多功能发酵酿造酱油品质和特点(1)

多功能发酵酿造酱油,是集固态、低盐、厚层发酵、原池浸出法于一体的发酵方法,也是由天然晒露法、保温速酿法、固稀状态发酵法、有盐无盐状态发酵法,以及浅层与厚层、移醅淋油和原池浸出法发展而来,是传统工艺与现代技术装备相结合的一种酿造方法.多功能发酵法。

日本开发新型多功能发酵酸味液

不久前，日本有机酸综合生产公司昭和化工公司在鹿儿岛县鹿屋市的子公司九州化工公司用当地特产的白薯（甘薯）为原料，采用独特的固体发酵法生产柠檬酸。通过应用其柠檬酸发酵技术，开发生产了富含生理活性成分和多种氨基酸的发酵酸味液“NCA30”新产品。

日本开发新型多功能发酵酸味液

不久前，日本有机酸综合生产公司昭和化工公司在鹿儿岛县鹿屋市的子公司九州化工公司用当地特产的白薯（甘薯）为原料，采用独特的固体发酵法生产柠檬酸。通过应用其柠檬酸发酵技术，开发生产了富含生理活性成分和多种氨基酸的发酵酸味液“NCA30”新产品。

多功能葡萄酒发酵罐的研制

我国葡萄酒酿造历史悠久,但由于设备简陋、工艺落后,因而酒的质量较差,不能满足人民生活水平提高的需要,更难以打入国际市场.许多葡萄酒企业经济效益不高,甚至连年亏损.有的葡萄酒企业不得不花大量外汇,从国外进口发酵设备.多功能葡萄酒发酵罐的研制成功。