2∶1,实验最优条件下,滤纸酶活性为250.80 U/mL,氰乙基化废纸材料降解率为2 d降解20.68%。
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关键词
氰乙基化废纸
降解菌
降解率
复配培养
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Keywords
cyanoethylated wastepaper
degradation bacteria
degradation rate
mixed culture
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分类号
X172
[环境科学与工程—环境科学]
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