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基于分子信标探针RT-qPCR快速检测坚果中的霉菌
1
作者
潘柯文
王周平
顾千辉
《分析试验室》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第1期8-15,共8页
霉菌污染是坚果质检不合格的主要原因,实现其快速检测对于坚果行业发展具有重要意义。曲霉属、青霉属和镰刀菌属是坚果霉菌污染的主要污染菌群,根据其内转录间隔区(ITS)基因序列设计引物及3对特异性分子信标探针,建立了一种同时检测坚...
霉菌污染是坚果质检不合格的主要原因,实现其快速检测对于坚果行业发展具有重要意义。曲霉属、青霉属和镰刀菌属是坚果霉菌污染的主要污染菌群,根据其内转录间隔区(ITS)基因序列设计引物及3对特异性分子信标探针,建立了一种同时检测坚果中曲霉属、青霉属和镰刀菌属的多重实时荧光定量聚合酶链式反应(qPCR)检测方法。通过对qPCR反应体系进行优化,得到良好的扩增曲线和标准曲线,该方法的检出限分别为:曲霉属2.5×10^(-2)ng/mL(约741 CFU/g),青霉属8.7×10^(-3)ng/mL(约500 CFU/g),镰刀菌属5.6×10^(-3)ng/mL(约454 CFU/g)。本研究为坚果中霉菌的检测提供了一种快速准确的方法,相对于国标检测方法需要耗时7 d,本方法用于检测坚果中的霉菌,用时仅为3 d。
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关键词
坚果
霉菌
分子信标
多重qpcr检测
原文传递
题名
基于分子信标探针RT-qPCR快速检测坚果中的霉菌
1
作者
潘柯文
王周平
顾千辉
机构
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
三只松鼠股份有限公司
出处
《分析试验室》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第1期8-15,共8页
基金
国家自然科学基金(31871881)项目资助。
文摘
霉菌污染是坚果质检不合格的主要原因,实现其快速检测对于坚果行业发展具有重要意义。曲霉属、青霉属和镰刀菌属是坚果霉菌污染的主要污染菌群,根据其内转录间隔区(ITS)基因序列设计引物及3对特异性分子信标探针,建立了一种同时检测坚果中曲霉属、青霉属和镰刀菌属的多重实时荧光定量聚合酶链式反应(qPCR)检测方法。通过对qPCR反应体系进行优化,得到良好的扩增曲线和标准曲线,该方法的检出限分别为:曲霉属2.5×10^(-2)ng/mL(约741 CFU/g),青霉属8.7×10^(-3)ng/mL(约500 CFU/g),镰刀菌属5.6×10^(-3)ng/mL(约454 CFU/g)。本研究为坚果中霉菌的检测提供了一种快速准确的方法,相对于国标检测方法需要耗时7 d,本方法用于检测坚果中的霉菌,用时仅为3 d。
关键词
坚果
霉菌
分子信标
多重qpcr检测
Keywords
nuts
mould
molecular beacon
multiplex
qpcr
detection
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于分子信标探针RT-qPCR快速检测坚果中的霉菌
潘柯文
王周平
顾千辉
《分析试验室》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
0
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已选择
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参考文献
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