食品中残留抗生素的检测方法研究

本文分析食品中抗生素残留的检测现状,发现传统方法在抗生素多样性识别、痕量检测灵敏度等方面存在一定的局限性,提出通过多元广谱检测技术、极限检测阈值挖掘等策略,可以有效提高食品中残留抗生素检测的准确性和普适性;采用液相色谱-串联质谱、微萃取技术、生物传感器等先进技术有望实现复杂多样抗生素的全面筛查、痕量精准检测以及样品前处理的简便高效,同时推广易用型、低成本的现场快速检测技术将有助于提升基层食品安全监管效能和抗生素残留防控水平。