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新型白酒外加酸加酯量配方设计 被引量:1
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作者 林万福 孙东方 钮维杰 《酿酒》 CAS 1997年第3期49-51,共3页
按名酒总酸、总酯的量比关系,添加允许使用的酯类、酸类,使新型白酒质量符合理化指标要求。
关键词 外加 外加酯 白酒 配方 设计
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