期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
甘薯多酚粗提液的抗氧化活性研究
被引量:
30
1
作者
张赟彬
龚钢明
戴妙妙
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第5期76-80,共5页
采用抗坏血酸和没食子酸作为对照,全面测定了甘薯多酚粗提液对超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基的清除率、还原能力、抗脂质过氧化活性以及对食用油脂的抗氧化性的影响,结果表明甘薯多酚粗提液具有较强的综合抗氧化能力,是一...
采用抗坏血酸和没食子酸作为对照,全面测定了甘薯多酚粗提液对超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基的清除率、还原能力、抗脂质过氧化活性以及对食用油脂的抗氧化性的影响,结果表明甘薯多酚粗提液具有较强的综合抗氧化能力,是一种有开发价值的天然抗氧化剂。
展开更多
关键词
抗氧化活性
多酚粗提液
甘薯
下载PDF
职称材料
光皮木瓜多酚粗提液的抗氧化活性研究
被引量:
17
2
作者
刘丽丽
张建新
《中国酿造》
CAS
北大核心
2009年第5期95-98,共4页
以光皮木瓜多酚醇提物、水提物为研究对象,在测定提取液中多酚含量的基础上,研究了多酚粗提液的还原能力以及清除超氧阴离子自由基(O2)、羟基自由基(.OH)和亚硝酸根(NO2-)的能力。结果表明:在试验浓度范围内,木瓜多酚粗提液有强的还原能...
以光皮木瓜多酚醇提物、水提物为研究对象,在测定提取液中多酚含量的基础上,研究了多酚粗提液的还原能力以及清除超氧阴离子自由基(O2)、羟基自由基(.OH)和亚硝酸根(NO2-)的能力。结果表明:在试验浓度范围内,木瓜多酚粗提液有强的还原能力,且醇提物对(O2)、.OH和NO2-的最大清除率分别达78.29%、83.97%和55.64%;水提物为96.64%、89.64%和81.23%。这说明木瓜多酚粗提液具有较强的综合抗氧化能力,是一种有开发价值的天然抗氧化剂。
展开更多
关键词
抗氧化活性
多酚粗提液
光皮木瓜
下载PDF
职称材料
题名
甘薯多酚粗提液的抗氧化活性研究
被引量:
30
1
作者
张赟彬
龚钢明
戴妙妙
机构
上海应用技术学院生物与食品工程系
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第5期76-80,共5页
基金
上海市浦江人才计划项目(05PJ14088)
文摘
采用抗坏血酸和没食子酸作为对照,全面测定了甘薯多酚粗提液对超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基的清除率、还原能力、抗脂质过氧化活性以及对食用油脂的抗氧化性的影响,结果表明甘薯多酚粗提液具有较强的综合抗氧化能力,是一种有开发价值的天然抗氧化剂。
关键词
抗氧化活性
多酚粗提液
甘薯
Keywords
antioxidant activity, polyphenolic extract, Ipomoea batatas L
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
光皮木瓜多酚粗提液的抗氧化活性研究
被引量:
17
2
作者
刘丽丽
张建新
机构
西北农林科技大学食品科学与工程学院
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2009年第5期95-98,共4页
文摘
以光皮木瓜多酚醇提物、水提物为研究对象,在测定提取液中多酚含量的基础上,研究了多酚粗提液的还原能力以及清除超氧阴离子自由基(O2)、羟基自由基(.OH)和亚硝酸根(NO2-)的能力。结果表明:在试验浓度范围内,木瓜多酚粗提液有强的还原能力,且醇提物对(O2)、.OH和NO2-的最大清除率分别达78.29%、83.97%和55.64%;水提物为96.64%、89.64%和81.23%。这说明木瓜多酚粗提液具有较强的综合抗氧化能力,是一种有开发价值的天然抗氧化剂。
关键词
抗氧化活性
多酚粗提液
光皮木瓜
Keywords
antioxidant
polyphenolic
Chaenomeles sinesis
分类号
O657.32 [理学—分析化学]
O625.31 [理学—有机化学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
甘薯多酚粗提液的抗氧化活性研究
张赟彬
龚钢明
戴妙妙
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007
30
下载PDF
职称材料
2
光皮木瓜多酚粗提液的抗氧化活性研究
刘丽丽
张建新
《中国酿造》
CAS
北大核心
2009
17
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部