大吉岭历史归属问题研究——兼论锡金与中国西藏的关系

大吉岭最初为锡金领土,之后被不丹、尼泊尔、英属印度和印度统治。大吉岭被英国东印度公司租借后,逐步发展成为英国人在锡金建立的独立行政机构,最终被印度并入西孟加拉邦。

响应面法优化玫瑰大吉岭红茶饮料配方

以柠檬、玫瑰花、大吉岭红茶为原料,采用单因素试验研究大吉岭红茶添加量、玫瑰花添加量、柠檬添加量对饮料感官品质的影响,同时以感官评分为响应值,采用响应面法对玫瑰大吉岭红茶饮料的配方进行优化。结果表明,调配玫瑰大吉岭红茶饮料的最佳配方为:柠檬添加量2.14 g,玫瑰花添加量9.80 g,大吉岭红茶添加量11.04 g,水添加量150 mL,木糖醇添加量8.65 g,蜂蜜9.08 g,山梨酸钾0.04 g。在该配方下制得的玫瑰大吉岭红茶饮料感官评分为93.59分,其味道酸甜适中、色泽明亮、口感清爽、风味宜人。

不同采摘标准的阿萨姆CTC红茶和不同海拔高度的大吉岭传统红茶的香气

前言茶作为多年生作物,周年均可以从树冠上采摘鲜叶。通常,带茎的一芽二叶是标准的采摘新梢。采摘与修剪是与新梢萌发有紧密联系的两项重要栽培措施(Wight 1955,Rahman和Baruah 1980)留鳞片和留鱼叶采摘是两种主要的采摘系统,即分别采摘鳞片和鱼叶以上的芽叶。经过修剪后,节间的休眠芽即行萌发。首先,最外面的芽包片打开再形成鳞片,

阿萨姆及大吉岭红茶香气组分与农业措施和加工的关系

前言加工的目的是为了取得理想的感官品质,因此,很有必要弄清楚各种组份对感官品质的贡献及在何种条件下形成这些化合物的。由相对比较嫩的鲜叶所制的红茶具有一定的青气,这主要是由反-2-已烯醛,顺-3-己烯醇和己烯醛类等物质所造成的,诸化台物是由亚油酸和亚麻酸的酶性氧化作用形成的。

印度大吉岭茶种源自舟山、宁波、休宁、武夷山四地——英国“茶叶大盗”罗伯特·福琼《两访中国茶乡》见证

印度阿萨姆、大吉岭两大地区所产著名红茶,其茶种均源于中国。据日本、中国等专家考证研究,印度阿萨姆茶树源自云南大叶种茶树,是从云南西部传播过去的。英国罗伯特·布里斯1823年在印度阿萨姆发现茶树,英帝国为压制华茶,吹嘘印度也是茶树原产地。印度大吉岭地区的茶树又源自何处呢？

大吉岭的盛名:印度公平贸易茶种植园的劳作与公正

出版:清华大学出版社,2019《大吉岭的盛名》是布朗大学人类学系助理教授贝斯基出版的博士论文,基于她在印度与尼泊尔交界的大吉岭地区2006-2011年间的人类学田野调查。调查期间,贝斯基被当作一个"会说尼泊尔语的女孩",大部分时候与种植园的女茶工一起工作,并对种植园的管理者、种植园主等进行访谈。这本优秀的著作融合了对经济、社会和文化面向的关注,致力于借助深厚的民族志书写,揭示大吉岭"品味"背后的大吉岭社区的权力与历史复杂性。

大吉岭:一次华丽的转身

Darjeeling growers are anticipating the most lucrative first flush in decades.印度大吉岭的茶农们正期待着多年来最赚钱的第一次春采。Tea estates average 35 percent of their annual gross and some earn nearly 70 percent of their revenue during the first flush.This year looks like it will be one of the best

印度大吉岭的森林经营

英国《森林·树木与生活》杂志2003年4月发表由3位作者和4个单位联合署名的调查报告，调查对象是紧靠中印边境的大吉岭林区的非木质林产品。调查单位分别是印度东北丘陵大学植物学院、印度大吉岭警察前哨派出所、美国马萨诸塞大学生物学院以及印度阿育王生态与环境基金。

大吉岭:锡金的香港

大吉岭是印度靠近喜马拉雅山麓的一个小镇,是著名的避暑胜地与游览中心,西孟加拉邦夏季首府。山城地势高,景色秀丽,登城西的天文台(海拔2973米)能远眺珠穆朗玛峰和干城章嘉峰。夏季凉爽,气候宜人,7月平均气温16.4℃。大吉岭的郊外山坡遍布茶、金鸡纳和小豆蔻种植园,以产优质茶叶闻名。

在大吉岭品茶

艾米莉亚:嗨,马可,我们终于到大吉岭了!我期待能品上一杯香茶。马可:可别光坐在那里喝茶聊天,待得太久哟!我希望你一喝完茶,就立刻去喜马拉雅山脉见夏尔巴人吉雅增。你知道吗?"大吉岭"的名字是由2个藏语词Dorje和ling合并而成,翻译为"金刚之洲"。

