重金属离子对猪胰α-淀粉酶活性影响的作用机理研究

通过在α-淀粉酶介质中加入 Ce3+ ,Cd2 + 和 Pb2 + ,研究其对α-淀粉酶活性影响的作用机理 .结果表明 ,低浓度重金属离子对酶活性有激活作用 ,高浓度则严重抑制酶活性 .在高浓度下 ,Ce3+ ,Cd2 +和 Pb2 +能完全竞争出 α-淀粉酶中的 Ca2 + .荧光滴定结果表明 ,Ce3+ ,Cd2 +和 Pb2 +不仅可能完全占据 Ca2 +的结合位点 ,而且还可能在 Ca2 + 的结合位点以外的氨基酸残基上结合 。

制麦过程中添加金属离子与赤霉素对大麦发芽过程淀粉酶系影响的研究

大麦发芽过程中,添加不同浓度的金属离子Mg2+、Ca2+、Zn2+、K+、Na+和赤霉素(GA3)对α-淀粉酶、β-淀粉酶和极限糊精酶活性有一定的激活和抑制作用;实验发现,添加量分别为:Mg2+50mg/kg,Ca2+50mg/kg,Zn2+20mg/kg,K+60mg/kg,Na+80mg/kg,GA30.5mg/kg时,对上述3种淀粉酶酶活均有一定的激活作用。与单独用金属离子或赤霉素浸麦相比,金属离子和赤霉素的配合使用对3种淀粉酶的酶活提高作用更为显著。

浅析金属离子对α-淀粉酶活力的影响

文中在对α－淀粉酶的工作条件测试的基础上，分别 试验了八种不同金属离子在不同浓度下对酶活力的 影响。其中两种具有明显促进作用的离子（３~＃和 ４~＃），三种具有抑制作用的离子（６~＃、７~＃和８~＃）。 ３~＃和４~＃离子分别在 １．１× １０^（－２）和１．５ × １０^（－２）ｍｏｌ／Ｌ浓 度下表现出最大的促进作用，酶活分别提高８．５％和 ７．２％。６~＃、７~＃和８~＃离子在实验浓度下最大抑制率 分别达２６％、２１％和１７％。

几种金属离子对鲢肝胰脏淀粉酶的影响

以鲢的肝胰脏为材料,取组织匀浆上清液作为酶液进行研究。结果表明:鲢肝胰脏淀粉酶的最适pH为6.8,最适温度为35℃,最适底物浓度为0.03%。进一步研究1、2价金属离子和重金属离子对鲢肝胰脏淀粉酶活力的影响,结果表明:1价金属离子K+、Na+对酶活力没有影响,2价金属离子Ba2+、Ca2+对酶活力具有抑制作用,重金属离子Cd2+、Hg2+对酶活力具有显著的抑制作用。

4种金属离子对红白锦鲤消化组织淀粉酶活性的影响

以酶学分析方法研究4种金属离子(K+、Na+、Mg2+、Ca2+)对红白锦鲤肝胰脏、前肠、中肠、后肠淀粉酶活性的影响。结果表明,在设定的浓度范围内(25～150mmoL/L),4种金属离子对淀粉酶活性影响不同。K+、Na+对肝胰脏、前肠、中肠和后肠的淀粉酶活性有不同程度的促进作用,而Mg2+对肝胰脏、前肠、后肠的淀粉酶活性有不同程度的促进作用;Mg2+对中肠的淀粉酶活性有不同程度的抑制作用,Ca2+除对肝胰脏淀粉酶没有明显抑制以外,对肠均有不同程度的抑制。

四种金属离子对宝石鲈(Scortum barcoo)淀粉酶活性的影响

以酶学分析方法研究了四种金属离子K+、Na+、Mg2+、Ca2+对宝石鲈消化器官(胃、幽门盲囊、肝脏、前肠、中肠、后肠)淀粉酶活性的影响。金属离子浓度设置为50-300mmol/L六个梯度。结果表明,K+、Na+、Mg2+对大部分消化器官淀粉酶活性表现为低浓度促进,高浓度抑制的作用(P<0.05),50mmol/L和100mmol/L时促进作用最大,三者中K+促进作用最明显,其次为Na+和Mg2+;Ca2+可明显抑制各消化器官淀粉酶活性(P<0.05);四种离子的最大抑制作用出现在250mmol/L和300mmol/L两个高浓度下。淀粉酶在宝石鲈各消化器官的分布为前肠>幽门盲囊>胃>中肠>肝脏>后肠。由此得出结论:50-100mmol/L的K+、Na+、Mg2+对宝石鲈淀粉酶活性促进作用最明显,在配合饲料中可适量添加。

