石榴籽油不同极性部位的分离、纳米乳制备及生物学活性

目的将石榴籽油(pomegranate seed oil,PSO)分离为不同极性部位,并比较生物活性。方法采用硅胶柱层析法分离出PSO甘油三酯(pomegranate seed oil triglyceride,PSO-TG)和甘油二酯(pomegranate seed oil diglycerides,PSO-DG),用无水乙醇提取PSO,制得富含多酚的PSO(polyphenol enriched pomegranate seed oil,P-PSO);用自由基清除法考察各油的抗氧化活性;采用滤纸片法检测油的抗菌能力;将4种油制成纳米乳,考察各纳米乳对α-糖苷酶和α-淀粉酶的抑制活性。结果PSO、PSO-DG、PSO-TG和P-PSO的极性顺序为P-PSO>PSO-DG>PSO>PSO-TG;对DPPH自由基清除率为P-PSO>PSO-TG>PSO>PSO-DG;PSODG对枯草芽胞杆菌(Bacillus subtilis)的抑制活性显著高于其余3种油(P<0.05),PSO对少孢哈萨克斯坦酵母(Kazachstania exigua)有最强的抗菌作用;纳米乳对α-糖苷酶和α-淀粉酶的抑制作用为PSO-DG>PSO>P-PSO>PSO-TG。结论油的极性影响着其对细菌质膜和细胞壁的穿透能力,以及与酶的亲和作用,是油发挥生物活性的关键因素。

超声波辅助提取油枣多酚的工艺及与溶剂法比较研究

研究超声辅助法和溶剂法对油枣多酚提取量的影响。结果表明,超声辅助法提取油枣多酚的最优工艺为:提取温度50℃,超声时间15 min,料液比1∶20 g/m L,超声功率900 W。在此条件下,油枣多酚提取量8.55 mg GAE/g·FW;影响油枣多酚提取量的各因素顺序:料液比>超声时间>超声功率>提取温度。同等条件下,超声辅助法提取时间比溶剂法少135 min,提取量比溶剂法高0.99 mg GAE/g·FW。

油溶型茶多酚的制备及其抗氧化性能的研究

采用酰化的方法制备油溶型茶多酚。以猪油和大豆油为实验油，用活性氧法（ＡＯＭ）对粉剂茶多酚、油溶型茶多酚、叔丁基４羟基茴香醚（ＢＨＡ）＋２，６－二叔基对甲酚（ＢＨＴ）的抗氧化性能进行了比较。实验结果表明：油溶型茶多酚的抗氧化效果优于粉剂茶多酚和ＢＨＡ＋ＢＨＴ，它对猪油、大豆油抗氧化效力分别为ＢＨＡ＋ＢＨＴ的２倍和１．５倍。

工业碱木素裂解技术研究与经济分析

采用自行设计的高温裂解床研究了工业碱木素在不同温度下的热解产物分布规律;利用色谱仪和气质联用仪分析了热解的液相产物(热解油)的主要组成。研究结果表明:在550℃下热解,工业碱木素的热解油产物比较高,工业碱木素的热解油化学组分繁多,不同温度下的热解产物组成变化较大,同时产物中发现未被彻底裂解而保留的分子量较高的物质,热解液相产物主要组成是分子结构简单的酚类、菲类、酮类、有机酸等物质。经过对裂解技术与传统燃烧技术进行粗略经济分析可见,通过裂解工艺将碱木素进行高值化利用,其价值超过传统燃烧工艺。

综合研究

综合研究９６５００１新鲜猪肉香肠和用α－亚麻酸强化熟制香肠的脂类氧化物及感官特性＝Ｌｉｐｉｄｏｘｉｄａｔｉｏｎａｎｄｓｅｎｔｏｒｙｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｆｒｅｓｈａｎｄｃａｒｅｄｓａｕｓｅｇｅｓｆｒｏｍα－ｌｉｎｏｌｅｎｉｃａｃｉｄｅｎｒ...