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冷冲击处理对贮藏期间番茄多聚半乳糖醛酸酶活性的影响
被引量:
2
1
作者
冯彤
张百超
+1 位作者
陈秀伟
张平湖
《仲恺农业技术学院学报》
1996年第1期58-61,共4页
本实验以绿熟期的渝抗二号番茄(VarCommunebailey)为材料,0℃的冰水混合物为冷却介质,研究了不同冷冲击处理时间(1h,2h,3h,4h)对贮藏期间多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性的影响.结果表明:冷冲击处理...
本实验以绿熟期的渝抗二号番茄(VarCommunebailey)为材料,0℃的冰水混合物为冷却介质,研究了不同冷冲击处理时间(1h,2h,3h,4h)对贮藏期间多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性的影响.结果表明:冷冲击处理能显著抑制PG活性,在本实验范围内,抑制程度随冷冲击时间的延长而增加。
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关键词
冷冲击处理
番茄
贮藏
多聚半乳
糖醛酸酶
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职称材料
细胞壁酶活性与甜橙果实质地的相关性研究
被引量:
35
2
作者
李春燕
张光伦
+2 位作者
曾秀丽
罗楠
胡强
《四川农业大学学报》
CSCD
2006年第1期73-76,共4页
对在中亚热带生态类型的江安罗伯逊脐橙和伏令夏橙果实生长发育全过程中的果胶甲酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(Cx)与果胶、半纤维素(hemicellulose,HC)、木质素(lignin)等果实质地成分的相关动态变化的研究结果表明:PE、PG...
对在中亚热带生态类型的江安罗伯逊脐橙和伏令夏橙果实生长发育全过程中的果胶甲酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(Cx)与果胶、半纤维素(hemicellulose,HC)、木质素(lignin)等果实质地成分的相关动态变化的研究结果表明:PE、PG和Cx在果实生长发育过程中一直存在,不同种类甜橙的PE、PG活性都以成熟期为转折点;随着PG和PE两种酶活性的增加,果胶物质分解,果实硬度下降,Cx活性对细胞壁中难溶态半纤维素含量影响最大;随着果实的生长发育进程,果实内木质素的含量呈现急剧下降的趋势。
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关键词
甜橙
果胶甲酯酶
多聚半乳
塘醛酸酶
纤维素酶
果实质地
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职称材料
白果贮前热激处理与贮藏期间霉变的相关性研究(英文)
3
作者
冯彤
于新
+1 位作者
吴建生
庞杰
《仲恺农业技术学院学报》
2004年第1期23-27,共5页
以银杏种子为研究对象,以50℃热水为处理介质,研究了不同热激处理时间(0 5、1、1 5、2、2 5h)对常温贮藏期间银杏种子霉变的影响.对贮藏期间霉变率、多聚半乳醛酸酶(Polysalacturonase,PC)和果胶甲酯酶(Pectinesterase,PE)活性等指标进...
以银杏种子为研究对象,以50℃热水为处理介质,研究了不同热激处理时间(0 5、1、1 5、2、2 5h)对常温贮藏期间银杏种子霉变的影响.对贮藏期间霉变率、多聚半乳醛酸酶(Polysalacturonase,PC)和果胶甲酯酶(Pectinesterase,PE)活性等指标进行了测定.结果表明,热激处理能有效地抑制银杏霉变,且在本实验处理时间范围内,抑制程度随热激处理时间延长而增加.
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关键词
白果
贮前热激处理
贮藏期间霉变
相关性
多聚半乳
醛酸酶
果胶甲酯酶
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职称材料
题名
冷冲击处理对贮藏期间番茄多聚半乳糖醛酸酶活性的影响
被引量:
2
1
作者
冯彤
张百超
陈秀伟
张平湖
机构
仲恺农业技术学院食品科学系
出处
《仲恺农业技术学院学报》
1996年第1期58-61,共4页
文摘
本实验以绿熟期的渝抗二号番茄(VarCommunebailey)为材料,0℃的冰水混合物为冷却介质,研究了不同冷冲击处理时间(1h,2h,3h,4h)对贮藏期间多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性的影响.结果表明:冷冲击处理能显著抑制PG活性,在本实验范围内,抑制程度随冷冲击时间的延长而增加。
关键词
冷冲击处理
番茄
贮藏
多聚半乳
糖醛酸酶
Keywords
cold shock treatment,tomato fruits,storage,polygalacturonase
分类号
S641.209.3 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
细胞壁酶活性与甜橙果实质地的相关性研究
被引量:
35
2
作者
李春燕
张光伦
曾秀丽
罗楠
胡强
机构
四川农业大学林学园艺学院
四川省农业厅
出处
《四川农业大学学报》
CSCD
2006年第1期73-76,共4页
基金
四川省重大科技攻关项目(2001-08-03-02)
四川省农业资源区划重点项目(川农[2003]04号)。
文摘
对在中亚热带生态类型的江安罗伯逊脐橙和伏令夏橙果实生长发育全过程中的果胶甲酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(Cx)与果胶、半纤维素(hemicellulose,HC)、木质素(lignin)等果实质地成分的相关动态变化的研究结果表明:PE、PG和Cx在果实生长发育过程中一直存在,不同种类甜橙的PE、PG活性都以成熟期为转折点;随着PG和PE两种酶活性的增加,果胶物质分解,果实硬度下降,Cx活性对细胞壁中难溶态半纤维素含量影响最大;随着果实的生长发育进程,果实内木质素的含量呈现急剧下降的趋势。
关键词
甜橙
果胶甲酯酶
多聚半乳
塘醛酸酶
纤维素酶
果实质地
Keywords
sweet orange
Cx
PE
PG
fruit texture
分类号
S666.4 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
白果贮前热激处理与贮藏期间霉变的相关性研究(英文)
3
作者
冯彤
于新
吴建生
庞杰
机构
仲恺农业技术学院食品科学系
西南农业大学食品科学系
出处
《仲恺农业技术学院学报》
2004年第1期23-27,共5页
基金
SupportedbyajointgrantfromtheNaturalSciencesFoundation(960522)&EducationDepartmentofGuangdongProvince(96 330 3) .
文摘
以银杏种子为研究对象,以50℃热水为处理介质,研究了不同热激处理时间(0 5、1、1 5、2、2 5h)对常温贮藏期间银杏种子霉变的影响.对贮藏期间霉变率、多聚半乳醛酸酶(Polysalacturonase,PC)和果胶甲酯酶(Pectinesterase,PE)活性等指标进行了测定.结果表明,热激处理能有效地抑制银杏霉变,且在本实验处理时间范围内,抑制程度随热激处理时间延长而增加.
关键词
白果
贮前热激处理
贮藏期间霉变
相关性
多聚半乳
醛酸酶
果胶甲酯酶
Keywords
ginkgo( Ginkgo biloba L.)
storage
mildew
seed
heat shock treatment
分类号
S792.95 [农业科学—林木遗传育种]
S664.3 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
冷冲击处理对贮藏期间番茄多聚半乳糖醛酸酶活性的影响
冯彤
张百超
陈秀伟
张平湖
《仲恺农业技术学院学报》
1996
2
下载PDF
职称材料
2
细胞壁酶活性与甜橙果实质地的相关性研究
李春燕
张光伦
曾秀丽
罗楠
胡强
《四川农业大学学报》
CSCD
2006
35
下载PDF
职称材料
3
白果贮前热激处理与贮藏期间霉变的相关性研究(英文)
冯彤
于新
吴建生
庞杰
《仲恺农业技术学院学报》
2004
0
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职称材料
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