Al^(3+)和Cr^(6+)对菊芋多酚氧化酶同工酶的酶活影响

本文论述采用聚丙烯酰胺电泳法(PAGE),以T=7.5%,T=10%,T=13%,T=15%四种浓度不同的凝胶系统分离经Al^(3+)和Cr6+处理过的菊芋中的多酚氧化酶(PPO)同工酶进行的实验,用两种染色配方进行染色比较,并进行酶谱分析,得到的结果表明:(1)在T=10%凝胶系统中菊芋PPO同工酶分离效果最好,共有10条酶带;(2)在两种染色液配方中,配方一的染色效果较好;(3)经Al^(3+)处理过的菊芋中的多酚氧化酶(PPO)同工酶的酶活比没有处理过的菊芋中的多酚氧化酶(PPO)同工酶的酶活性低,说明Al^(3+)对菊芋中的多酚氧化酶(PPO)同工酶的活性有抑制作用;(4)经Cr^(6+)处理过的菊芋中的多酚氧化酶(PPO)同工酶的酶活与没有处理过的菊芋中的多酚氧化酶(PPO)同工酶的酶活相差不大,说明Cr^(6+)对菊芋中的多酚氧化酶(PPO)同工酶的活性抑制不明显。