大气CO_2浓度对水稻食味品质的影响

本试验以稻花香2号为试验材料,采用CCG(二氧化碳浓度梯度)系统,对不同CO_2浓度处理下蒸煮米的香气、味道和口感等数据进行分析。结果表明,随CO_2浓度增高,香气、味道等指标有所提高,CO_2浓度增高有助于稻米的食味品质的提高。