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闷黄工艺对夏季原料茶品质的影响研究
被引量:
1
1
作者
钟应富
罗红玉
+1 位作者
杨娟
张莹
《南方农业》
2016年第7期81-82,共2页
为了解决夏季原料茶苦涩味重等问题,通过借鉴黄茶闷黄工艺,对比研究了不同闷黄处理对夏季原料茶叶品质的影响,试验结果表明:(1)前期闷黄更有利于色泽的变化;(2)后期闷黄对滋味的改善作用更大;(3)夏季茶叶原料中引入闷黄工序可以改善茶...
为了解决夏季原料茶苦涩味重等问题,通过借鉴黄茶闷黄工艺,对比研究了不同闷黄处理对夏季原料茶叶品质的影响,试验结果表明:(1)前期闷黄更有利于色泽的变化;(2)后期闷黄对滋味的改善作用更大;(3)夏季茶叶原料中引入闷黄工序可以改善茶叶品质。
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关键词
闷黄工艺
黄
茶
夏季原料茶
苦涩味
茶
叶品质
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职称材料
题名
闷黄工艺对夏季原料茶品质的影响研究
被引量:
1
1
作者
钟应富
罗红玉
杨娟
张莹
机构
重庆市农业科学院茶叶研究所
出处
《南方农业》
2016年第7期81-82,共2页
基金
重庆市科委基本科研业务项目“优质黄茶工艺创新及加工关键技术研究”
文摘
为了解决夏季原料茶苦涩味重等问题,通过借鉴黄茶闷黄工艺,对比研究了不同闷黄处理对夏季原料茶叶品质的影响,试验结果表明:(1)前期闷黄更有利于色泽的变化;(2)后期闷黄对滋味的改善作用更大;(3)夏季茶叶原料中引入闷黄工序可以改善茶叶品质。
关键词
闷黄工艺
黄
茶
夏季原料茶
苦涩味
茶
叶品质
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
闷黄工艺对夏季原料茶品质的影响研究
钟应富
罗红玉
杨娟
张莹
《南方农业》
2016
1
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