一种新的通用味觉定量测试系统的设计

根据可兴奋性人工膜对不同味道敏感的原理，本文选用十六烷基三甲基溴化铵＋乙醇／含苦味酸的二氯甲烷／蔗糖水溶液为研究体系，在油水界面上建立可兴奋性人工膜。利用基于模糊处理的多信息溶合方法，提出了一种通用的计算机味觉定量测试系统。以测量醋酸浓度为例，得到了其测试误差小于10％的结果。同时，本文讨论了该测试系统的软硬件组成和多信息溶合的特点。