印度大吉岭——通向喜马拉雅山的驿站

中印两国是友好邻邦,山水相连,风雨相依;人民往来密切,友谊源远流长。早在20世纪40年代,我们的导师,著名植物学和古植物学家,已故的徐仁院士从西南联大出发,借道缅甸。

印度大吉岭来的红茶

资深制作人周在台远赴斯里兰卡拍片,带回了世界三大高香红茶之一的乌巴(UVA)红茶,冲泡后尽管香气高扬,但口感却浓烈异常,显然较适合老外加奶又加糖的红茶喝法,并不太适合华人的'纯喫茶',我也取出了世界三大高香红茶之首的祈门红茶回应,明显的花香、果香以及迷人的韵味与口感,让周君深感失落。

印度红茶概述

印度是世界第一大红茶生产国和出口国。文章主要介绍了印度三大产区阿萨姆、大吉岭和尼尔吉里红茶的种植、加工、品质、分级和标准概况,让读者对印度红茶有一个初步的认识。

印度茶叶经济、文化和节庆(英文)

由于印度的茶叶产量达到世界总产量的27%,因此其在茶叶生产、消费和出口都处于世界领先地位。茶产业也许是近150年以来印度唯一能保持领导地位的产业。尽管人均消费低,但印度茶叶国内消费几乎占总产量的3/4,而且以年增长2.7%的速度在发展。茶叶仍然是主要的外汇收入来源,每年约184.7亿印度卢比。然而,近几年来这个15亿美元的产业却处于衰退之中。本文讨论了造成其衰退的原因及挽救措施。印度对茶叶的研发活动主要集中在4个不同组织,其中托克莱试验站已经培育出许多改良茶树品种:30个TV无性系,150个在试无性系和14个双无性系。本文同时介绍了印度的茶文化和产茶社团的的节庆活动。

论藏族近代著名诗人协林·民久伦珠的诗篇

知识领域象广阔无垠的太空,佳言文学似银辉四泻的月亮。不断驱除雪域蒙昧的先贤,恩深无比由衷敬仰与颂扬。

藏铃的铸造法

人们对于藏铃(gril bu,应当dvil bu——译者)做为宗教用具在文学上的作用和制作这种铃的知识所给予的关注并非等量齐观。本文资材系来自一些旅居印度的西藏工匠,有些铸工(blugs pa)还是亲戚,有两位住在大吉岭(Darjeeling)的是弟兄,他们的三位堂兄弟也是弟兄,定居在德拉顿(Dehra Dun)。这个家族来自康区的德格寺(Sde dge dgon chen)。另有两位铸工,也是弟兄,现亦居大吉岭,其故乡是西藏东部的林仓(Gling tshhang)。所有这些手艺人至今仍按他们在西藏时的传统方法进行工作。

在英国,遇见最正宗的下午茶

中国是茶的起源地,喝茶对于中国人来说实在是一件再普通不过的事情了。不过时间退回到300年前,在中国平常可见的红茶,到了英国却是只有上流社会才能享用的珍品。而从17世纪开始,英国人引领了下午茶的潮流,如今,这股下午茶风潮更是席卷全球。甚至在习主席到访英国时。

世界主要红茶产地的红茶化学成分比较

把世界不同地区的有代表性的商用红茶的化学成分加以比较。所有茶叶都含有可供比较的灰分,全部传统茶和切茶机茶的茶黄素(TF)和茶玉红精(TR)成分存在着很大差异。阿萨姆、Dimbula、Numara和Uva的传统茶的茶黄素含量很接近,而大吉岭和歧门传统茶的茶黄素含量却很低。大吉岭和肯尼亚切茶机茶的茶香味指数较高。大吉岭、歧门、阿萨姆(传统茶)和肯尼亚切茶机茶的高香味指数和肯尼亚茶的茶黄素高含量略微有助于说明这些茶品质普遍优良。

印度人与茶的旷世缘份

印度共和国位于南亚次大陆的印度半岛上,面积297.47万平方公里,为第二大的人口大国。全国有400多种语言,印地语和英语同为官方语言,通用英语。境内北部为山地,平均海拨4000米以上;中部是平原,南部为高原,平均海拨约600米。大部分地区为热带季风气候。

《夏格巴日记》与“西藏幸福事业会”的分裂活动(下)——访中国藏学研究中心当代研究所研究员王小彬

记者：美国在1950至1951年为什么对西藏发生兴趣？王小彬：蒋介石在祖国大陆的彻底失败与新中国的建立,总体上产生了美国新的对华政策。这个政策的核心就是,竭力遏制和削弱共产主义中国。期间,美国主要是设法劝说和引诱逃至亚东的达赖流亡海外。甚至在达赖已经接受“十七条协议”返回拉萨后,美国还继续劝说达赖逃离拉萨,这种企图也没有成功。当时夏格巴是主要负责与美国联系的主要人物。