基于嵌入式系统的多功能食品安全检测仪

本文介绍吸光光度法在食品安全检测中的原理与应用,并利用现代电子技术设计一款适合当前市场需要、功能完善、轻便的多功能多通道食品安全检测仪。

多功能食品脱油系统

通过广泛调研油炸食品的制作过程,以降低食品含油率为目标,在传统的食品脱油系统基础上,设计出一套集脱油、风冷、输送为一体的多功能食品脱油系统。该食品脱油系统与传统脱油系统相比,其脱油效果明显,占地面积小,市场潜力大。另外,本研究工作还利用三维实体造型软件Pro/E建立该脱油系统的三维实体模型。

双乙酸钠——多功能食品添加剂

介绍了双乙酸钠作为多功能食品添加剂的历史沿革和生产概况 ,着重阐述了双乙酸钠的防腐机理及其在食品生产中的应用。

天然营养多功能食品添加剂新品种

1．日本Sanwa玉米淀粉公司推出了高纯结晶L-阿拉伯糖，已被厚生省批准用于调节配料。L-阿拉伯糖在体内能抑制内蔗糖酶的活性，控制血糖值的上升。多年来阿拉伯糖是我国木糖生产中的副产品，含在母液中，一直未找到合适用途，只能作为低价值的焦糖色的原料。

多功能食品加工机的选用和养护

该类机械有台式和座式两种．可把肉类、瓜果、蔬菜加工成片、丝、馅、泥等．也可和面、榨汁，还能进行粉碎、碾磨、混合等，而且一次可加工处理较多的食物。

新达SC-I型多功能食品加工机的检修

[例1]故障现象：接通电源，按键后电机不转动。

新达SC—I型多功能食品加工机检修

新达SC—I型多功能食品加工机由串激单相交流电动机M、自动复位热保护温控器ST、功能选择开关SA、杯压安全开关SP、整流二极管VD及降压电阻R等组成，具有高、中、低三档转速及点动控制、过热保护、安全压力保护等功能，电路如图1所示。

基于智能手机的便携式多功能食品安全快检系统开发

为解决目前食品安全快速检测系统集成化程度低、图像采集装置便携性差的问题,以智能手机为检测工具,采用数字图像比色法,对莱克多巴胺的现场快速定量检测问题进行研究。设计便携式图像采集装置固定拍摄环境,使用菲涅尔透镜汇聚光线,利用智能手机准确获得检测卡与微孔板的图像信息;设计基于OpenCV的图像处理算法和智能手机应用程序,在移动终端实现对检测卡和微孔板反应区域的自动识别和颜色特征的分析。结果表明:1)本研究设计的图像采集装置可以对检测卡与微孔板准确成像,颜色特征变异系数CV<3%;2)利用免疫层析法和免疫吸附法对莱克多巴胺进行快速检测,2种方法对应的颜色特征值与莱克多巴胺的质量浓度均呈对数关系,决定系数R2>0.97,其中,免疫吸附法的检测结果与酶标仪检测结果基本一致(R2=0.9873)。本系统具有便携、快速等优点,不需要实验室设备,适用于非专业人员在现场对莱克多巴胺进行快速定量检测。

大力发展天然营养多功能食品添加剂

食品工业是我国继机电、纺织之后居第三位的重要产业,近年总产值占国民总产值达15％以上。而食品添加剂是食品工业的重要组成部分,它对于改善食品色、香、味,调整食品营养构成,提高食品质量和档次,改善食品加工条件,延长食品的保存期发挥着极其重要的作用。当今食品添加剂已渗透到所有的食品加工领域,包括粮油加工、肉禽加工、果蔬加工以及酿造、饮料。

功能强化剂与多功能保健食品的开发

根据《保健食品通用标准》（GBI6740－997）规定，保健食品是具有一般食品的共性，能调节人体机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。保健食品中调节人体机能的物质，被称为功效成份。具有特定保健功能和特定功效成份是保健食品与一般食品的根本区别。近年来，保...

阿根廷对华多功能食品加工机发起反倾销复审调查

7月8日，阿根廷经济与公共财政部贸易国务秘书处外贸副国务秘书处照会中国驻阿使馆经商参处，通告根据该部7月7日第540号决议，对原产于中国和巴西的多功能食品加工机，

我国欠发达地区农业农村现代化路径研究——基于食品多功能价值视角

推动农村一二三产业融合发展是实现农业农村现代化的有效途径。如果说发达地区的大胆尝试和创新值得关注的话,那么欠发达地区如何通过三产融合的发展来实现农业农村现代化更值得研究和探讨。这不仅对欠发达地区具有十分重要的指导意义,而且对从全局上缓解新时代我国社会主要矛盾具有战略意义,可以说,这是一项当前亟待解决的重大理论和实践课题。本文结合调研的第一手材料,基于市场“需求—供给”层面探索农村一二三产业融合中产业融合机制和利益联结机制的内在机理,从食品满足参与主体的不同层次的需求评估其价值,结合马斯洛需求层次理论和农业的多功能性提出了农村一二三产业融合要开发食品的多功能价值,并以破解现实中重庆市长寿区出现农村一二三产业融合中附加值不高、产业融合层次低、以生产为导向、参与主体利益联结不深的问题。

新型多功能酥脆食品加工机

这种香酥脆果食品的加工机械，由邯郸市新华科技学校研制成功。并投人生产和销售。据悉，该产品以小麦或玉米面粉等杂粮为主要原料，直接用该机加工，一次即可生产出成型产品，既可现场加工销售，又能批量生产包装上市。在生产过程中不破坏五谷杂粮的营养成分。该机一机多能，还可加工热干面、面皮、麻辣片、麻辣鸡肠等面食。配套动力电动机、三马车、四轮拖拉机都可以。在农村赶集串乡现做现卖非常方便。

多功能搅拌机主动皮带轮的改造

VFM-20型多功能食品搅拌机在使用过程中,无级变速机构的主动皮带轮在电机主轴上无法实现上下滑动,出现"卡死"现象,造成设备使用时无法变速,影响设备的正常工作。针对该问题提出改进方案。

新型食品胶在我国的开发应用现状及前景

本文阐述了一些新型食品胶(如亚麻籽胶、凝结多糖、普鲁兰糖、结冷胶、海藻酸丙二醇酯等)作为多功能食品添加剂在各类食品中的应用进展，并综述了这些食品胶目前在我国生产开发现状及应用前景。