夜市食品卫生现状与管理对策探讨

随着社会的经济发展,夜市作为一种独特的商品交流形式,为活跃经济、方便消费者生活起了积极作用。为了解我县的夜市食品卫生状况,我们于1997年6月开始对县城驻地的夜市食品卫生现状进行了调查,现将结果总结如下。1

夜市食品卫生监督管理的探讨

深化改革开放,促进了经济建设的蓬勃发展,夜市街头食品的出现,对方便群众,繁荣市场产生了积极的作用。但也带来了一些食品卫生问题。因此,根据夜市的特点,探讨对夜市食品的卫生监督管理对策,对于提高食品的卫生质量,保护消费者身体健康具有重要意义。

城区夜市食品卫生状况调查

夜市对方便群众，丰富人民的生活起到了积极的作用，但给食品卫生的监督管理工作带来了一定的难度。为了解夜市食品卫生状况，提高食品卫生监督的针对性和效果，防止食物中毒和肠道传染病的发生，保障人民身体健康，促进夜市健康发展，我们于2000．6～9月份对本县城区夜市食品卫生状况进行了调查，其结果分析如下。

太原市迎泽区夜市餐饮业现状及管理对策

随着经济的发展,人们的饮食越来越丰富,夜市食品以其便捷和多样化的特点,在太原的市场中蓬勃发展起来。为了了解目前太原市迎泽区范围内夜市餐饮业行业的卫生情况,给监督管理工作提供依据。我们从2007年7月-11月对辖区内60余户夜市餐饮业进行了卫生学调查。建议省级卫生行政部门制定夜市餐饮业卫生管理办法,加强卫生指导和监督管理,加强从业人员在经营方面的卫生要求、消毒、个人卫生等方面的培训。