正交试验法优选大枣渣多糖水煎煮提取工艺

目的优选大枣渣多糖提取工艺。方法以多糖得率、多糖含量为指标,采用正交试验对大枣渣中大枣多糖的提取工艺进行优选。结果优选工艺为:90℃水温浸3次,每次5h,80%醇沉。多糖得率及含量分别为20%、43.54%。结论该工艺合理,多糖成分提取完全,具有较好的经济效益。