大变脸

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青春躁动的中国餐饮业——“联合舰队”为护牌，叫停连锁“天倒车”

中国餐饮业在经历了20多年的高速发展之后，如同一个成长中的少年进入青春躁动期，有初生牛犊的胆量气魄，有敢麻敢辣的行动创意，有意气风发的豪情壮志，当然，也有跟风、言从、追捧、迷茫、困惑。无论怎样，我们关注中国餐饮业，我们解析中国餐饮业，品味其中的酸甜苦辣，感悟其中的喜怒哀乐。

卷首语

《书法》杂志是在广大读者的爱护与批评中成长的。三十多年来,她从形式到内容都有很大的变化,这其中自少不了广大读者的参与。特别是在2004年改为大开本,栏目整合为经典、视野、专题、翰墨、时空五大块后,从形式上渐形成了其大方、简洁的风格;内容编排方面,在思想性、知识性、趣味性等方面都有所加强,得到了广大读者的肯定,杂志订数逐年有所增加。眼下,为了适应时代的发展, 并基于杂志本身的不足处, 本刊又面临一次"大变脸"的机会.