大×杜·大河三元杂种猪作为云腿原料的试验研究

大河猪原产于云南省富源县,是云腿的重要原料猪种。试验对大×杜·大河和杜×大河两个杂交组合的主要经济性状进行了观测研究,并选择当地农户广泛应用的长×荣组合作对照,进行了腌制火腿的品质测定。结果显示,大×杜·大河组合窝产仔数10.28头±2.42头,窝均育成仔猪9.31头±2.74头,肥育日增重773g±58g,极显著高于杜×大河组合(P<0.01);瘦肉率58.1%±2.41%,后腿比例30.85%±0.48%,显著高于杜×大河组合(P<0.05),且肉色、pH、大理石纹均为正常。腌制火腿,大×杜·大河组合的产品率、瘦肉率及色、香、味评定均优于其他组合,主要卫生指标达到了国家GB2731-88一级火腿标准,含盐量6.12%,比宣威火腿的7%低0.88个百分点。大×杜·大河三元杂种为云腿产区火腿原料高效优质猪源。

杜长大三元杂种猪毛色与生产性能关系的研究

通过对556胎杜长大或杜大长三元杂种猪的统计,发现皮毛白色猪只随着日龄的增长,其所占猪只总数的比例下降,黑斑白毛猪只随日龄的增长,其所占猪只总数的比例明显上升。经生长表现测定表明,部分红毛猪只在生长速度、背膘、达100kg体重日龄、瘦肉率等方面,均比皮毛全白、黑斑白毛猪只有明显优势。

杜长大三元杂种猪毛色与生产性能关系的研究

通过对556胎杜长大或杜大长三元杂种猪的统计,发现皮毛白色猪只随着日龄的增长,其所占猪只总数的比例下降,黑斑白毛猪只随日龄的增长,其所占猪只总数的比例明显上升。经生长表现测定表明,部分红毛猪只在生长速度、背膘、达100kg体重日龄、瘦肉率等方面,均比皮毛全白、黑斑白毛猪只有明显优势。

大杜岔三元杂种猪育肥性能及胴体品质研究

作者对大杜岔三元杂种猪和杜岔二元杂种猪的育肥性能和胴体品质进行了对比研究。结果表明，大杜岔的平均日增重为708．3±49．4g，比杜岔猪的663．3±88．1g提高6．78％，但差异不显著（P＞0．05）；屠宰率提高4．18个百分点，差异极显著（P＜0．01）；眼肌面积增加7．24cm2，差异极显著（P＜0．01）；后腿比提高1．58个百分点，差异显著（P＜0．05）；胴体瘦肉率提高8．08个百分点，差异极显著（P＜0．01）。研究结果证明，大杜岔三元杂种猪比二元杂种猪表现更强的杂种优势，生产性能有了进一步提高，适应能力也有所增强，尤其是胴体瘦肉率达到57．85％，较能适应当前市场需要和为人民提供更多的动物蛋白质，值得在当地大力推广。

猪烟酸缺乏症的诊治

山东省某猪场2007年6月自山东省潍坊市购进35目龄平均体重12．5kg杜长大三元杂种猪56头，饲喂玉米含量70％的饲粮。2007年7月，2头猪身上出现类似皮炎的症状，末引起重视，未做处理。2007年8月，已有18头猪身上出现类似症状，以后呈逐渐蔓延的趋势。

杜长大三元杂种猪毛色与生产性能关系的研究

通过对556胎杜长大或杜大长三元杂种猪的统计，发现皮毛白色猪随着日龄的增长，其所占猪总数的比例下降，黑斑白毛猪随日龄的增长，其所占猪总数的比例明显上升。经生长表现测定表明，部分红毛猪在生长速度、背膘、达100kg体重日龄、瘦肉率等方面，均比皮毛全白、黑斑白毛猪有明显优势。

不同净能水平和赖氨酸净能比的低蛋白日粮对肥育猪生长性能和胴体品质的影响

为研究净能和赖氨酸净能比对肥育猪生长性能和胴体品质的影响，朱立鑫（2010）采用3×3两因素设计，选用61．08kg杜长大三元杂种猪540头，随机分为9个处理，每个处理6个重复，每个重复10头猪，公母各半，饲养在同一个幽内。