四种金属离子对地图幼鱼淀粉酶活性的影响

以酶学分析的方法研究了4种金属离子Na+、K+、Ca2+、Mg2+分别在单因子和双因子条件下对地图幼鱼淀粉酶活性的影响。结果表明:在设定的浓度梯度内,单因子条件下,除Ca2+对淀粉酶活性起强烈的抑制作用外,其余3种离子对淀粉酶活性均起促进作用,其中Mg2+的促进作用最强。双因子条件下,Na+和K+互作对淀粉酶的激活作用高于2者单独作用,Na+和Mg2+在一定浓度下互作对淀粉酶的激活作用高于2者单独作用,而K+和Mg2+互作则会抑制Mg2+的激活作用。

4种金属离子对卡拉白鱼消化组织淀粉酶活性的影响

采用酶学分析方法研究K＋、Na＋、Mg2＋、Ca2＋4种金属离子对卡拉白鱼肝胰脏、前肠、中肠、后肠淀粉酶活性的影响,金属离子浓度设定为25~150 mmoL/L。结果表明,在设定的浓度范围内,4种金属离子对卡拉白鱼消化组织淀粉酶活性影响不同,其中K＋、Na＋对肝胰脏、前肠、中肠和后肠的淀粉酶活性具有不同程度的促进作用,而Mg2＋与Ca2＋对卡拉白鱼消化器官均表现为不同程度的抑制作用。由此得出结论：25~75 mmoL/L的K＋、Na＋对卡拉白鱼淀粉酶活性促进作用较为明显,在配合饲料中可适量添加。

金属离子对淀粉酶催化抑制作用的研究

利用微量量热法测定了无竞争性抑制和有竞争性抑制时淀粉在淀粉酶催化作用下的热功率—时间曲线 ,借助热动力学理论和对比进度法对曲线进行处理 ,得到了无竞争性抑制时酶催化反应的米凯利斯常数 (Km)和最大速率 (Vmax) ,以及有竞争性抑制 (Ni2 +)时酶催化反应的表观米凯利斯常数 (K1m)和最大速率(Vmax) .建立了Km 与金属离子浓度间的关系 ,即K1m=2 .96 5 6× 10 -3 +1.394× 10 -4 C .

外源重金属离子在黄河沉积物中的竞争吸附

以黄河包头段上游清洁河段的沉积物为吸附剂,采用吸附竞争系数对Pb2+、Cu2+、Zn2+、Cd2+等4种外源重金属离子在黄河沉积物中的竞争吸附进行了探讨。结果表明,当外源重金属离子浓度或体系的离子强度增加时,Pb2+、Cu2+的吸附竞争系数增大,Zn2+、Cd2+的吸附竞争系数减小;不同离子间的竞争吸附有显著的拮抗或协同效应,且此效应的显著程度随体系中离子总量的增加而减弱;黄河沉积物对4种重金属离子的吸附能力排序为:Pb2+≥Cu2+>Zn2+≈Cd2+;温度对外源重金属离子间竞争吸附的影响较为复杂。

蒸馏废液中金属离子对木薯淀粉液化过程的影响及优化

蒸馏废液回用可有效减少酒精生产中的废水排放量,但会导致发酵结束后残糖升高。研究发现,蒸馏废液对液化过程的抑制是造成残糖升高的主要原因。文中考察了蒸馏废液中金属离子对耐高温ɑ-淀粉酶酶活及二级结构(ɑ-螺旋、β-折叠、β-转角及无规则卷曲)的影响。结果表明,在对应浓度下(与蒸馏废液中的浓度一致),Na^+(55.89 mmol/L)和K+(33.27 mmol/L)对淀粉酶酶活没有影响;Al^(3+)(3.85 mmol/L)和Li+(0.98mmol/L)对酶活有轻微抑制;Mg^(2+)(7.24 mmol/L)和Ca^(2+)(3.87 mmol/L)对酶活有促进作用;Fe^(3+)(1.40 mmol/L)使酶活下降19.18%。淀粉酶二级结构中ɑ-螺旋含量下降可能是Fe^(3+)造成酶活下降的原因。蒸馏废液中加入16mmol/L Mg2+可以使液化效果恢复至正常水平,并降低酒精发酵结束后的残糖含量。

