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制作发酵食物,谨防米酵菌酸中毒
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作者 杨果平 《家庭医药(就医选药)》 2020年第12期78-79,共2页
最近,一则“居民聚餐食用酸汤子造成多人中毒死亡”的消息引起社会广泛关注。经进一步化验检测,最后判定为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。那么,传统美食酸汤子怎么会有毒?米酵菌酸又是什么东西,它是如何产生的?食... 最近,一则“居民聚餐食用酸汤子造成多人中毒死亡”的消息引起社会广泛关注。经进一步化验检测,最后判定为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。那么,传统美食酸汤子怎么会有毒?米酵菌酸又是什么东西,它是如何产生的?食用变质酸汤子缘何能引起中毒?为了避免类似悲剧的再次发生,现将相关知识介绍于一下。 展开更多
关键词 米酵菌酸 传统美食 椰毒假单胞菌 化验检测 食物中毒事件 多人中毒
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变质酸汤子含毒素日常饮食需注意 被引量:1
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作者 佘惠敏 《食品界》 2020年第11期76-77,共2页
近日,一则“居民聚餐食用酸汤子造成多人中毒死亡”的消息引起广泛关注。经医院化验检测,初步判定为黄曲霉素中毒。对此,不少网友疑惑:黄曲霉素虽是强致癌物,但不至于造成这么高死亡率。而多位网友和专家也陆续表示质疑,认为黄曲霉素可... 近日,一则“居民聚餐食用酸汤子造成多人中毒死亡”的消息引起广泛关注。经医院化验检测,初步判定为黄曲霉素中毒。对此,不少网友疑惑:黄曲霉素虽是强致癌物,但不至于造成这么高死亡率。而多位网友和专家也陆续表示质疑,认为黄曲霉素可能“背锅”了,真正的罪魁祸首极有可能是米酵菌酸。 展开更多
关键词 日常饮食 黄曲霉素 米酵菌酸 强致癌物 高死亡率 化验检测 多人中毒
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No association between IRF3 polymorphism and susceptibility to hepatitis B virus infection in Chinese patients 被引量:3
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作者 Fang Yan,Feng Lv,Xu Li,Hua-Fa Yin,Department of Infectious Diseases,The First Affiliated Hospital of Anhui Medical University,Hefei 230032,Anhui Province,China Yu-Feng Gao,Department of Hepatopathy,The Second Affiliated Hospital of Anhui Medical University,Hefei 230601,Anhui Province,China Tian-Chen Zhang,Department of Epidemiology and Biostatistics,School of Public Health,Anhui Medical University,Hefei 230032,Anhui Province,China 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS CSCD 2012年第4期388-392,共5页
AIM:To investigate the association between three tag single nucleotide polymorphisms (tagSNPs) in inter-feron regulatory factors (IRF3) and the genetic suscep-tibility to chronic hepatitis B virus (HBV) infection.METH... AIM:To investigate the association between three tag single nucleotide polymorphisms (tagSNPs) in inter-feron regulatory factors (IRF3) and the genetic suscep-tibility to chronic hepatitis B virus (HBV) infection.METHODS:We performed a case-control study of 985 Chinese cases of chronic HBV infection and 294 self-limiting HBV-infected individuals as controls.Three tagSNPs in IRF3 (rs10415576,rs2304204,rs2304206) were genotyped with the Multiplex SNaPshot technique.The genotype and allele frequencies were calculatedand analyzed.RESULTS:The three SNPs showed no significant geno-type/allele associations with chronic HBV infection.Overall allele P values were:rs10415576,P=0.0908,odds ratio (OR) [95% confidence interval (CI)]=1.1798 (0.9740-1.4291);rs2304204,P=0.5959,OR (95% CI)=1.0597 (0.8552-1.3133);rs2304206,P=0.8372,OR (95% CI)=1.0250 (0.8097-1.2976).Overall genotype P values were:rs10415576,P=0.2106;rs2304204,P=0.8458;rs2304206,P=0.8315.There were no statisti-cally significant differences between patients with chron-ic HBV infection and controls.Haplotypes generated by these three SNPs were also not significantly different between the two groups.CONCLUSION:The three tagSNPs of IRF3 are not asso-ciated with HBV infection in the Han Chinese population. 展开更多
关键词 Chronic hepatitis B virus infection Interferon regulatory factors tag single nucleotide polymorphisms Genetic susceptibility HAPLOTYPE
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某菌业公司多人硫化氢中毒死亡事故调查 被引量:3
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作者 张琳 张丽娟 周玉竹 《职业卫生与应急救援》 2014年第4期249-249,251,共2页
对一起发生在某菌业公司的硫化氢中毒致多人死亡事故进行作业现场职业卫生学调查,分析该起事故的中毒原因。企业生产流程不合理,安全制度不完善,未对从业人员进行上岗前职业卫生知识培训,工人安全意识淡薄,一人中毒后,多人盲目施救,这... 对一起发生在某菌业公司的硫化氢中毒致多人死亡事故进行作业现场职业卫生学调查,分析该起事故的中毒原因。企业生产流程不合理,安全制度不完善,未对从业人员进行上岗前职业卫生知识培训,工人安全意识淡薄,一人中毒后,多人盲目施救,这些都是造成事故中多人中毒伤亡的重要原因。 展开更多
关键词 菌业公司 硫化氢 多人中毒
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