浅谈现代酒店餐饮的大众化经营

本文从分析饭店餐饮目前面临的市场环境入手 ,通过与其主要竞争对手———社会餐馆作比较 ,阐明了饭店餐饮大众化经营的必然性与可行性及大众化经营的方式 ,试图探索饭店餐饮大众化经营思路 。

浅析本土星级酒店餐饮的大众化经营之道——以深圳中南海滨酒店餐饮经营现状为例

本文以深圳中南海滨酒店为例,主要分析本土星级酒店餐饮如何结合自身优势和社会餐饮的管理方式,实现酒店餐饮的大众化经营,提高餐饮的运营能力,以达到提高酒店整体经济效益的目的。

对常州餐饮大众化经营的几点构想

随着国民经济的快速增长和人民生活水平的提高,常州餐饮业从过去以集团消费为主导,逐渐转变成以个人消费为主导的更为成熟、更为务实的市场。根据常州餐饮业发展情况及餐饮业大众化经营的内外环境,常州餐饮只有不断探索经营方法,注重品牌建设、取得价格竞争优势、营造餐厅情调、开发保健绿色食谱才能满足市场需求。

试论锦州餐饮业大众化经营

本文以锦州餐饮业市场的经营现状为背景,根据锦州餐饮业市场的目标定位,论述了锦州餐饮业市场实行大众化经营的营销策略。

浅谈餐饮业的大众化经营方式

随着我国社会经济发展，人民生活水平的提高，星级饭店的客源越来越大、已不仅仅局限于海外旅游和国内的高官显贵，大众消费者也成为饭店客源之一。把规范化和个性化、客套性的礼仪与情感的沟通揉为一体的优质服务，不仅是当前饭店服务模式进一步发展、完善和提高的方向，更是中华民族几千年来早已有之的文明风采。本文从分析饭店餐饮目前面临的市场环境入手，通过与其主要竞争对手——社会餐馆作比较，阐明了饭店餐饮大众化经营的必然性与可行性，以此探索饭店餐饮大众化经营之道，希望达到提高饭店整体经济效益的目的。

饭店餐饮的大众化经营之道

本文从分析饭店餐饮目前面临的市场环境入手 ,通过与其竞争对手———社会餐饮作比较 ,阐明了饭店餐饮大众化经营的必然性与可行性 ,试图探索饭店餐饮大众化经营之道 ,以达到提高饭店整体经济效益的目的。

酒店餐饮大众化经营SWOT分析

餐饮在酒店经营中的地位不容小视,然而现实状况并不理想,随着我国国民经济稳定快速增长和城乡居民收入水平明显提高,大众化成为目前我国餐饮市场的主流。本文通过对酒店餐饮的SWOT分析,认识酒店餐饮自身的优劣势,机遇和挑战,探讨酒店餐饮大众化经营策略。

对常州餐饮大众化经营的几点构想

随着国民经济的快速增长和人民生活水平的提高,常州餐饮业从过去以集团消费为主导,逐渐转变成以个人消费为主导的更为成熟、更为务实的市场。本文阐述了常州餐饮业发展情况,分析了常州餐饮业大众化经营的内外环境,提出了注重品牌建设、取得价格竞争优势、营造餐厅情调、开发保健绿色食谱等有关常州餐饮大众化经营的构想。

要开拓大众化饮食服务市场

党的十一后三中全会以后,湖南省饮食服务业率先实行国家、集体、个体一起上的方针,改革起步早,市场化程度高,发展速度快。到1996年底,全省共有餐饮网点14.01万个,从业人员40.44万人,年销售总额达71.14亿元。它为促使市场繁荣、稳定社会、方便群众作出了积极贡献。但也出了一些不容忽视的问题。其中最突出的是,群众基本生活需要的大众化服务不能得到很好满足,群众反映不放心、不方便、不满意。饮食服务业特别是国有企业必须明确指导思想,把握未来方向,大力发展大众化经营。

论饭店餐饮经营策略

在饭店餐饮与社会餐饮的竞争中 ,饭店餐饮经营状况普遍不佳。但若是发挥饭店的整体形象优势、人力资源优势 ,采取适当的营销策略 ,即大众化经营策略、主题餐饮经营策略、精品经营策略、会议市场经营策略、宴会外卖经营策略等 ,则饭店餐饮可以增强与社会餐饮的竞争力。

对我国餐饮业发展的分析与展望

改革开放以来,我国餐饮业率先走过了由计划经济向市场经济的过渡,根本上改变了市场供应不足的局面,逐步进入市场繁荣与稳定的阶段.行业发展一直保持高速增长的势头,据初步统计,到1998年底,全社会餐饮业营业额实现2783亿元(比上年增幅15.7%),网点超过280万个,分别是1978年的28倍和24倍,是1988年的7.8倍和1.8倍.

我国餐饮业的发展与科技力量的推动

我国餐饮业的发展与科技力量的推动阎宇餐饮业主要包括酒家餐馆、快餐店、小吃面点店以及冷热饮、茶馆、酒吧、咖啡屋等饮品店。餐饮业作为我国传统第三产业中的一个支柱行业，在社会活动与人民生活中具有不可缺少的地位，发挥着重要作用。目前，我国餐饮业已呈现强劲的发...

我国餐饮业发展的五大趋势

展望我国餐饮市场走势，发展的外部环境与基础条件将更趋看好，总体将继续保持高速增长的态势。全社会餐饮业营业额在1999年实现3199亿元的基础上，2000年增幅可在19％左右，有望达到3800亿元。今后行业发展面临的主要趋势是：

毋忘大众 引导市场

毋忘大众引导市场市场报编辑部近一时期，人民日报社市场报关于“大众消费”的系列报道，引起了新闻界的广泛关注。６月２７日，人民日报头版头条转载《商场，大众化经营是主流》的述评，并配发编者按。文章发表后，读者纷纷称赞该文“说出了老百姓的心里话”，中宣部部长...

95’商家竟打“大众牌”

随着极品消费、争豪斗富之风日敛,敏感的商家纷纷调整自己的经营定位,把触角伸入广泛的普通大众,竟相打出“大众牌”,从而成为今年消费的新潮流。 大众饭店老树新芽。六七十年代,“大众饭店”曾以价廉物美,方便快捷吸引着众多的消费者,前几年一度为豪华大酒店,大餐馆所挤占。而今年以来,随着周五工作制的推行,群众外出旅游、购物人数倍增,“大众餐”的需求急剧增加,一度门庭冷落的“大众饭店”又重新走红。

我国餐饮业发展势头继续看好

据国家统计局统计,今年1～3月份我国全社会餐饮业营业额达到636.9亿元,比去年同期增长18.2％;1～6月份营业额1283.9亿元,增幅16.1％,高出批发零售贸易业9.8个百分点、制造业14.5个百分点,拉动社会消费品零售总额增长1.3个百分点。上半年餐饮业的增长幅度较上年同期的22.6％和21.7％虽有所回落,但继续呈现较强的发展态势。 据调查,保持餐饮市场持续发展的主要原因是,大众化经营的推动,现代经营方式的快速发展,科技含量的逐步提高,以及人们外出就餐增加,餐饮网点增多。今年增幅回落的主要原因是随着市场竞争日趋激烈,餐饮企业纷纷下调菜品经营价位来招揽顾客,高档消费明显减少等。

商业街凸显城市新气象

"市以街兴"。开发开放中的浦东历经沧桑巨变, 目前正处于一个快速城市化的关键发展时期,各种类型的商业街、专业街应运而生、应势而起,并已成为浦东商业新格局中不可或缺的配套力量,凸显出城市繁荣的新气象。