大姚核桃的主要营养成分分析

对比分析了大姚核桃与小油笼核桃和早熟核桃的主要营养成分，结果如下：①大姚核桃达到了国家坚果品质优级标准；②大姚核桃的氨基酸、矿物质、维生素c、脂肪酸、蛋白质、粗脂肪、总糖的含量均高于小油笼核桃和早熟核桃，是优质的核桃品种；③大姚核桃与小油笼核桃的谷氨酸（u=4．040＊＊）、氨基酸总量（u=4．428＊＊）、油酸（u=4．391＊＊）、亚油酸（u=2．353＊＊）、粗脂肪（u=3．515＊＊）、蛋白质（u=6．741＊＊）之间的差异达极显著水平，天门冬氨酸（u=1．834＊）、精氨酸（u=1．697＊）、硬脂酸（u=1．857＊）、总糖（u=1．816＊）含量之间差异达显著水平；与早熟核桃的15种氨基酸（u=1.648＊-13．679＊＊）、6种脂肪酸（u=2．364＊＊-10．846＊＊）、钾（u=2．334＊＊）、镁（u=2．500＊＊）、磷（u=1.971＊）、维生素C（u=2．246＊）、粗脂肪（U=3．396＊＊）、蛋白质（u=14．707＊＊）、总糖（H=1．716＊）含量之间差异达到显著水平以上，是中国优良的植物蛋白源和优质油料作物；④3种核桃的保健功能为大姚核桃〉小油笼核桃〉早熟核桃。对大姚核桃品质形成和利用特性进行了探讨。

大姚核桃经济价值及培育技术探讨

文章分析了大姚核桃的经济价值,并从营建原则、栽植要领、土壤管理、肥料管理、水分管理和健康护理方面论述其培育技术。

大姚核桃种植管理采收技术初探

论述了大姚核桃的种植、抚育管理、采收、烘干、储藏等一系列经营管理技术。

大姚核桃加工企业发展对策

文章分析了大姚核桃产业发展现状、核桃加工企业存在的主要问题,结合实际,提出一些合理化发展建议。

浅谈大姚核桃中耕管理

加强核桃的土壤、水肥、整形与修剪等几方面的中耕管理,结合改台、砌围埂等工程技术措施,能有效改善核桃树的生长环境,促进核桃树快速生长,实现早挂果,多挂果,丰产增收。

浅议大姚县核桃产业发展现状及对策

文章通过对大姚核桃产业发展的优势和不利因素进行分析,提出了大姚县核桃产业发展对策,为大姚核桃产业发展提供了合理的科学性建议。