-
题名多维山楂糕的生产工艺及营养价值的研究
被引量：3
- 1
-
-
作者
邓春芳
-
机构
太原重型机械学院
-
出处
《山西食品工业》
2000年第1期31-32,共2页
-
文摘
介绍了多维山楂糕的配方、工艺流程和制作方法,对多维山楂糕和纯山楂糕的营养成分作了比较,并简单介绍了多维山楂糕对人体的营养价值及保健功能。
-
关键词
山楂糕
多维山楂糕
营养价值
配方
工艺
-
分类号
TS255.41
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名多维山楂糕的制作
- 2
-
-
作者
苏明
-
出处
《当代农业》
2001年第10期34-34,共1页
-
文摘
用胡萝卜与山楂制作的多维山楂糕，其风味与营养价值可与纯山楂制品媲美，且维生素含量更全面，生产成本却大大降低。
-
关键词
多维山楂糕
风味
制作
维生素含量
营养价值
胡萝卜
制品
降低
-
分类号
S631.2
[农业科学—蔬菜学]
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名多维山楂糕的制作
- 3
-
-
作者
何非小
-
机构
山东省莒县小店邮政
-
出处
《中国农村小康科技》
2001年第8期27-27,共1页
-
文摘
胡萝卜被营养学家们誉为"小人参".用胡萝卜代替部分山楂,制成多维山楂糕,其风味与营养价值可与纯山楂制品比美,且维生素更加全面,生产成体大大降低.
-
关键词
多维山楂糕
制作技术
原料选择
煮料
冷却成型
-
分类号
TS255.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名胡萝卜食品加工技术
- 4
-
-
作者
傅秀琴
-
出处
《科技园地》
2003年第3期18-18,共1页
-
-
关键词
胡萝卜食品
加工技术
饮料
多维山楂糕
-
分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
