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题名对羟基苯甲酸酯衍生物的使用安全性和复配效果
被引量:2
- 1
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作者
杨寿清
鲍福根
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机构
江南大学食品学院
宜兴市茗岭镇农业服务中心
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出处
《冷饮与速冻食品工业》
2003年第4期26-27,29,共3页
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文摘
介绍了新型高效食品防腐剂对羟基苯甲酸酯衍生物在食品工业中的使用安全性和复配增效效果,同时阐述了对羟基苯甲酸酯衍生物的研究发展趋势。
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关键词
食品防腐剂
对羟基苯甲酸酯衍生物
安全性
使用
复配增效效果
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Keywords
preservative
para-hydroxybenzoic acid esters derivatives
use safety
synergism effect
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名尼泊金酯生产技术回顾和展望
被引量:3
- 2
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作者
杨寿清
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机构
江南大学食品学院
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出处
《中国食品添加剂》
CAS
2003年第2期19-25,共7页
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文摘
本文回顾了尼泊金酯类食品防腐剂的生产历史 ,讨论了尼泊金酯类食品防腐剂的抗菌机理和复配增效效果 ,同时展望了尼泊金酯类食品防腐剂的开发应用前景和研究趋势。
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关键词
食品防腐剂
尼泊金醇钠
抗菌机理
复配增效效果
尼泊金醇
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Keywords
Nipagin esters,Sodium Nipagin acid esters,Antiseptic mechanism, Complex synergism
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名新型食品防腐剂及其在调味品中的应用
被引量:2
- 3
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作者
杨寿清
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机构
江南大学食品学院
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出处
《中国食品添加剂》
CAS
2006年第C00期244-254,共11页
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文摘
本文介绍了一些新型食品防腐剂的特性和用途,特别讨论了尼泊金酯钠的产品特性、使用安全性、抑菌活性和复配增效效果,探讨了尼泊金酯钠的抑菌机理,并与苯甲酸钠和山梨酸钾进行了比较。同时阐述了尼泊金酯钠在调味品中的应用前景和生产研究开发动态。
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关键词
食品防腐剂
尼泊金酯钠
抑菌活性
复配增效效果
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Keywords
preservatives
sodium nipagin esters
antiseptic activity
complex synergism
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
TS264
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名新型高效低毒食品防腐剂——对羟基苯甲酸酯钠
被引量:15
- 4
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作者
杨寿清
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机构
江南大学食品学院
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出处
《饮料工业》
2003年第6期17-22,共6页
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文摘
介绍了新型高效低毒食品防腐剂对羟基苯甲酸酯钠的产品特性、使用安全性、抑菌活性和复配增效效果 ,讨论了对羟基苯甲酸酯钠的抑菌机理 ,并与苯甲酸钠和山梨酸钾进行了比较。同时阐述了对羟基苯甲酸酯钠在果蔬汁和饮料领域 。
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关键词
对羟基苯甲酸
酯钠
抑菌活性
复配增效效果
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Keywords
sodium p hydroxybenzate
antiseptic activity
complex synergism
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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