魔芋葡甘聚糖复配膜对常温芒果保鲜效果的影响

利用魔芋葡甘聚糖复配膜、聚乙烯薄膜和无包装等处理,对"海顿1号"芒果进行采后常温(相对湿度为50%,温度为25℃)贮藏保鲜,并对货架期间芒果的硬度、病害、烂果率、失重率、可溶性固形物、呼吸强度、维生素C、可滴定酸和SOD,PPO,POD含量的变化进行了研究。结果表明:经魔芋葡甘聚糖复配膜和聚乙烯薄膜处理的芒果在第12天达到呼吸高峰,呼吸高峰与CK相比推迟了6d,且第9天时,SOD含量为CK的1.75倍。同时,魔芋葡甘聚糖复配膜和聚乙烯薄膜还能减少芒果病害、腐烂率与水分散失,保持较高的果实硬度和VC含量,降低果皮中PPO和POD活性,有效抑制芒果贮藏期间果皮褐变的发生,阻止可溶性糖积累和可滴定酸降解,延缓芒果的后熟进程。其中,魔芋葡甘聚糖复配膜比聚乙烯薄膜效果好,能更好地改善芒果在货架期的品质表现。

壳聚糖-刺玫果提取物复配涂膜对半干型风干牛肉贮藏品质的影响

在25℃贮藏条件下,以未涂膜的半干型风干牛肉为对照组,用1.5%壳聚糖、0.5%、1.0%、1.5%刺玫果提取物和1.0%2,6-二叔丁基对甲酚(butylated hydroxytoluene,BHT)复配涂膜的半干型风干牛肉为处理组,利用水分含量、色度、过氧化值、pH值、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric reactive substances,TBARS)值、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、菌落总数表征半干型风干牛肉在贮藏第0,3,6,9,12天时的品质变化。结果表明,与对照组相比,涂膜处理组均能较好地保持半干型风干牛肉的贮藏品质,其中1.5%刺玫果提取物复配壳聚糖涂膜显著优于其他涂膜(P<0.05),可减缓半干型风干牛肉色泽褐变和水分损失,有效抑制微生物生长以及过氧化值、TBARS值和TVB-N值的上升。

复配分子膜剂处理油泥

为了实现净化油泥和回收石油资源,以环氧氯丙烷和有机胺为原料,制备系列分子膜剂和分子膜复配剂,将其用于落地油泥的清洗。测定分子膜剂及其分子膜复配剂的表面张力,研究表面张力与洗油效果的关系。结果表明,分子膜剂及其分子膜复配剂对落地油泥的分离均有一定效果,分子膜复配剂的效果优于单一膜剂,几种分子膜剂以等质量比例进行复配时,洗油效果较好,残油率最低,可将含油率为42%的落地油泥洗至残油率为0.4%。推测了分子膜剂热化学清洗油泥的机理。

酪蛋白磷酸肽钙-乳清蛋白复合膜物理性质的研究

在乳清分离蛋白(WPI)基础膜中引入酪蛋白磷酸肽钙(CPPs)制备成富钙的单层复配膜和双层复合膜,并对膜的有关物理性质(机械强度、含水量、水蒸气透过系数)进行评价。单层复配膜中CPPs与WPI的最大百分比为8%,总钙含量最高为0.59%。CPPs的添加量对所测膜的物理性质没有显著影响(P>0.05)。双层复合膜可使总钙含量高达28%以上,但同时也使膜的机械强度较单层复配膜降低近一半,且含水量显著降低(P<0.05)。

迷迭香酸、Nisin、聚赖氨酸联合抑菌效果及其涂膜保鲜效果的研究

主要研究了迷迭香酸、Nisin、聚赖氨酸3种组分复配抑菌液对苹果腐败菌的抑制效果,并研究了以2%壳聚糖为载体,复配抑菌液为主要活性成分的涂膜对鲜切苹果多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)两种酶活性和褐变程度的影响。试验结果表明,3种抑菌物质复配抑制苹果致腐菌生长时的最优浓度比例为4∶8∶1抑菌率达到93.27%;以2%壳聚糖为载体,复配抑菌液为主要活性成分的涂膜可以有效抑制PPO和POD的活性从而减轻褐变程度,具有一定的护色保鲜价值。

青椒采后贮藏保鲜研究进展

青椒营养丰富、果形和颜色多样,除作为蔬菜食用外,还广泛用作调料和配菜。采后青椒因呼吸作用及有害微生物侵染,易失水萎蔫甚至腐烂变质,合适的保鲜技术能最大限度地保存青椒营养物质、延长保鲜期。本文介绍冷藏及包装等物理保鲜,植物、动物及微生物等提取物的生物保鲜,钙处理及1-甲基环丙烯等化学保鲜技术在青椒贮藏中的应用,详细分析壳聚糖及魔芋葡甘聚糖等复配涂膜对青椒的贮藏保鲜效果,比较不同保鲜技术在青椒贮藏中的优势,为采后青椒贮藏保鲜提供参考和指导。

单基双能转光剂光谱性质的调控

在单基双能转光剂 (RBI)中掺入红光剂和蓝光剂得到了复配双能转光剂 .复配双能转光剂的激发光谱和发射光谱可通过蓝光剂的紫外光转蓝光和红光剂的紫外光及绿光转红光特性进行调控 .添加复配双能转光剂的农膜的性能优于添加单基双能转光剂的农膜 ,可用于发展生态农业 .

魔芋葡甘聚糖-壳聚糖复合膜对马关塘房桔保鲜效果研究

以塘房桔为试材,为筛选能应用于塘房桔的可食性涂膜保鲜剂,采用单一和复配试验方法研究了壳聚糖-魔芋葡甘聚糖复合涂膜剂对塘房桔果实保鲜效果的影响,以塘房桔的失重率、呼吸强度及主要营养成分含量变化为考察指标。结果表明:最佳的复合涂膜浓度为魔芋葡甘聚糖0.6%,壳聚糖2.0%,复配比例为1∶1。在此条件下贮藏,复配膜能有效延迟果实呼吸高峰,降低呼吸强度,营养成分损耗降低,保持果实良好风味品质,可有效延长塘房桔的货架期。