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那他霉素复配防霉剂对储藏小麦真菌多样性和品质影响
被引量:
4
1
作者
李听听
陈伟
+1 位作者
卢中一
李广富
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第5期84-89,共6页
为寻求一种高效优质的储粮真菌复配防霉剂,以降低真菌霉变对小麦造成的巨大损失,用山梨酸钾、仲丁胺与那他霉素组成不同比例的复配防霉剂处理小麦,经30℃、相对湿度75%条件下贮藏35 d,检测真菌复配防霉剂与小麦中的真菌总数、真菌类群...
为寻求一种高效优质的储粮真菌复配防霉剂,以降低真菌霉变对小麦造成的巨大损失,用山梨酸钾、仲丁胺与那他霉素组成不同比例的复配防霉剂处理小麦,经30℃、相对湿度75%条件下贮藏35 d,检测真菌复配防霉剂与小麦中的真菌总数、真菌类群及其小麦品质相关性。研究表明:与对照组相比,那他霉素、那他霉素和山梨酸钾复配物、那他霉素和仲丁胺复配物、山梨酸钾和仲丁胺复配物、那他霉素、山梨酸钾和仲丁胺三者复配物对小麦中真菌总数的抑制效率依次提高10、1 801、17、22、18倍,复配防霉剂要优于那他霉素单独使用的抑菌剂效果,那他霉素和山梨酸钾复配物对小麦中的曲霉、青霉的抑制率分别为9 423和7倍,确定了真菌复配防霉剂的最佳组合为每千克小麦0.015 g那他霉素和1 g山梨酸钾。在储藏期间对小麦品质进行分析评价,5个抑菌组合处理过的小麦脂肪酸含量分别降低了51.3、65.3、40.1、46.6、51.6 mg KOH/100 g干基;真菌复配防霉剂处理也提高了小麦的黏度指标。相关性分析表明:黏度指标中的峰值黏度、最低黏度、最终黏度和回生值均与小麦真菌总数、曲霉总数、青霉总数呈现明显正相关性,各个复配处理的脂肪酸值与真菌菌相呈现显著相关性(P<0.05)。
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关键词
那他霉素
复配防霉剂
模拟储藏
真菌菌相
脂肪酸
黏度
相关性
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职称材料
复配型饲料防霉剂的试验研究
被引量:
1
2
作者
周斌
《广东饲料》
2002年第6期15-17,共3页
关键词
复配
型饲料
防霉剂
试验研究
配制
下载PDF
职称材料
题名
那他霉素复配防霉剂对储藏小麦真菌多样性和品质影响
被引量:
4
1
作者
李听听
陈伟
卢中一
李广富
机构
山东农业大学食品科学与工程学院
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第5期84-89,共6页
基金
泰安市科技发展计划(20103009)
文摘
为寻求一种高效优质的储粮真菌复配防霉剂,以降低真菌霉变对小麦造成的巨大损失,用山梨酸钾、仲丁胺与那他霉素组成不同比例的复配防霉剂处理小麦,经30℃、相对湿度75%条件下贮藏35 d,检测真菌复配防霉剂与小麦中的真菌总数、真菌类群及其小麦品质相关性。研究表明:与对照组相比,那他霉素、那他霉素和山梨酸钾复配物、那他霉素和仲丁胺复配物、山梨酸钾和仲丁胺复配物、那他霉素、山梨酸钾和仲丁胺三者复配物对小麦中真菌总数的抑制效率依次提高10、1 801、17、22、18倍,复配防霉剂要优于那他霉素单独使用的抑菌剂效果,那他霉素和山梨酸钾复配物对小麦中的曲霉、青霉的抑制率分别为9 423和7倍,确定了真菌复配防霉剂的最佳组合为每千克小麦0.015 g那他霉素和1 g山梨酸钾。在储藏期间对小麦品质进行分析评价,5个抑菌组合处理过的小麦脂肪酸含量分别降低了51.3、65.3、40.1、46.6、51.6 mg KOH/100 g干基;真菌复配防霉剂处理也提高了小麦的黏度指标。相关性分析表明:黏度指标中的峰值黏度、最低黏度、最终黏度和回生值均与小麦真菌总数、曲霉总数、青霉总数呈现明显正相关性,各个复配处理的脂肪酸值与真菌菌相呈现显著相关性(P<0.05)。
关键词
那他霉素
复配防霉剂
模拟储藏
真菌菌相
脂肪酸
黏度
相关性
Keywords
Natamycin, compound mildew preventive, simulated storage, fungus microflora, fatty acids, correlation
分类号
S-3 [农业科学]
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职称材料
题名
复配型饲料防霉剂的试验研究
被引量:
1
2
作者
周斌
机构
广东湛化企业集团公司技术开发部
出处
《广东饲料》
2002年第6期15-17,共3页
关键词
复配
型饲料
防霉剂
试验研究
配制
分类号
S816.79 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
那他霉素复配防霉剂对储藏小麦真菌多样性和品质影响
李听听
陈伟
卢中一
李广富
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015
4
下载PDF
职称材料
2
复配型饲料防霉剂的试验研究
周斌
《广东饲料》
2002
1
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职称材料
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