岭南常用中药材外源性污染物分析研究

目的研究岭南不同产地200批次10种常用中药材(巴戟天、化橘红、何首乌、砂仁、广藿香、南板蓝根、黑老虎、鸦胆子、槟榔、益智)中农药残留、重金属外源性污染物含量,以期为南药质量控制提供依据。方法按照2020年版《中华人民共和国药典》(简称《中国药典》)对10种岭南常用中药材中重金属及有害元素、农药等外源性污染物进行测定并分析测定结果。结果何首乌、南板蓝根、黑老虎、槟榔、益智中农药残留量及铅、砷、镉、汞、铜限量均符合《中国药典》的限量标准,巴戟天、化橘红、砂仁、鸦胆子均存在重金属不符合,广藿香存在农药残留量不符合。结论对于研究的品种,农药残留控制较好,需要重点监控铅、汞元素。

9种金属离子对缢蛏消化酶活力的影响

以酶学分析的方法研究9种金属离子(Cu2+、Mg2+、Fe3+、Hg2+、Zn2+、Ca2+、Pb2+、Ag+和Mn2+)对缢蛏(Sinonovaculaconstricta)蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶活力的影响。缢蛏壳长(5 64±0 25)cm,9种金属离子浓度分别设置为2×10-6mol/L、2×10-5mol/L、2×10-4mol/L、2×10-3mol/L、2×10-2mol/L5个梯度。实验表明,缢蛏3种消化酶活力大小为淀粉酶>蛋白酶>纤维素酶;在实验设置的浓度范围内,Cu2+、Fe3+、Mg2+、Pb2+对蛋白酶活力影响不显著,Hg2+、Zn2+、Ca2+、Ag+、Mn2+对蛋白酶活力影响显著;Mg2+、Pb2+对淀粉酶活力影响不显著,Cu2+、Fe3+、Hg2+、Zn2+、Ca2+、Ag+、Mn2+对淀粉酶活力影响显著;Ca2+、Mg2+、Zn2+对纤维素酶活力影响不显著,Pb2+、Cu2+、Fe3+、Hg2+、Ag+、Mn2+对纤维素酶活力影响显著。不同浓度金属离子对缢蛏蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶活力的影响表现出不同的变化趋势。

皱纹盘鲍淀粉酶和褐藻酸酶的研究

利用分光光度计比色法测定了２～３ｃｍ的皱纹盘鲍（ＨａｌｉｏｔｉｓｄｉｓｃｕｓｈａｎｎａｉＩｎｏ）的淀粉酶和褐藻酸酶的最适温度和最适ｐＨ以及１１种金属离子对其的影响。结果表明：最适温度分别为３０℃、３５℃，最适ｐＨ分别为６．２４、７．１９，在最适温度下的活化能分别为５．０３×１０４Ｊ／ｍｏｌ和１．３３×１０４Ｊ／ｍｏｌ；皱纹盘鲍的三种主要消化酶的活性依次为：褐藻酸酶＞蛋白酶＞淀粉酶。Ｃｕ２＋、Ｈｇ２＋、Ａｇ＋、Ｐｂ２＋对淀粉酶活性具有显著的抑制作用，其他离子则具有促进作用，其中又以Ｍｎ２＋、Ｂａ２＋、Ｃａ２＋三种金属离子尤为突出，其促进作用比对照组高一倍以上。而对褐藻酸酶，Ｚｎ２＋、Ａｇ＋、Ｈｇ２＋、Ｌｉ２＋、Ｂａ２＋具显著的抑制作用，其他离子则没有作用。

Pb^(2+)、Cd^(2+)和Ce^(3+)对猪胰α-淀粉酶活性的影响

分别研究了Pb2 + 、Cd2 + 和Ce3 + 对Ca (Ⅱ )α 淀粉酶活性影响及对其Ca2 + 的竞争作用 .结果表明三种金属离子低浓度情况下 (0 5～ 5mmol/L)对α 淀粉酶具有激活现象 ,而较高浓度则抑制酶活力 .Pb2 + 、Cd2 + 和Ce3 + 竞争置换α 淀粉酶中Ca2 + 能力的大小是 :Pb2 + >Cd2 + >Ce3 + ,其抑制酶活作用大小 :Pb2 + >Cd2 + >Ce3 + .

