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大米鲜度仪在大米新鲜度检测中的应用
被引量:
4
1
作者
葛娜
崔宗岩
+2 位作者
周乐
黄学者
刘永明
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第20期141-144,共4页
选用RN-820大米鲜度仪,通过染色测定p H来判定大米新鲜度。该方法操作简单,能直观区分开新、陈大米。简要介绍了RN-820大米鲜度仪的检测原理、操作,并以不同储存条件下大米新鲜度变化监测和市售大米样品新鲜度检测为具体实例,对该方法...
选用RN-820大米鲜度仪,通过染色测定p H来判定大米新鲜度。该方法操作简单,能直观区分开新、陈大米。简要介绍了RN-820大米鲜度仪的检测原理、操作,并以不同储存条件下大米新鲜度变化监测和市售大米样品新鲜度检测为具体实例,对该方法的实际应用作了详细介绍,对方法的优点和不足作出了评价,并预测和展望了其发展前景。
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关键词
大米鲜度仪
大米
新
鲜
度
检测
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职称材料
题名
大米鲜度仪在大米新鲜度检测中的应用
被引量:
4
1
作者
葛娜
崔宗岩
周乐
黄学者
刘永明
机构
秦皇岛出入境检验检疫局
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第20期141-144,共4页
文摘
选用RN-820大米鲜度仪,通过染色测定p H来判定大米新鲜度。该方法操作简单,能直观区分开新、陈大米。简要介绍了RN-820大米鲜度仪的检测原理、操作,并以不同储存条件下大米新鲜度变化监测和市售大米样品新鲜度检测为具体实例,对该方法的实际应用作了详细介绍,对方法的优点和不足作出了评价,并预测和展望了其发展前景。
关键词
大米鲜度仪
大米
新
鲜
度
检测
Keywords
rice grain freshness tester
rice quality
determination
分类号
TS210.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
大米鲜度仪在大米新鲜度检测中的应用
葛娜
崔宗岩
周乐
黄学者
刘永明
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015
4
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