豆芋异黄酮的制备及其对RIN-m5F细胞氧化损伤的保护作用

以豆芋(Apios americana Medik.)为原料,采用乙醇热回流提取、乙酸乙酯萃取,以异黄酮质量浓度为指标,优化大孔树脂富集工艺,并对得到的豆芋异黄酮(记为AI-3)抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶抑制能力及对胰岛瘤细胞RIN-m5F氧化损伤的保护作用进行探究。结果:优化的D101型大孔树脂富集工艺为:上样质量浓度1.5 mg/m L,体积分数80%乙醇溶液(p H 6)洗脱,洗脱体积80 m L(4倍柱体积),所得AI-3得率为0.44%(占豆芋干基质量),异黄酮质量分数50.83%;AI-3对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、2,2’-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基的半抑制质量浓度分别为19.51、3.40 μg/m L,铁离子还原抗氧化能力为387.83 μmol/mg,对α-葡萄糖苷酶活力的半抑制质量浓度为235.97 μg/m L;AI-3在0~300 μg/m L范围内,RIN-m5F细胞存活率同空白对照组相比无显著差异(P>0.05),且25~300 μg/m L时可极显著提高RIN-m5F氧化损伤细胞的存活率(P<0.01),300 μg/m L时细胞存活率达84.19%,高于阳性对照组。结论:D101型大孔树脂可有效富集豆芋异黄酮,所得AI-3具有较强的抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性及RIN-m5F细胞氧化损伤保护作用。研究结果为开发预防糖尿病等代谢综合征功能性食品提供了理论依据。

三七颗粒饮片中总皂甙的含量测定

目的 :测定三七颗粒饮片中总皂甙的含量。方法 :用大孔吸附树脂富集法纯化总皂甙 ,比色法测定。结果 :三七颗粒饮片中三七总皂甙的含量为 36.63～ 36.73mg/g。结论 :本法简便 ,可行 。

当归酚酸类成分提取、富集工艺研究

目的优选当归中酚酸类成分提取、富集工艺。方法以当归酚酸类成分中阿魏酸为指标物质,按照L9(34)正交设计表的条件进行试验,考察乙醇浓度、溶剂倍量、提取时间和提取次数对提取效果的影响,优选提取工艺。再通过考察大孔树脂的种类、树脂径高比、上样液性质、洗脱流速等参数,优选富集工艺。结果最终优选的当归中酚酸类成分的提取、富集工艺为:70%乙醇,8倍量,回流提取2次,每次1 h,将提取液合并浓缩至0.5 g/mL,4 500 r/min,离心30 min,取下清液,上HPD-400型大孔吸附树脂,上样量为4.5 g/mL树脂,吸附流速0.5 mL/min,径高比为1∶7,蒸馏水3倍柱体积(BV)、20%乙醇2 BV除杂,除杂流速1 mL/min,50%乙醇6 BV进行洗脱,洗脱流速2mL/min。结论采用本文优选的提取、富集工艺,得到的富集物中阿魏酸含量为151.8 mg/g,相较于当归药材、当归粗提物,有较大幅度的提高,且工艺稳定、可行。

具有抑制发酵乳后发酵的生物活性肽及其制备方法

本发明方法对乳蛋白进行麦芽糊精接枝改性，使乳蛋白的接枝度达到4％-10%；在45℃-60℃的条件下加入蛋白酶进行酶解，当所述蛋白酶是中性蛋白酶或碱性蛋白酶时，酶解时pH为5．0～8．0，当所述蛋白酶为酸性蛋白酶，酶解时pH为2．0～4．0；当水解度达到5％～10％时，85-95℃加热15～30min灭酶终止酶解反应以控制生物活性肽的分子量；将灭酶活的酶解液通过大孔树脂处理，收集未吸附组分，即得所述生物活性肽。本发明通过麦芽糊精接枝改性、可控酶解、大孔树脂富集可获得具有湿著抑制发酵乳后发酵的生物活性肽。