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新型白酒外加酸加酯量配方设计
被引量:
1
1
作者
林万福
孙东方
钮维杰
《酿酒》
CAS
1997年第3期49-51,共3页
按名酒总酸、总酯的量比关系,添加允许使用的酯类、酸类,使新型白酒质量符合理化指标要求。
关键词
外加
酸
外加酯
白酒
配方
设计
下载PDF
职称材料
题名
新型白酒外加酸加酯量配方设计
被引量:
1
1
作者
林万福
孙东方
钮维杰
机构
黑龙江省食品工业公司
黑龙江轻工研究所
齐齐哈尔鹤北春酒厂
出处
《酿酒》
CAS
1997年第3期49-51,共3页
文摘
按名酒总酸、总酯的量比关系,添加允许使用的酯类、酸类,使新型白酒质量符合理化指标要求。
关键词
外加
酸
外加酯
白酒
配方
设计
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
发文年
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1
新型白酒外加酸加酯量配方设计
林万福
孙东方
钮维杰
《酿酒》
CAS
1997
1
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