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夏威夷风味火腿生产加工工艺研究 被引量:1
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作者 张毅峰 《肉类工业》 2013年第10期17-19,共3页
介绍夏威夷风味火腿的基本配方和对生产加工工艺进行研究,夏威夷风味火腿具有营养丰富、口感风味独特,产品使用方便,卫生安全等特点。
关键词 夏威夷风味 低温 口感风味独特 卫生安全
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