固相微萃取-气质联用法测定大葱风味中含硫挥发性组分

采用固相微萃取-气质联用法检测大葱风味中含硫挥发性组分。对比2种口感差别较大的大葱中含硫挥发性组分的差别。结果表明,采用此方法可在短时间内完成21种组分的分析检测,该方法快速、简便、灵敏,有效避免了复杂的样品前处理过程,提高了检测效率和准确性。