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二次并醪升温浸出糖化法及有关问题
1
作者 彭时阳 《酿酒科技》 1998年第1期57-58,共2页
介绍在糖化过程中，不从糖化锅泵醪到糊化锅煮沸而用糊化锅１０２℃的大米醪分两次兑入糖化锅升温的方法。（陆月霜）
关键词 啤酒 糖化 大米醪 并醪
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