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题名如何配制多维复合蔬菜汁
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出处
《保鲜与加工》
CAS
2010年第4期54-54,共1页
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文摘
多维复合蔬菜汁是利用不同种类的蔬菜原料取汁,并以一定的配合比例进行混合,进而制成的一种蔬菜汁产品。多维复合蔬菜汁产品要求：①色泽调配应协调统一;②产品应有宜人的香气;③采用多种不同蔬菜汁,使复合菜汁具有独特口味;④营养素相互补充,并能保持良好的稳定性。
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关键词
多维复合蔬菜汁
配制
产品要求
蔬菜原料
配合比例
协调统一
营养素
稳定性
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名多维复合蔬菜汁的生产
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作者
程跃虎
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机构
山西省晋城市食品研究所
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出处
《中国食物与营养》
2003年第6期25-26,共2页
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文摘
多维复合蔬菜汁是利用不同种类的蔬菜原料取汁，并以一定的配合比例进行混合，进而制成的一种蔬菜汁产品。该类产品根据人体营养素的需要和嗜好调配而成。……
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关键词
多维复合蔬菜汁
蔬菜原料
质量要求
调配模式
生产方法
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分类号
TS255.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名多维复合蔬菜汁的研究
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作者
程跃虎
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机构
山西省晋城市食品研究所
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出处
《山西食品工业》
2002年第4期22-25,共4页
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文摘
以多维复合维康蔬菜汁作为实例,阐述了多维复合蔬菜汁的意义,介绍了复合蔬菜汁对制汁原料品种的要求和多维复合蔬菜汁的调配目的、生产工艺流程。
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关键词
多维复合蔬菜汁
原料品种
调配
生产工艺
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名如何生产多维复合蔬菜汁
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作者
陈文
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出处
《农产品加工》
2004年第1期21-21,共1页
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关键词
多维复合蔬菜汁
加工技术
工艺流程
原料选择
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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