尼罗罗非鱼淀粉酶性质的初步研究

研究了尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)肝脏淀粉酶的基本性质及金属离子对该鱼淀粉酶活性的影响。结果表明:罗非鱼淀粉酶活力的最适pH是6.5,最适底物浓度是2%。研究金属离子对该鱼淀粉酶活力影响,一价金属离子K+、Li+、Na+对酶活力影响较小;二价金属离子Cu2+对酶活力具有抑制作用,Zn2+对酶活力无明显影响;三价金属离子Al3+对酶活力具有抑制作用,但效果不是很强烈,Fe3+对酶活力具有明显的激活作用;碱土金属Mg2+、Ca2+对淀粉酶活性有激活作用,而Ba2+对酶具有抑制作用;重金属离子Cd2+、Pb2+有明显的抑制作用。

额尔齐斯河野生丁(鱼歲)蛋白酶、淀粉酶活性的研究

目的:研究温度p、H、金属离子对新疆额尔齐斯河野生丁(鱼歲)消化道蛋白酶、淀粉酶活性的影响。方法:酶学和生化法。结果:丁(鱼歲)蛋白酶活性,后肠>前肠>中肠>肝胰脏;淀粉酶活性,后肠>中肠>前肠>肝胰脏。肠道、肝胰脏蛋白酶的最适温度分别为35℃、40℃,淀粉酶的最适温度均为40℃。消化道各部位蛋白酶、淀粉酶的体外最适pH为7.5。在试验的离子浓度范围,高浓度Ag+、Cu2+抑制酶活力;高浓度Fe3+、Mg2+、Ca2+促进酶活力;Pb+、Ba2+对消化道酶活力影响依浓度和部位而变。结论:消化酶最适温度均高于所处环境温度,最适pH值变化范围偏碱性;不同浓度金属离子对丁(鱼歲)消化道各部位蛋白酶、淀粉酶活力高低表现出不同的变化趋势。

添加金属离子对玉米发芽过程中酶活力影响的研究

在玉米发芽过程中通过浸泡方式添加K+、Cu2+、Mg2+、Zn2+、Ca2+来提高玉米植酸酶、淀粉酶和蛋白酶的活力,使以玉米为主要原料的饲料不需再外加植酸酶等酶制剂,降低饲料生产成本。实验发现,Ca2+对植酸酶的影响最为明显,最大酶活力达到5.857 U/g(干玉米),为对照的2.5倍;对淀粉酶和蛋白酶也有影响,α-淀粉酶、β-淀粉酶和蛋白酶的最大酶活力分别为对照的4.4、1.5、2.6倍。

4种金属离子对可口革囊星虫消化酶活力的影响

以酶学分析的方法研究4种金属离子(Cd2+、Cu2+、Pb2+、Zn2+)对可口革囊星虫纤维素酶、淀粉酶和脂肪酶活力的影响.4种重金属离子分别按《国家渔业水质标准》(GB11607-89)(Cd2+≤0.005mg/dm3、Cu2+≤0.01mg/dm3、Pb2+≤0.05mg/dm3、Zn2+≤0.10mg/dm3)的0、10、20、50和100倍设置实验梯度.实验表明,可口革囊星虫3种消化酶活力大小为纤维素酶>淀粉酶>脂肪酶;在实验设置的浓度范围内,Cd2+、Cu2+、Pb2+和Zn2+4种金属离子对可口革囊星虫的纤维素酶、淀粉酶和脂肪酶活力均产生显著影响.除脂肪酶外的其余2种酶各处理组的比活力均显著(p<0.05)低于对照组.不同浓度金属离子对可口革囊星虫脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶活力的影响表现出不同的变化趋势.

助剂对纺织用α-淀粉酶热稳定性影响的研究

考察了纺织用α-淀粉酶的最适pH及最适温度,研究了多种金属离子、醇类、糖类以及不同分子质量的聚乙二醇对α-淀粉酶酶活力及热稳定性能的影响.结果表明,在金属离子中,K+对提高酶的活力及热稳定效果最好;在醇类物质中,甘油和D-山梨醇的作用效果最好;在糖类物质中,葡萄糖和海藻糖效果最好;分子质量为200、400、600的聚乙二醇能提高α-淀粉酶的活力及热稳定性.与α-淀粉酶相比较,加入了氯化钾、甘油、D-山梨醇、葡萄糖、海藻糖的α-淀粉酶的最适温度从43.3℃提高到60℃,表明助剂能有效提高纺织用α-淀粉酶的热稳定性能.