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题名10种风味糕点的制作
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作者
凌剑
陈玲
华林
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机构
四川内江市中区伏龙乡农技推广工作室
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出处
《农技服务》
2001年第6期34-36,共3页
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文摘
近年来农民卖粮难的问题并不是因为我国的粮食生产真的过剩,而是因为目前粮食品质不佳,消费单一等多方面的因素所致。唯一的出路是提高粮食品质,走粮食深加工的路子。利用粮食加工制作多种风味糕点就是路子之一,其技术不太复杂,设备比较简单。生产出的各种糕点食味均比原粮大为改善,且高富营养,倍受广大消费者喜爱,因此市场需求量很大,具有显著的经济效益和社会效益。现介绍10种风味糕点的制作,以供参考。
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关键词
风味糕点
制作方法
米粉蛋糕
夹心蛋糕
桂花糕
大笼糕
配料
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分类号
TS972.116
[轻工技术与工程]
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