大叶蟹甲草的生物学特性调查研究

大叶蟹甲草为菊科蟹甲草属植物,具有药用价值和食用价值,本文对大叶蟹甲草生物学特性进行调查研究,总结大叶蟹甲草生长发育特性,为开展大叶蟹甲草驯化栽培研究提供参考。

大叶蟹甲草不同萃取部位抗氧化活性研究

目的研究大叶蟹甲草不同萃取部位的抗氧化活性。方法采用ABTS、DPPH自由基及还原性反应体系,利用分光光度法测定大叶蟹甲草的总提液、乙酸乙酯层、正丁醇层和石油醚层在不同浓度下的抗氧化能力及其总酚含量。结果大叶蟹甲草的不同萃取部位对ABTS、DPPH自由基均具有较强的清除能力及还原能力,其结果与浓度呈良好的量效关系。其中乙酸乙酯层抗氧化能力最强,在浓度为0.62mg/mL时,对ABTS自由基的最大清除率为91.57%,对DPPH.的最大清除率为94.87%,与同浓度VC的清除率接近,且其IC50分别为0.066mg/mL、0.004mg/mL,测得乙酸乙酯层总酚含量最高,达10.45%。大叶蟹甲草具有较好的抗氧化能力,其中乙酸乙酯层抗氧化能力最显著,与总酚含量有较大的相关性,同时该结果也客观地反映了DPPH法、ABTS.+法及还原性法测定大叶蟹甲草抗氧化活性的准确性。

大叶蟹甲草泡菜发酵工艺研究

为优化大叶蟹甲草泡菜加工工艺,开发长白山特色山野菜加工新产品,以大叶蟹甲草(Parasenecio firmus)为原料,通过单因素实验和正交实验研究接种量、盐添加量、糖添加量及发酵温度对大叶蟹甲草泡菜感官品质的影响,以优化加工工艺.结果表明,影响大叶蟹甲草泡菜品质的主要因素的主次顺序为接种量、盐添加量、糖添加量和发酵温度,大叶蟹甲草泡菜发酵工艺最优组合为接种量为3%、盐添加量为4%、糖添加量为2%、发酵温度为20℃.此工艺条件下发酵所得大叶蟹甲草泡菜酸爽可口,有浓郁的乳酸发酵香气和独特的山野菜鲜味.

长白山大叶蟹甲草种子及休眠芽特性研究

近年来,由于大叶蟹甲草的经济价值逐渐被开发,受到了社会各界的广泛关注。基于此,首先对大叶蟹甲草的研究意义进行了简述,然后对大叶蟹甲草种子萌发特性、休眠芽生理特性以及越冬休眠芽的诱导进行了研究,以期为今后长白山大叶蟹甲草的繁育提供理论基础。

大叶蟹甲草花期种群构件生物量结构及生长分析

为揭示大叶蟹甲草(Parasenecio firmus)花期种群构件生长和物质分配特征,该研究采用大样本随机取样方法,整株挖取30株大叶蟹甲草开花植株,对其根、茎、叶、花序梗、花序等构件的生物量及物质分配关系进行定量分析,结果表明:大叶蟹甲草种群花期株高、茎粗、叶面积、花序梗长、花序长的变异系数在19.73%~42.80%之间;构件生物量和生物量分配大小为根>茎>叶>花序>花序梗,除花序生物量变异系数超过了50%以外,其他构件生物量及生物量分配的变异系数均小于50%.大叶蟹甲草植株高度和叶面积随各构件生物量增加呈幂函数形式增长,花期各构件对株高的制约程度为个体大小>花序梗>根>叶>花序>茎;对叶面积的制约程度为个体大小>叶>花序梗>根>茎>花序.大叶蟹甲草各营养构件生物量之间存在线性函数或幂函数正相关关系,营养构件和生殖构件之间存在幂函数正相关关系.