从国际“大排档”到国际“大都会” 成就“广州梦”

20年后,亚运会重回中国。这一次的主角,是广州。 11月12日,一场＂以珠江为舞台,城市做背景＂的亚运开幕式在珠江的海心沙广场如约而至。于璀璨的珠江夜景之下,这场无可复制的开幕盛典将广州推向了世界。

引爆“大排档”

2005年,鹿邑大曲（宋河酒业低档产品）在大排档（包括C／D类酒店，后文通称为“大排档”）的销售额达到4000多万元，主走大排档的半斤装小赊店酒实现了7000万元左右的销售额，占据赊店系列品种总销售额的1／3强……大排档渠道正在以其销量大、现款现货（或压一次货）、能够迅速扩大市场等优势走进众多厂商的视野。

夜市大排档爱你怨你有几分

随着人民生活的不断改善和商业网点增加，大排档、夜市小吃、美食一条街遍布全国城乡。给广大群众就餐带来了方便，同时也带来了一系列不可忽视的饮食卫生问题。

正视烧烤海鲜大排档

近几年烧烤食品的种类逐年扩大，其安全性已是倍受置疑。我们仅从一般程度上对烧烤海鲜大排档作分析，便可知道这种形式的餐饮存在有毒、易形成致癌物质的累积、易感染微生物、易感染寄生虫和易吃到碱水发制的原料等几方面的隐患。烧烤形成了畸形的消费产业，无论从营养学来分析还是从食品安全的角度来考究，烤串类食品都不可取，不仅危害食用者也会同样危害过路人及环境。人岂能死于无知。

学校周边夜市大排档食品卫生状况调查及对策

《食品卫生法》在我国颁布已有15年之久,各地的食品卫生状况有了很大改观,我国人民群众的健康水平、期望寿命均有较大提高、但从我们调查的部分学校周围夜市大排档摊点卫生状况来看不容乐观,令人担忧。我们从调查中发现问题,并提出了应采取的措施及对策。

夜市大排档卫生状况调查及健教对策

我国颁布“食品卫生法”已有１０多年了，各地的食品卫生状况有了很大改观，但从调查的情况看，一些地区的夜市大排档及小吃摊点的卫生状况仍然令人担忧，本文从调查夜市大排档卫生状况中发现问题，并提出了应采取的措施及对策，对加强各地夜市大排档及小吃摊点的食品卫生管理和食品从业人员的健康教育具有普遍意义。

仓山区人大视察占道摊点、大排档整治情况

本刊讯 4月23日，福州市仓山区人大常委会组织部分常委会组成人员和人大代表对占道摊点、大排档整治情况展开视察。视察组一行先后对江滨大道、则徐大道、高湖路、浦上大道万达广场等地的占道摊点、大排档整治情况进行了实地察看，并认真听取了区市容管理局负责人关于相关工作基本情况的汇报。

广州大排档自由精神的挽救

我生活在大排档快速消亡时期的广州,这里有关大排档的书面和口头资料也差不多可以用空白来形容。一种曾经与广州人生活息息相关的饮食文化居然没有在官方的视野中留下些许“蛛丝马迹”,连博物馆里尘封古物上的灰尘都不如——起码它们还有自己的栖身之处。大排档的衰退,象征着一种商业传统的无奈。保存城市的记忆,保护历史的延续性不是只保护古董,也包括保护 反映普通人生活的一般文化。饮食 文化作为一个城市的无形遗产, 大排档和粤式大菜具有同等 重要的位置。

夜市大排档的食品质量问题和监督管理措施

近年来,随着人们生活水平的提高,美食一条街、夜市大排档、饮食城等全国各地大街小巷遍地开花,尤其是学校周围。在给人们的生活增添了情调之外也给人们的饮食安全带来了隐患,为保证夜市大排档的食品卫生质量,笔者根据历年来对其食品质量的调查和检测结果进行了阐述,指出了加大对夜市管理的紧迫性和重要性。

“大排档”食之堪忧

红工火的大排档当 "非典"阴云终于散尽,各大小酒楼饭店守得云开见月明,人气攀升.而随着酷热夏天的来临,晚上纳凉遛弯的人多了起来.精明的餐饮业老板没有放过赚钱机会,首都北京大街小巷目之所及之处"大排档"势如春笋般闪亮登场.

夫妻理财大排档——为婚姻做好预算

最近有位读者问我：“当我独自抚养我的孩子时，我该如何与我现在的丈夫划分我们的财产呢?”如果你也遇到过类似的情况．我想你和你的伴侣应该从多方面进行考虑了，

心灵真实的多维体验与表达-王家洋诗集《大排档》略论

诗人王家洋用朴实自然的语言和新颖鲜活的意象伴以诗人内心的情感体验为我们呈现出现代诗集《大排档》.说到大排档,人们对它的印象绝不是金碧辉煌的大酒店,而是一个方便、热闹、包罗万象、大众特色的场合.在大排档里,人们的心情是放松的,性情尽可袒露,情绪尽可宣泄.诗人便以此为参照,试图用轻松简洁的语言表达自己内心的真实,揭示社会现实和生活万象;其风格清新,给人以一种热情、直爽、豁达的审美体验.

潮菜的上膳若粥与酱碟乾坤潮州的大排档

中国古代的先哲老子在《道德经》中说:"上善若水,水善利万物而不争,处众人之所恶,故几于道。"认为水具有最高的美德,虽常处身低洼之地,却能够普惠万物而不争夺名利,所以最接近自然之道。在潮汕人的美食世界中,有一种跟水很相像的食物,一般称之为"潮州粥"或"潮州糜"。它平淡却非凡,自古至今都在滋润着潮汕人这个族群。

无怨无悔重塑自我——记吉庆街园园大排档企业法人胡幕萍

正如歌中唱到：“江湖有一条吉庆街，街上有个女人真不赖，她为人正义又慷慨，还有一个博大胸怀，她对人热情性格爽快。大家都热情的称她‘亲爱的三姐”’。

零点啤酒：“九点”大排档折射的商机

从目前国内酒类消费终端形态来看，大排档是啤酒消费非常集中的一个终端形态，但大多是低价产品，人们想当然地认为大排档就是讲究实惠，如果用一款高价位啤酒来运作大排档。简直就是天方夜谭!但是，运作零点啤酒的安徽百维商贸的宗总却认为，大排档并不排斥中高价位的啤酒，当然是有前提的!