螺旋藻在大众食品中应用的研究

探讨了螺旋藻粉添加在米、面等主食中色、香、味变化与民众吃后的感受。考察了不同加工条件对其品质的影响 。

大众食品以“退”为进?

业内普遍认为大众食品的退市，并不意味着公司资本征途的结束，很有可能只是另一段征程的开始。

诚实守信是大众食品集团在市场竞争中发展壮大的基石

诚实守信是市场经济的要求,也是企业在市场竞争中的立业之道,兴业之本.大众食品集团把诚实守信建设作为现代企业得以生存和发展的基础工程,渗透到企业生产经营的各个环节,把增强社会责任作为企业持续发展的核心战略,把信用建设作为提高综合素质、综合能力和竞争实力的重要工作来抓,建立和完善企业内部信用管理制度,使企业在市场竞争中发展壮大.

抗氧化花青素首次在大众食品——面包中的应用——访新加坡国立大学隋晓楠博士

花青素诱人的健康功效使之成为深受消费者喜爱的保健食品之一,其总结起来有近20种作用,但花青素的应用范畴十分有限,相关技术也有待开发。新加坡国立大学以分子动力学模型为实验基础将高淀粉含量的面包与抗氧化物花青素完美融合,开发出前所未有的营养强化面包。在中国一提起面包,更多时候会让人想到点心、甜品。而在欧洲,面包是每餐必备的主食之一,可以称之为＂主食面包＂。

弘扬大众食品集团企业文化 不断提高企业整体竞争力

在市场经济的新形势下,企业的生存和发展面临着前所未有的机遇和挑战。如何适应市场竞争,我们把弘扬大众食品集团企业文化,不断提高企业整体竞争力作为现代企业得以生存和发展的基础工程。现代企业不仅要实现物质价值,还要实现文化价值;企业管理不仅要采取经济手段,还要采取文化手段;企业竞争不仅是经济竞争。

质疑大众食品

在《福布斯》的中国内地富豪榜上,大众食品已连续两载占据两个榜位,且孕育出三位“福布斯富豪”。在海外确实风光无限的大众食品,投资者都将其视为土生土长的中国内地公司;但另一方面,人们对其同样知之甚少。一个熟为人知的食品品牌背后,原来有一家神秘的新加坡上市公司在低调运作。 当本刊记者对这家公司展开一系列的调查后,呈现在记者面前的却是一个又一个疑团。记者担心的是投资者对整个在海外上市的中国民企的信心。民企千辛万苦走上了海外融资之路,如果融资仅是唯一目的,那才是这些企业天大的悲哀。

食品饮料:大众食品成功逆袭

一半是海水，一半是火焰。三季报显示，机构继续减仓白酒，而加仓的11家公司里，大众消费品就占了6家，火腿、榨菜等小食品依靠业绩成功地上演了一起“席丝的逆袭”。

法国大众食品 奶酪

收到由中国新时代科技发展公司和法国比卡迪中国伙伴公司在昆仑饭店举办法式奶酪展示品尝会的请柬,使我想起一段有趣的往事。那是在80年代中期,法国驻华使馆为招待我国各界朋友举行了一次丰盛的晚宴。我作为法国歌剧《卡门》的译者也应邀出席。酒席正酣,突然,配餐桌前一阵响动,顿时,许多人蜂拥而上。我还在发愣,旁边有人提醒我:上奶酪了,何不去尝尝新鲜。我这时才想起早年在大学攻读法语时就知道法国奶酪很有名,但从未品尝过。这次头一回见到奶酪,不知是否合自己口味,只好试着尝几种。没想到。

畜牧业国际贸易发展的法律规范——评《国际食品法典标准汇编-畜牧生产卷》

我国是畜牧业国际贸易的重要参与者,尤其在畜牧业食品领域占据举足轻重的地位。但我国畜牧业食品结构并不健康,进口部分主要是占市场份额较大、经济价值较高的大众食品,如肉类、奶类等,而出口主要是小众化、低经济附加值的食品,如血制品、内脏食品等。畜牧业食品进出口类型及结构有巨大差异,导致我国在国际贸易主流领域丧失话语权,即相关法律法规、食品质量标准的制定被美、德、新、澳等传统畜牧业国家所垄断。

那些年,我们也曾吃过“特供食品”

伦敦奥运会前夕，“飞人”刘翔吃进口牛肉特供食品成为一则新闻的大标题，无独有偶，不久前，航天员为“飞天”吃“特供食品”也成为一则新闻，刘翔与航天员属“特殊人群”，吃点特供食品那是特定事业的需要．但他们的待遇依旧让国民羡慕。以往，国人羡慕“特供食品”是因为特供的食品属稀罕物，如今，这些“特供食品”其实早已成了大众食品，之所以让老百姓“嫉妒”，原因只有一个，这些食品是绿色、环保的，属安全食品。

利用资源优势 开发美食品

双城市粮食资源丰富，盛产玉米、水稻、高粱、谷于、大豆和小杂粮．在粮食流通体制改革中，精简机构、分流人员，尤其国有粮食加工企业面临严重问题，本文提出为了安排富余人员，利用粮食资源优势，开发美食品的具体方法．

利用优资源优势 开发美食品

沈阳市粮食资源丰富．盛产玉米、水稻、高梁、谷子和小杂粮。在粮食流通体制改革中．不断进行精简机构、分流人员，尤其国家粮食加工企业面临着严重问题．本文提出为了安排富余人员．利用粮食资源优势．开发美食品的具体方法。

挖掘市场潜力 发展我局食品工业

目前,我局正在大力发展多种经营、第三产业,劳动公司系统和新事业系统陆续上了不少项目,许多厂家重复上项,效益低下,甚至亏损,而正待上项的许多单位也为选择不出具有市场优势的项目所困扰。总览全局劳动公司和新事业两大系统,可以看出,食品工业在我局的发展还是相当薄弱的,近乎空白。民以食为天,我局的食品市场潜力很大,开发我们自己的食品工业大有可为,这一点已经得到了一些领导、行家及有识之士的认同。机不可失,发展我局的食品工业势在必行,前景可观。

“海尔巴格”:确保食品安全

“我们做的是餐饮，食品安全可容不得一点点欺骗，我们要对每一位客人负责。”3月10日，新疆海尔巴格商贸有限公司副总经理阿不都克力木·太来提认真地说。新疆海尔巴格商贸有限公司，是清真餐饮业中以大众食品特色餐饮为主，兼食品加工和经营的企业，是全国知名的清真餐饮企业。

迎接廿一世纪挑战 日本食品产业目前面临的五大主题

亚洲经济风波,对日本食品界产生重大影响。由于食品行业信贷迟缓、倒闭、失业率上升等因素,连动使消费者的购买心理趋于消极,产生了所谓的“消费低迷”的现象。受经济气候影响,尽管难以接受,但曾为津津乐道的业界神话的崩溃最终还是来到了。这就意味着尽管把握了“战后最大的机遇”且经过战后半个世纪,无论在质、量还是在成熟水准上都达到了一定水平的大众食品,由于目前的经济状况、竞争激烈等环境因素错综复杂。

食品安全的重要性及管控策略探讨

近年来,我国食品安全问题频发,严重影响社会经济发展及稳定,政府及人民群众提高了对于食品安全的关注,为进一步保证食品能够符合国家标准,为群众提供安全的食品,政府相关部门及食品生产企业必须重点做好食品安全管控工作,确保大众食品食用安全,保障大众根本利益。为此,本文从食品安全的重要性为切入点,分析现阶段我国食品安全管控的主要内容,最后提出食品安全风险管控质量的优化措施,旨在为提升食品安全提供一定参考。