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夏威夷风味火腿生产加工工艺研究
被引量:
1
1
作者
张毅峰
《肉类工业》
2013年第10期17-19,共3页
介绍夏威夷风味火腿的基本配方和对生产加工工艺进行研究,夏威夷风味火腿具有营养丰富、口感风味独特,产品使用方便,卫生安全等特点。
关键词
夏威夷风味
低温
口感
风味
独特
卫生安全
下载PDF
职称材料
题名
夏威夷风味火腿生产加工工艺研究
被引量:
1
1
作者
张毅峰
机构
洛阳市汇香坛食品有限公司
出处
《肉类工业》
2013年第10期17-19,共3页
文摘
介绍夏威夷风味火腿的基本配方和对生产加工工艺进行研究,夏威夷风味火腿具有营养丰富、口感风味独特,产品使用方便,卫生安全等特点。
关键词
夏威夷风味
低温
口感
风味
独特
卫生安全
Keywords
Hawaii flavor
low temperature
unique flavor
health and safety
分类号
TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
夏威夷风味火腿生产加工工艺研究
张毅峰
《肉类工业》
2013
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